Hương vị th!t kho tàu màu nâu sẫm càng thêm đậm đà, vị quế và ô mai chua ngọt cũng rõ rệt hơn. Đầu bếp như đang dốc hết tâm sức tranh tài, món nào cũng làm rất ngon.
Lần này, hai đầu bếp tham gia là Khương Đinh Châu (từng thi đấu trên CCTV) và Diệp Thuận Tâm. Khương đã gửi lời mời từ trước khi cuộc thi giữa anh và Diệp diễn ra, nhờ đó tạo thêm sự chú ý trên mạng.
Có Khương Đinh Châu dẫn đầu cùng sức hút từ cuộc thi trước, lượt thứ hai vẫn thành công rực rỡ. Các đầu bếp tiếp tục kéo đến, mỗi người một tuyệt chiêu.
Khương Đinh Châu không ngờ th!t kho tàu lại có nhiều cách chế biến đến thế.
Th!t kho màu nâu sẫm và th!t kho vị quế ô mai chỉ là cải tiến từ công thức gốc, thêm chút hương vị đặc trưng riêng, khác biệt không lớn so với th!t kho truyền thống. Về sau, các đầu bếp từ khắp nơi mang đến nhiều tác phẩm ấn tượng hơn.
Có người làm th!t kho theo kiểu Nam Nhu với vị sữa dừa b/éo ngậy, th!t hồng hào mềm mại, hương vị đậm đà nổi bật. Lại có đầu bếp trình làng th!t kho kiểu Quảng Đông vị ngọt nhẹ phảng phất rư/ợu, ăn vào có cảm giác như thạch. Quán cơm gia đình thì làm th!t kho vị cay rõ rệt, gia vị hài hòa, mùi thơm lan tỏa nửa con phố. Đặc biệt có món th!t kho Mao thị không dùng xì dầu, chỉ hầm nhừ lửa nhỏ, th!t mềm ứa nước, vị ngọt đậm đà.
Mỗi lần quầy th!t kho mở cửa (2 ngàylần) đều mang đến bất ngờ cho thực khách, như một bữa tiệc th!t kho tàu. Ai cũng thích không khí náo nhiệt, từ đầu bếp đến thực khách đều hào hứng. Tuy nhiên, vài đầu bếp đến muộn thấy món mình định làm đã bị người khác thể hiện trước nên hơi buồn, sợ không còn gì mới lạ.
Khương Đinh Châu - người tổ chức - lại thấy việc này đơn giản: "Làm món ăn đừng quá gò bó. Nếu thấy thiếu ý tưởng, chúng ta thêm nguyên liệu phụ là được."
Ngay hôm sau, th!t kho trong quầy đã có thêm hạt dẻ. Hạt dẻ nguyên vẹn, thấm đẫm nước sốt, vừa ngọt bùi lại giữ được hương vị đặc trưng. Món th!t kho hạt dẻ ra lò liền được khen ngợi hết lời!
Kể từ khi thêm nguyên liệu phụ, nhiều món cao cấp xuất hiện như th!t kho bào ngư. Bào ngư kết hợp với th!t kho tạo nên hương vị tuyệt hảo, lại còn tươi ngon do đầu bếp tự mang tới. Thực khách ăn thỏa thuê dù giá không rẻ.
Nhưng chỉ cần nấu ngon, nước sốt đậm đà thì thêm gì cũng hấp dẫn. Đầu bếp còn cho thêm đậu phụ thấm nước sốt, đậu giác, khoai môn mềm, hay th!t kho hấp bún. Khi ăn, người ta thường chan lên cơm hoặc trộn với bún - món chính kết hợp món chính, đúng là "hảo hạng" khiến ai ăn xong cũng hiểu vì sao đắt giá.
Gần đây, nguyên liệu phụ được yêu thích nhất là da heo và trứng cút trong th!t kho. Th!t mềm nhừ, trứng cút lại dễ ăn hơn. Những hoạt động liên tục này khiến cuộc thi không còn phân thắng bại - chỉ cần xếp hàng đủ lâu để m/ua được là đã thắng.
