Hai người chưa ký hợp đồng đã vội bước ra ngoài. Ngồi đợi bên ngoài, Lục Bạch Tự có chút lo lắng, nhưng Khương Đinh Châu liếc mắt ra hiệu khiến anh hiểu ngay. Anh nhanh chóng nói vài câu hòa hoãn: "Ra xem một chút cũng tốt, hợp tác sau này sẽ hiểu rõ nhà máy hơn."
Đàm Bách miễn cưỡng đồng ý, miệng nói "Ừ, đúng vậy" nhưng trong lòng nghĩ: "Thôi đi, chưa chắc tôi đã nghe lời Khương Đinh Châu."
Nơi này ban ngày vắng vẻ khác hẳn đêm huyên náo. Chợ đêm đang nghỉ, chỉ còn nhân viên dọn dẹp chuẩn bị cho buổi tối. Dù không có khách, vài quầy hàng vẫn mở cửa.
Điều khiến Đàm Bách ngạc nhiên là tất cả chủ quán ở đây đều quen biết Khương Đinh Châu. Họ vừa dự trữ hàng, vừa chế biến món mới, vui vẻ chào hỏi anh. Khương Đinh Châu gật đầu cười đáp lễ, thậm chí gọi đúng tên từng người, rồi nhanh chóng dẫn Đàm Bách tới gian hàng đã nói.
Chủ quán là cô gái trẻ tên Chu Bối Bối, đang bận nướng món gì đó khói nghi ngút. Thấy họ tới, cô vẫy tay tươi cười: "Khương tổng! Cuối cùng anh cũng tới rồi! Em vừa làm món mới, anh nếm thử nhé?"
Đàm Bách nhìn gian hàng không mấy nổi bật này, vị trí còn hơi khuất. Khương Đinh Châu nhận đĩa đồ nướng hỏi thăm: "Dạo này chị ban ngày cũng tới, không mệt sao?"
"Mệt gì đâu?" Cô gái khoát tay, "Tối qua b/án hết hàng lúc 11 giờ, về ngủ một giấc thoải mái. Đúng lúc anh ăn thử xong cho em xin ý kiến nhé."
Khương Đinh Châu đưa xiên nướng cho Đàm Bách: "Đàm tổng thử không?" Thân hình m/ập mạp của Đàm Bách đã tố cáo sở thích ăn uống. Gần trưa, bụng đói nên anh không từ chối.
Món mới là thịt bò xiên dứa ngọt cay. Thịt chất lượng tốt, dứa ngọt mọng nước. Khi nướng lên, hương dứa càng thơm lừng, gia vị đậm đà quyện vào nhau. Vị ngọt nhiệt đới hòa cùng mùi thịt nướng, thêm chút cay x/é tạo nên trải nghiệm đ/ộc đáo.
Đàm Bách gật gù: "Cũng được đấy." Chất lượng xiên nướng giải thích vì sao quán đông khách. Anh thành thật cầm xiên thứ hai vừa ăn vừa ngắm quán, vẫn không hiểu tại sao họ b/án được gấp ba bia.
Khương Đinh Châu nếm xong cũng khen: "Vị ngon hơn trước, lửa vừa chuẩn." Rồi anh giới thiệu: "Chị Chu, đây là Đàm tổng - chủ xưởng bia dứa. Anh ấy rất quan tâm cách chị b/án hàng nên mới tới đây."
Chu Bối Bối hơi hồi hộp chà tay: "Chào Đàm tổng! Em là Chu Bối Bối. Thực ra chẳng có gì đặc biệt, em chỉ cải tiến chút thôi."
Cô nhanh nhẹn lấy từ tủ lạnh vài thùng đ/á cùng chén sạch: "Đây là đồ uống em mới pha, mời anh thử."
Mùi đồ uống đổ ra khiến Đàm Bách nhận ngay ra sản phẩm nhà mình, nhưng khác biệt với thị trường. Chu Bối Bối giải thích: "Trước em b/án trà chanh tự pha nên học được chút pha chế."
Cô rót đồ uống vào chén giới thiệu: "Bia dứa pha với Lager đen, thêm chanh và dứa tươi. Bọt sánh, vị đậm đà - đồ uống b/án chạy nhất của em. Còn ly này pha với nước chanh, uống rất sảng khoái. Tối b/án em đều nhắc khách chú ý lượng caffeine."
"Đây là loại mạnh nhất, hàm lượng cồn cao pha với whisky và chanh. Có khách m/ua cả thùng về mở tiệc."
