Bữa ăn khuya với xiên nướng ở Vĩnh Thanh cũng giống như nhiều thành phố khác, học hỏi ưu điểm từ nhiều nơi, các địa phương đều có món riêng nhưng nhìn chung gia vị không đậm đà.
Khương Đinh Châu muốn làm phong phú hơn nữa. "Cậu còn nhớ lúc tôi đi du lịch không?" anh nói, "Thực ra tôi đã nếm thử xiên nướng khắp nơi."
Anh từng ăn cá nướng và da lợn nướng ở Xuyên Trung, thưởng thức xiên nhỏ ngon ở quán ven đường Việt tỉnh, hay những xiên bánh mật mềm mại khi đến nhà Diệp Thuận Tâm. Xiên nướng đêm có mặt khắp nơi với đặc trưng riêng, không cần tìm ở nhà hàng sang trọng hay tốn nhiều tiền, chỉ cần ghé quán vỉa hè.
Lục Bạch Tự hiểu ý: "Cậu định mời họ từ khắp nơi về đây?"
"Đương nhiên! Cuộc thi xiên nướng cần đa dạng người tham gia mới sôi động. Mời đầu bếp lớn khó khăn, nhưng các tiểu thương thì dễ dàng hơn nhiều."
Giờ đây Khương Đinh Châu đã liên hệ được vài người. Khi tất cả tụ hội trong nhà máy cũ, đó sẽ là cuộc thi xiên nướng thực thụ.
"Tôi hiểu rồi." Lục Bạch Tự xem qua bản kế hoạch, "Đường sắt chúng ta có mạng lưới toàn quốc, tôi sẽ cử người đi mời. Khi nào bắt đầu?"
"Cuối tháng này." Thời gian tuy gấp nhưng với năng lực tổ chức của nhà máy, mọi việc sẽ đâu vào đấy.
"Được, tôi theo sát việc vận chuyển." Lục Bạch Tự nhìn chân bó bột, "Đến lúc đó tôi có thể đi lại bình thường, phiền Khương tổng đãi tôi bữa khuya nhé."
Khương Đinh Châu cười: "Đương nhiên."
Công việc bàn xong, canh trong nồi đất và đồ nướng đã hết sạch từ lúc nào. Khương Đinh Châu thu dọn đồ đạc, tiễn Lục Bạch Tự xuống xe. Khi quay lại nhìn lên cửa sổ, anh thấy Lục Bạch T/ự v*n đứng đó.
Ánh mắt họ chạm nhau. Khương Đinh Châu vẫy tay ra hiệu: "Ngày mai tôi sẽ đến, đừng thức khuya xem tài liệu nữa."
"Biết rồi." Lục Bạch Tự đáp, "Cậu về cẩn thận nhé."
Anh đứng đó đến khi bóng xe khuất hẳn mới chống nạng lên giường. Không ngủ ngay mà mở laptop bổ sung kế hoạch cuộc thi, hy vọng ngày mai sẽ khiến Khương Đinh Châu hài lòng.
Nhiều người nghi ngờ tính khả thi của chợ đêm trong nhà máy, cho rằng đây chỉ là trò trẻ con không mang lại lợi nhuận. Nhưng Lục Bạch Tự hiểu rõ: Mỗi quyết định của Khương Đinh Châu đều được cân nhắc kỹ lưỡng. Anh sẵn sàng hỗ trợ hết mình, vui vẻ nhận lấy trách nhiệm này.
Giờ đây, khi có thể chính đáng làm điều mình muốn, Lục Bạch Tự ngủ ngon hơn, không còn á/c mộng. Chỉ cần được thấy Khương Đinh Châu mỗi ngày, anh đã mãn nguyện.
Với tốc độ triển khai thần tốc, đường nhà máy nhanh chóng bố trí quầy hàng ngăn nắp, khu vực ăn uống ngoài trời tinh tế. Những video quảng bá của An Tiểu Bình thu hút đám đông, hương thơm xiên nướng lan tỏa khắp phố.
Hiện tại chưa chính thức khai trương, chỉ là thử nghiệm vài quầy hàng nhỏ tại khu vực đó. Khi chủ quán nướng thử vài xiên thịt, đã có người nuốt nước miếng, đến hỏi thăm bao giờ mở cửa.
Tuy nhiên lúc này, biển hiệu "Giải đấu Tiểu Xuyên" chưa được treo lên rõ ràng. Mọi người chỉ coi đây là khu chợ đêm bình thường, nhưng đồ ăn từ xưởng thực phẩm Đường Gia có hương vị đặc biệt hơn bên ngoài, nên ai nấy đều mong chờ được thưởng thức.
Khi mọi thứ chuẩn bị xong xuôi cũng là lúc tiết trời ấm áp, mọi người vui vẻ ra ngoài đi dạo. Buổi tối ngồi ngoài trời ăn uống không thấy lạnh, khu vực này chính thức mở cửa đón khách.
Những vị khách đầu tiên đến đây chính là nhóm khách quen từ chợ đêm cũ. Biết chủ quán đổi địa điểm, họ tìm đến ngay vì khoảng cách không xa lắm.
