Đàm Bách làm phó bí thư tỉnh hiệp bên kia, đương nhiên biết còn có những hội viên doanh nghiệp thông thường. Tuy nhiên, họ trong hiệp hội không có nhiều ảnh hưởng, chỉ xuất hiện mỗi năm một lần trong đại hội, chẳng để lại ấn tượng gì, như một đám người qua đường.
Thường ngày, chỉ có nhân viên cấp dưới đến làm việc với các doanh nghiệp vừa và nhỏ này, cung cấp phúc lợi và dự án từ hiệp hội. Đàm Bách chỉ nhớ đến những đơn vị nổi bật, thi thoảng hỗ trợ nhưng rất ít khi.
Nhưng từ khi Khương Đinh Châu lên làm hội trưởng phân hội Vĩnh Thanh, anh ta đã nghiên c/ứu kỹ hồ sơ tất cả hội viên, tìm hiểu chi tiết từng doanh nghiệp. Đủ loại ngành nghề: thực phẩm, nhà máy, b/án buôn nông sản, rư/ợu, trái cây... lớn nhỏ đa dạng.
Từ những hộ kinh doanh nhỏ lẻ, đến doanh nghiệp vừa và nhỏ, rồi những tập đoàn đầu ngành - tất cả đều tồn tại trong cùng lĩnh vực.
"Đàm tổng, dù nhiều hội viên có quy mô nhỏ nhưng không có nghĩa sản phẩm họ kém chất lượng," Khương Đinh Châu nói, "Đôi khi họ chỉ thiếu một cửa sổ tiếp cận khách hàng mà thôi."
Thị trường quá nhiều người tham gia, vàng thau lẫn lộn, nhưng ví tiền của khách hàng không biết nói dối. Chỉ khi đối mặt thị trường, sản phẩm tốt thực sự mới lộ diện.
Thông thường, muốn có vị trí đẹp để tiếp thị hay đón lượng khách đông đều cần ngân sách lớn, điều mà doanh nghiệp mới thành lập khó lòng chi trả. Nhưng chợ đêm đường nhà máy có thể giải quyết vấn đề này.
Đàm Bách nghe báo giá thuê gian hàng, thấy mức phí khá thấp - nếu b/án lại cũng có lời gấp đôi, hoàn toàn là giá ưu đãi cho hội viên. Hơn nữa tính phí theo ngày, hiệu quả không tốt có thể rút lui bất cứ lúc nào. Ông ngạc nhiên: "Anh thật biết nghĩ cho người khác nhỉ?"
Nhưng đây chẳng phải đang tự nuôi dưỡng đối thủ sao?
Khương Đinh Châu từ tốn nuốt miếng khoai tây chiên, đáp: "Đàm tổng, họ chưa đủ làm đối thủ. Đường nhà máy giờ mà còn e ngại họ thì quá hẹp hòi. Sản phẩm của họ thường ít, quy mô quá chênh lệch."
"Hơn nữa ngành thực phẩm quá rộng, phân khúc càng nhiều thì càng dung nạp được nhiều người. Nếu chỉ chăm chăm đối đầu sẽ bỏ lỡ nhiều cơ hội."
Trước đây hiệp hội toàn xảy ra mâu thuẫn nội bộ. Khương Đinh Châu thấy mình may mắn khi thắng cuộc. Giờ đây, hội trưởng Chung đang ngồi tù, công ty phá sản, còn cựu phó hội Triệu bị ảnh hưởng nặng do trùng sản phẩm với đường nhà máy, phải b/án nhà máy trả n/ợ và rời ghế quản trị.
Khương Đinh Châu không muốn trở thành Chung hội trưởng thứ hai. Dù đa số ghế quản trị phân hội Vĩnh Thanh đang nghiêng về anh, vẫn còn kẻ gió chiều nào che chiều ấy và những người tham vọng khác.
"Trước đây hiệp hội thành lập là để hỗ trợ doanh nghiệp mới," Khương Đinh Châu nói, "Ngoài cạnh tranh, còn cần hợp tác theo nhu cầu."
Lý lẽ đúng nhưng Đàm Bách chưa kịp phản bác thì nghe tiếp: "Đàm tổng, các doanh nghiệp vừa và nhỏ thường thiếu vốn đầu tư."
Đàm Bách gi/ật mình, anh ta tiếp tục: "Thực ra chúng tôi không thiếu tiền, mà thiếu những dự án triển vọng để ki/ếm lời trong tương lai. Doanh nghiệp càng lớn càng dễ bảo thủ, chỉ muốn ổn định. Chúng ta cần sinh khí mới và ý tưởng đột phá."
Đàm Bách chợt nhận ra điều gì đó, đũa dừng giữa không trung.