Gian hàng nhỏ không chỉ b/án đồ đơn thuần mà còn sáng tạo phối hợp. Dù giá cao hơn nhưng khách sẵn sàng chi trả. Những bài đ/á/nh giá đều khen đồ uống, thậm chí có người đặt giao tận nhà.
Đàm Bách nếm từng loại. Ly đầu tiến khiến anh trầm ngâm: "Chị pha chế rất có năng khiếu."
Anh từng nếm thử bia dứa pha rư/ợu. Công ty từng nghiên c/ứu thị trường này, tài trợ cuộc thi pha chế nhưng không thành công nên đã bỏ. Khi ấy sản phẩm bộc lộ rõ điểm yếu: định vị đồ uống có cồn nhưng không cạnh tranh được với bia chuyên nghiệp.
Nhưng giờ đây, từ quán nhỏ ven đường lại thấy tiềm năng mới. Sản phẩm của họ không hợp làm rư/ợu hạng sang, mà hoàn hảo để làm nền cho món ăn.
Cô gái này pha chế tuy không chuyên nhưng biết kết hợp với đồ nướng đậm vị. Nhờ phản hồi khách hàng, cô điều chỉnh nhiều lần để tạo nét riêng. Đồ uống ít ngọt, nhẹ nhàng sảng khoái, vị chua thanh từ dứa lập tức đ/á/nh thức vị giác.
Không hợp uống không, phải ăn kèm đồ mặn mới cân bằng. Một ngụm đồ uống, một miếng đồ nướng nóng hổi - sự kết hợp tuyệt vời. Giữa ban ngày đứng ăn uống thế này đã thấy ngon, huống chi tối hôm cùng bạn bè nhâm nhi.
Đàm Bách không nghi ngờ doanh số gấp ba. Nếm là biết ngay họ b/án được nhiều thật. Chi phí lại rẻ - anh liếc thấy menu, ly rẻ nhất chỉ bốn nghìn. Trừ chi phí vẫn lời kha khá.
Đàm Bách cảm thấy điều này khá thú vị.
Hắn quay sang Khương Đinh Châu hỏi: “Khương tổng, vậy nên anh khuyên tôi đừng tập trung vào việc mở rộng quầy hàng, mà muốn thay thế bằng cách sản xuất đồ uống này trên quy mô lớn sao?”
Hắn thực sự hơi động lòng, nghĩ cách này cũng khả thi. Việc tăng thêm quầy hàng chưa chắc đã mang lại lợi nhuận lớn.
Nhưng không ngờ, Khương Đinh Châu lắc đầu.
“Nếu chỉ đơn giản vậy thì nhà máy tự lo được rồi, đây là việc chúng ta nên làm cho đối tác.”
Khương Đinh Châu tiếp: “Chúng tôi không làm vì hai lý do. Một là sản xuất đồ uống này trên quy mô lớn sẽ cạnh tranh với chính các quầy hàng hiện có, gây ảnh hưởng x/ấu. Hai là những quầy hàng đông khách chẳng buồn ki/ếm thêm món lợi nhỏ này, họ chỉ cần b/án món chính cũng đủ sống rồi.
Nhưng anh cũng thấy đấy, đây là một ví dụ thành công. Tôi muốn nhân cơ hội này đề xuất ý tưởng.”
Đàm Bách gật đầu: “Anh nói đi.”
Khương Đinh Châu nhấp một ngụm từ chiếc cốc nhỏ: “Chúng ta đã thử nghiệm và thấy cách này rất hợp với quầy đồ nướng ở chợ đêm. Tôi tin đa số chủ quán sẽ muốn ki/ếm thêm khoản lợi này.
Nếu anh định m/ua thêm quầy hàng ở đây, sao không dùng số tiền đó m/ua lại công thức này từ cô Chu? Trên cả nước đâu chỉ có mỗi chợ đêm này của chúng ta.”
Hắn ngừng lại, ngước nhìn mặt trời chói chang: “Năm nay hè đến sớm, giờ đã nóng thế này. Anh biết đấy, mùa hè là thời điểm tốt nhất để tiêu thụ đồ uống lạnh.”
Chu Bối Bối vẫn chưa hiểu chuyện gì, liền hỏi: “Gì cơ? M/ua cái gì ạ?” Trong khi đó, Đàm Bách đã hiểu ra.
Công thức đồ uống tuy đơn giản nhưng tỷ lệ pha chế và chọn rư/ợu khác nhau mới tạo nên khác biệt. Chỉ mình cô Chu nắm rõ chi tiết.
