Giá cơm nắm này không tệ, khách hàng có thể dựa vào nhu cầu của mình để m/ua, thấp nhất là hai văn, cao nhất là năm văn có thêm thịt.
Giá cả linh hoạt, khách hàng có nhiều lựa chọn.
Tối hôm đó, Úc Kim bắt đầu pha màu từ hạt đậu, rửa sạch lòng lợn và luộc sơ, chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng.
Úc lão nhị và Liễu thị đều đến giúp, việc rửa lòng lợn được Úc lão nhị đảm nhận để các con gái đỡ vất vả.
Họ muốn giúp đỡ, Úc Kim không từ chối.
Sợ ông rửa không sạch, Úc Kim chỉ cách rửa, phần nào có thể bỏ, để lòng sạch hơn, cô cắn răng thêm nửa chén nhỏ bột mì vào.
B/án hàng không thể qua loa, phải rửa thật sạch.
Úc lão nhị sợ hãi, ngập ngừng hỏi: “Kim nương, như vậy có phí quá không?”
Lòng lợn thường dùng tro rửa, ông chưa nghe nói dùng bột mì, mà bột mì là lương thực quý.
“Không!” Úc Kim kiên nhẫn giải thích, “Muốn kho lòng ngon phải rửa sạch, dùng bột mì rửa sạch hơn, không có mùi lạ, đó là Chu thẩm tử nói.”
Nhà ăn có thể chịu mùi, nhưng khách hàng thì không.
Úc lão nhị há hốc mồm, không nói gì thêm.
Úc Châu và Úc Ngân cũng đến giúp.
Cả nhà cùng làm, chuẩn bị nhanh chóng xong, Úc Kim bắt đầu kho lòng.
Gần Trung thu, trời chuyển lạnh, tối kho lòng, sáng hôm sau hâm nóng b/án, không cần dậy quá sớm.
Sáng hôm sau, trời còn tối, cả nhà Úc đã dậy.
Úc lão nhị và Liễu thị dậy sớm nhất, không ngại khổ, muốn giúp con gái đỡ việc.
Hai người nấu ngũ cốc, chờ chín vớt ra hấp.
Sau đó ra vườn hái rau rửa sạch, xếp vào giỏ.
Tiếp theo Úc Kim, Úc Ngân cũng dậy.
Úc Châu dậy cuối cùng, các chị thương em, để em ngủ thêm.
Khi Úc Châu dậy, ngũ cốc đã hấp xong, lòng kho đêm qua hâm nóng.
Úc lão nhị theo chỉ dẫn, đổ ngũ cốc nóng vào thùng sạch, đậy vải kín.
Hai thùng: một đựng ngũ cốc, một đựng đậu nghiền và lòng kho c/ắt nhỏ, nước kho đựng trong bình.
Rau và bát đũa để vào giỏ, đậy vải.
Chuẩn bị xong, trời hửng sáng.
Úc Kim và Úc Ngân chuẩn bị ra đi.
Úc lão nhị hỏi: “Kim nương, các con xách nặng không? Cần bố đưa ra bến thuyền không?”
Úc Ly dặn nên đi thuyền, đừng tiếc tiền.
Úc Kim nhấc thùng ngũ cốc, cô làm việc từ nhỏ, xách được. Úc Ngân nhỏ, sức yếu, không nhấc nổi.
Úc Châu nói: “Em cùng tam tỷ xách chung.”
Hai em xách thùng đậu và lòng, Úc Kim một tay thùng, một tay giỏ bát đũa.
Ba chị em ra đi trong ánh sáng mai.
Vương lái thuyền dậy sớm, thuyền đã chờ sẵn.
Thấy ba chị em Úc, ông hỏi: “Trong thùng đựng gì?”
Úc Kim đáp: “Ngũ cốc và món kho, chúng cháu mang đi huyện b/án.”
Vương lái thuyền ngạc nhiên, hỏi giá cả.
Úc Kim giải thích, ông hứng thú: “Ta chưa ăn sáng, m/ua một phần hai văn thử.”
Úc Kim cười: “Cháu mời bác ăn, bác cho ý kiến.”
Cô lót lá rau, xếp ngũ cốc, đậu nghiền, lòng kho, đậy lại, tưới nước kho, gói lá đưa cho ông.
Vương lái thuyền ăn thử, khen ngon, hỏi: “Thịt gì đây?”
Úc Kim đáp: “Lòng lợn.”
Ông ngạc nhiên: “Lòng mà ngon thế? Không có mùi?”
Úc Kim giải thích dùng bột rửa sạch.
Vương lái thuyền tính toán thấy lời, khen Úc Gia giỏi.
Úc Kim nhoẻn miệng, biết ông trọng đại phòng, không bàn sâu.
Thuyền đi huyện, dọc đường đón khách.
Tới huyện, trời sáng rõ.
Ba chị em tới khu b/án hàng, xin phép quản lý, đóng phí, tìm chỗ ngồi.
So sánh bàn ghế của người khác, các cô chỉ có thùng và giỏ, đơn sơ.
Đứng ngơ ngác, không biết bắt đầu.
Người qua lại hỏi hàng, Úc Kim giới thiệu cơm nắm.
Khách đầu tiên m/ua ba văn có thịt, ăn xong khen ngon, m/ua thêm hai văn không thịt.
Khách kéo đến dần, hàng b/án chạy.
Úc Ly giao hàng xong, tới thăm.
Thấy các em bận rộn, cô đứng sau trấn trường.
Khách hàng đông hơn, nhiều người đến vì ngắm Úc Ly.
Hết hàng sớm, khách tiếc nuối hẹn ngày mai.
Các hàng xóm hâm m/ộ, nghĩ may mà Thôi quản sự bị đ/á/nh g/ãy chân, không còn hại người.