Anh ta bất ngờ phát hiện thứ mình không nhận ra trước đó - thức uống dứa pha bia kia không phải trọng tâm của Khương Đinh Châu. Anh ta không chỉ đơn thuần xử lý chợ đêm. Trong tay Khương Đinh Châu là cả bộ bài, mọi thứ đã chuẩn bị sẵn, hôm nay chỉ tình cờ lấy ra một lá khi Đàm Bách đặt vấn đề.
Nhưng kế hoạch của Khương Đinh Châu còn lớn hơn nhiều. Anh ta không quan tâm mấy khoản phí tài trợ, chúng chỉ dùng để hoàn vốn và thưởng cho nhân viên.
"Khương tổng," Đàm Bách nâng chén trà thay rư/ợu, "Tôi thấy anh nói có lý. Tối nay tôi sẽ đến giao lưu với các hội viên."
Khương Đinh Châu cho biết các gian hàng sẽ bố trí xong trưa nay, khai trương lúc chạng vạng. Đàm Bách vốn định chiều về, nghĩ mình có thể nắm được con người Khương Đinh Châu sau vài giờ tiếp xúc. Nhưng giờ chưa thăm dò được gì, ông nghe xong liền đổi ý.
Đàm Bách ngẫm lại thấy mình những năm qua sống quá an nhàn, cách xa thị trường. Ông quyết định ở lại học hỏi lớp trẻ.
Khương Đinh Châu tất nhiên không phản đối. Buổi chiều, theo ý Đàm Bách, anh còn dẫn ông đi tham quan khắp đường nhà máy để ông nắm rõ hơn tình hình.
Giờ đây, đường nhà máy đã là thương hiệu vững chắc. Khu nhà xưởng được cải tạo từ khu vực cũ nát, trang bị máy móc hiện đại nhất thị trường. Đặc biệt, phòng thí nghiệm ẩm thực của các đầu bếp giàu kinh nghiệm ngày càng mở rộng, có điểm trú tại mỗi phân xưởng.
Mỗi tháng, phòng thí nghiệm cho ra sản phẩm mới, qua sàng lọc nội bộ rồi đưa vào cửa hàng thực tế. Hiện đường nhà máy không chỉ có cửa hàng flagship sang trọng, mà còn mở hơn chục điểm b/án trực tiếp tại Vĩnh Thanh và vùng phụ cận, kinh doanh cực tốt. Những sản phẩm b/án chạy được đưa vào sản xuất đại trà, cung ứng cho hệ thống b/án lẻ trực tuyến và siêu thị lớn.
Hình thức này đã được thành thục và ổn định một cách đặc biệt. Đàm Bách cũng mở nhà máy, nhưng tự nhận mình chưa đạt được sự hoàn chỉnh như thế. Không trách được khi nhà máy của họ ngày càng phát triển, các sản phẩm mới liên tục ra đời, thu hút nhiều khách hàng tin tưởng thương hiệu. Mọi người đều công nhận họ dùng nguyên liệu tốt, hàng đẹp mà giá rẻ, khiến cả khu xưởng ngày một mở rộng.
Riêng mảng nhà máy và thương hiệu không ngừng phát triển này đã đạt quy mô đỉnh cao tại Vĩnh Thanh.
"Những thành quả này thực ra là nhờ hợp tác với đối tác," Khương Đinh Châu nói, "Cùng những người xứng đáng làm ăn. Tôi ki/ếm tiền, họ cũng ki/ếm tiền, lại còn nhẹ gánh hơn so với một mình đơn đ/ộc."
Đàm Bách quan sát mọi thứ và càng thấm thía rằng Khương Đinh Châu từ trước đến nay vẫn luôn như vậy.
Anh biết nhà máy này ban đầu là do Khương Đinh Châu cùng Lý Thư Nghiên, An Tiểu Bình và những người từ nhà máy cũ hợp sức xây dựng. Trong khu xưởng có hai khu vực đặc biệt:
Một là phân xưởng chuyên sản xuất bánh xốp Vĩnh Thanh Đặng Ký, nơi có rất đông công nhân, kiên trì phương pháp thủ công: nướng mới, đóng gói và giao hàng ngay. Khu khác là dây chuyền sản xuất dăm bông tương ớt cho cửa hàng Chu gia ở chợ sáng, xây dựng năm ngoái khi hợp tác với đơn vị giàu kinh nghiệm về chế biến nước tương. Hiện sản lượng đã ổn định.
Khu phố buôn b/án còn nhộn nhịp hơn, đặc biệt là các cửa hàng trong hai khu chợ - không đâu không dẫn đầu ngành.