Với Đàm Bách, đây chỉ là khoản nhỏ, nhưng với chủ quán nhỏ lại là cả gia tài.
Khương Đinh Châu đề nghị m/ua công thức không phải để giữ bí mật, mà để phổ biến rộng cách b/án đồ uống này.
Hắn còn nhắc thêm: “Cách làm này đơn giản, lại dùng thương hiệu dứa bia nổi tiếng nhất nước của anh. Phòng marketing mới thành lập của công ty anh cần hoạt động, mà đội ngũ mở rộng offline của các anh vốn rất mạnh.”
Đẩy sản phẩm có sẵn ra thị trường, thêm một người thử là thêm một phần doanh thu.
Thương hiệu dứa bia lâu năm vẫn loay hoay tìm công thức mới. Nay đã có mẫu thành công.
Quầy hàng này b/án được gấp ba nhờ cách pha chế. Nếu mở rộng ra chợ đêm các thành phố khác, họ sẽ b/án được bao nhiêu?
Nếu đồ uống này trở thành trào lưu mùa hè, người dùng tự m/ua về pha, thị trường tiềm năng sẽ lớn cỡ nào?
Chưa nói gấp ba, chỉ tăng 30% thị phần hiện tại cũng đã là khoản lợi khổng lồ.
Đàm Bách vốn nghĩ đến vài trăm nghìn, giờ tính ra mới thấy không thể đoán trước.
Là người kinh doanh giỏi, hắn không do dự. Sau khi hiểu rõ, hắn đưa danh thiếp cho Chu Bối Bối: “Cô Chu, tôi sẽ đưa ra mức giá phù hợp. Xin đợi chút, tôi gọi điện rồi sẽ có người liên hệ chuyên môn với cô.”
Hắn bước sang bên gọi điện. Chu Bối Bối vẫn ngỡ ngàng, hỏi Khương Đinh Châu: “Khương tổng, rốt cuộc thế nào ạ?”
“Tôi đã nói trước với cô rồi, kinh doanh nhỏ không ngại cạnh tranh, đổi hướng đi vẫn được. Có người sẽ m/ua công thức đồ uống, tôi đâu có đùa,” Khương Đinh Châu đáp, “Thấy chưa, đã tới rồi.”
Chu Bối Bối “À” lên tiếng, nhìn hắn chằm chằm: “Khương tổng, nếu tiền thật về tay em, anh sao đây?”
Cô chưa kịp nói đồ uống này được Khương Đinh Châu góp ý chỉnh sửa mới ngon hơn.
“Tôi chỉ góp vài lời, không đáng kể. Ý tưởng là của cô, việc làm cũng do cô, khách hàng cô phục vụ. Cô không cần nhớ ơn tôi,” Khương Đinh Châu nói, “À, bột tiêu này có thể đổi loại khác, dùng ớt nhiệt đới sẽ hợp hơn. Lát nữa tôi gọi người mang mẫu đến cho cô thử.”
Thấy Đàm Bách ăn ngon miệng mà không dám chê, giờ hắn mới nhớ chuyện này.
Chu Bối Bối gật đầu: “Dạ em biết rồi.” Cô xoa tay, ngập ngừng: “Khương tổng, anh tốt quá, giúp chúng em thế này...”
B/án hàng nhiều năm, lúc khổ nhất cũng chẳng ki/ếm được bao nhiêu. Nay bỗng có khoản tiền lớn từ trời rơi xuống.
“Đây là phần thưởng cho sự cố gắng của cô. Thực ra tôi cũng phải cảm ơn mọi người đã hỗ trợ. Nhờ đồng lòng, chợ đêm này mới làm tốt được,” Khương Đinh Châu nói, “À, lúc ký hợp đồng với Đàm tổng nhớ nhờ luật sư xem. Nhà máy cũng có phòng pháp lý, cô yên tâm đưa chúng tôi kiểm tra cũng được. Có tiền rồi thuê cửa hàng tử tế, đỡ phải dãi nắng dầm mưa.”
Chu Bối Bối gật đầu, lại hỏi: “Thế còn anh...”
Khương Đinh Châu cười: “Cô yên tâm, tôi thu được nhiều hơn cô tưởng.”
Thấy vẻ mặt Đàm Bách đi lại, hắn biết vị tổng này sẽ không chống đối mình nữa.
“Khương tổng.”
Quả nhiên, Đàm Bách bắt tay hắn trang trọng hơn trước: “Chúng ta có thể về ký hợp đồng ngay. Tôi không yêu cầu gì thêm.”