Dù khu vực rộng với nhiều quầy hàng, mỗi gian đều có số hiệu riêng, khách hàng dễ dàng tìm ki/ếm theo bảng chỉ dẫn.
Tay nghề vẫn như xưa, nhưng dụng cụ đã được lau chùi hoặc thay mới, trông sạch sẽ hơn hẳn. Trước mỗi quầy đều dán menu công khai giá cả hợp lý. Khách quen cũng nhận ra món ăn có đôi chút thay đổi.
Chủ quán giới thiệu ba món nướng chủ lực được đ/á/nh dấu sao nổi bật. Bên dưới mỗi món còn có dòng chữ viết tay: "Xin bình chọn cho tôi!"
Ban đầu khách hàng còn băn khoăn không hiểu ý nghĩa, nhưng ăn xong họ đã rõ. Nơi này không chỉ là chợ đêm thông thường, mà còn là sân chơi thi đấu ẩm thực chính thức.
"Nghe nói chủ xưởng Khương từng tham gia cuộc thi đầu bếp trước đây," một khách quen hào hứng trò chuyện, "Tôi xem trên TV rồi! Ban giám khảo toàn người nổi tiếng như tổng giám đốc Liễu. Cuộc thi lần này tính sao?"
Vừa nướng đồ, chủ quán vừa đáp: "Giám khảo chính là mọi người đấy! Ai nhiều phiếu bầu sẽ thắng."
Khách hàng cười lớn: "Hay quá! Vậy chúng tôi thành ban giám khảo luôn sao?"
"Đúng vậy," chủ quán gật đầu, "Nếu thấy ngon, hãy vote cho quán nhé!"
Hệ thống QR code đặc biệt tại đây sẽ dẫn đến trang bình chọn sau khi thanh toán. Mỗi 10.000 đồng được 1 phiếu, mức cao nhất 500.000 đồng được 20 phiếu. Số phiếu này dùng để bầu chọn món ăn yêu thích.
Mỗi quầy được đăng ký 1-3 món dự thi. Với hơn 40 gian hàng, có tổng cộng 101 "thí sinh" tham gia. Giải thưởng hấp dẫn: top 10 nhận 5 triệu, top 3 từ 20 triệu trở lên, quán quất nhận 50 triệu.
Phần thưởng thực tế này thu hút mọi chủ quán, ai nấy đều nỗ lực hết mình. Khách hàng cũng có cơ hội trúng thưởng khi tham gia bình chọn, giải nhất là ô tô hạng sang được nhà tài trợ vận tải cung cấp.
Cách chơi đơn giản - chỉ cần bấm nút sau khi thanh toán - khiến mọi người hào hứng tham gia. Dần dần, giải đấu "Dạ Tiêu Tiểu Xuyên" thu về lượng phiếu bầu và sự chú ý đáng kể.
Khu chợ đêm mới mở đã đông khách. Dù là khách quen hay người mới, ai thử đồ ăn một lần đều mê mẩn hương vị và không gian ấm cúng, sẵn lòng quay lại.
Những người trẻ xa quê làm việc ở Vĩnh Công cũng tìm được hương vị quê nhà nơi đây. Họ tự động quảng bá, thu hút thêm đông đảo thực khách. Tự nhiên, lượng người tham gia bình chọn cũng tăng theo.
Nhưng hai tuần đầu chỉ là khởi động. Khi đạt đủ phiếu bầu, top 3 đầu tiên xuất hiện, Đường Gia mới thực sự bắt đầu chiến dịch quảng bá rầm rộ cho giải đấu.
Khi cuộc thi chính thức bắt đầu, top 3 gồm: số 1 - thịt bò nướng mỡ chài, số 2 - giò heo nướng. Hai quầy này vốn đông khách nhất ở chợ đêm cũ, nhờ thế nhận được nhiều phiếu bầu.
Món thịt bò tuy ít nhưng tinh túy, giò heo nướng mềm dai chuẩn vị. Dù cay đến mấy vẫn khiến người ta không ngừng gắp đũa.
Vị trí á quân thuộc về quầy số 14 với món cánh gà nướng sốt ngọt. Chọn gà tươi size lớn, ướp sốt đặc biệt rồi nướng trên than hồng. Bên ngoài thơm phức mùi khói, da giòn rụm nhưng thịt bên trong mềm ngọt, chan chứa nước.
Khi Khương Đinh Châu và An Tiểu công bố bảng xếp hạng, nhiều người chưa từng đến tỏ ra tò mò. Nhưng thực khách đã ăn thử liền nhiệt tình bình luận:
"Ba món này tôi đều thử rồi, cuối tuần lại rủ đồng nghiệp đi nữa!"
"Top 3 còn được quay video riêng nhỉ? Đây đúng là đ/ộc quyền của top đầu mà! Xem clip thèm chảy nước miếng."
"Ơ sao quầy số 7 - cà tím nướng thần thánh của tôi không lọt top?"