Sau khi đầu tư vào nhà máy, dự kiến hai năm mở rộng cửa hàng một lần. Chưa kể các chi nhánh sắp khai trương của Sơn Hà Nhớ và Thất Bảo Phòng đều cần Khương Đinh Châu thẩm định.
Những quản lý khác dù không phải chủ cũng được đào tạo để trở thành những "ông chủ".
Khu ba tuyến vị trí hơi xa nhưng rộng rãi, tập trung nhiều thương hiệu với cách bài trí bắt mắt nhất, mang phong cách hoài cổ những năm 70-80 đặc trưng của nhà máy. Nơi đây có cả khu giải trí arcade và góc chụp ảnh check-in, trở thành điểm đến lý tưởng cho giới trẻ. Giá thuê cao nhưng vẫn luôn kín chỗ.
Ai đến đây cũng thấy nhà máy đang rất phát đạt, mọi người cùng có lãi. Đặc biệt ngành thực phẩm có dòng tiền mạnh, họ còn dư vốn để tiếp tục đầu tư ki/ếm thêm.
Đàm Bách nhìn ngắm như bước vào thế giới mới, càng háo hức chờ đêm xuống.
Khi chợ đêm khai trương lúc hoàng hôn, Đàm Bách từ xa đã thấy quầy bia dứa thu hút nhất với biển đèn rực rỡ.
Anh biết nơi này đông khách nhưng thực tế còn vượt mong đợi. Vừa mở cửa, khách đã ùa vào. Dù no bụng, Đàm Bách vẫn bị hương thơm hấp dẫn, m/ua ngay xiên thịt bò nướng rồi cùng Khương Đinh Châu dạo quanh.
Chẳng mấy chốc, anh thấy các sản phẩm của những xưởng nhỏ đã được bày b/án.
Khương Đinh Châu rõ ràng đã chọn lọc kỹ, những mặt hàng này rất hợp với không gian chợ đêm, có sức hút riêng.
Không b/án rư/ợu nhưng vẫn nhiều thứ khác để kinh doanh.
Gian hàng đầu tiên bày chuối tiêu và xoài tươi, dường như là trạm trái cây tổng hợp. Khương Đinh Châu giới thiệu đây không phải tiểu thương thông thường mà có nông trường riêng, chuyên chọn giống chất lượng.
"Họ hiện chia làm hai mảng: online giao tận nhà," Khương Đinh Châu chỉ mã QR trong gian hàng, "và cung ứng cho siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Thị trường đã mở nhưng cần xây dựng thương hiệu."
Việc ăn kèm trái cây khi dùng đồ nướng rất phổ biến. Gian hàng cung cấp trái cây tươi c/ắt tại chỗ, đóng hộp gọn ghẽ, có thể thêm sữa chua và thìa nhỏ để ăn liền không dính tay.
Đàm Bách nếm thử, vừa đưa vào miệng đã hiểu tại sao Khương Đinh Châu chọn nơi này.
Chuối tuy nhỏ hơn loại nhập nhưng m/ập mạp, vị ngọt đậm - giống mới được Viện Nông nghiệp nghiên c/ứu vài năm gần đây. Chuối được xếp theo độ chín từ xanh đến vàng, khách m/ua về có thể ăn dần mỗi ngày.
Ngoài m/ua tại chỗ, khách còn có thể đặt online giao tận nhà.
"Chuối rất hợp để ăn sau khi dùng đồ nướng, giảm cảm giác ngán," Nhân viên nhiệt tình giới thiệu, "Chúng tôi còn có gói ăn kiêng gồm yến mạch nướng ít đường và sữa chua, kết hợp với chuối thành bữa nhẹ tốt cho dạ dày."
Gian hàng không chỉ b/án trái cây mà còn sáng tạo với khái niệm bữa ăn đơn giản. Khách m/ua về chỉ cần trộn các phần đã được chuẩn bị sẵn, giá cả lại phải chăng.
"Đây là đề xuất của anh Khương," Nhân viên kiêm đối tác chia sẻ, "Anh ấy bảo chỉ b/án trái cây không thì khó cạnh tranh với các thương hiệu lớn, phải tạo nét đ/ộc đáo. Mời anh thử xoài của chúng tôi, cũng rất ngon."
Loại xoài này có tên "da giấy", giống mới với đặc điểm trái to, hạt mỏng như tờ giấy, độ ngọt trên 20, chất lượng vượt trội. Gian hàng còn b/án cả món xoài trộn cơm nếp, khách m/ua về tự chế biến. Cơm nếp đóng gói chân không kèm nước cốt dừa, cộng với trái xoài to bằng mặt trẻ con, đảm bảo nặng hơn nửa ký, chỉ b/án 88.000đ/hộp.