Th!t kho tàu rất dễ chụp hình đẹp. Chỉ cần quay điện thoại lên, lớp mỡ bóng láng đã đủ khiến người ta tưởng tượng ra hương vị thơm ngon, chảy nước miếng.
Trên bảng bình chọn, mọi người thi nhau khen ngợi đầu bếp. Các thí sinh tham gia nấu ăn đều là dân chuyên nghiệp, danh tiếng cuộc thi ngày càng vang xa.
Dù nhiều người không thể đến tận nơi thưởng thức, Khương Đinh Châu vẫn khuyến khích mọi người chia sẻ cách làm th!t kho tại nhà, giúp chủ đề này thêm sôi nổi. Mỗi người đều có ký ức riêng về món th!t kho:
"Th!t kho bà ngoại em là ngon nhất! Mỗi dịp Tết về, bà đều làm, em ăn hết cả tô lớn luôn."
"Nhà em không hầm mà xào th!t kho với lá tỏi, cũng ngon lắm, mọi người thử đi!"
"Chỗ em ăn th!t kho với bánh bao, kẹp th!t vào trong, ăn mấy cái vẫn thèm!"
"Nhà em thì kẹp với bánh lá sen!"
"Cho em hỏi, món th!t hấp rau câu chỗ em cũng dùng th!t ba chỉ, có phải là th!t kho không?"
"Chờ đã, vậy món th!t đông cũng thành th!t kho à?"
"Em tuyên bố cả thế giới này là một tô th!t kho khổng lồ!"
"Ừa, thơm quá đi!"
Dưới các hashtag, thảo luận ngày càng sôi nổi. Khương Đinh Châu cũng bận rộn hướng dẫn mọi người làm th!t kho qua tài khoản của mình, từ kh//âu chọn th!t ba chỉ đến cách nấu nước hàng. Anh còn dạy cả cách đơn giản không cần nước hàng cho người mới. Khương cũng khuyến khích các thí sinh linh hoạt mở tài khoản riêng, kể cả Diệp Thuận Tâm. Nhờ sức nóng này, các đầu bếp nhận được sự chú ý chưa từng có.
Hiện tại, chợ sáng không chỉ có thực khách mà còn thu hút cả streamer, blogger đến quay phim, khiến khu phố nhà máy đông nghịt người. Cửa hàng lớn lúc nào cũng chật kín, nếu không giữ lại chỗ ngồi riêng, chính Khương Đinh Châu cũng suýt không có chỗ.
Hôm nay trời đẹp, ánh nắng chiếu qua cửa sổ thật dễ chịu. Xử lý xong công việc, thấy mọi thứ suôn sẻ, Khương Đinh Châu ngồi lại thưởng thức bữa trưa tại đây.
Hôm nay Khương Đinh Châu cũng vừa vặn ăn th!t kho tàu.
Anh thích món này ăn kèm với cơm hơi cứng, bên cạnh để ít rau trộn tươi ngon trồng trong vườn nhà, thêm một quả trứng lòng đào, nước th!t rưới lên trên. Với anh, đó là bát cơm hoàn hảo.
Nhưng hôm nay ra ngoài quá vội, quên mang canh theo. Ăn được nửa chừng, Khương Đinh Châu định ra pha trà thì thấy Lục Bạch Tự bước vào.
Lục Bạch Tự không phải lần đầu tới đây. Anh ta quen thuộc nơi này, dường như biết Khương Đinh Châu đang định làm gì, lắc lắc hộp cơm trong tay: "Tôi mang canh theo, uống cái này đi."
Không đợi từ chối, anh ta đã nhanh chóng nói tiếp: "À, vừa vào tôi thấy chú Nắm và mọi người ra ngoài. Kế Tục Rau Xào Hòa Hảo Ăn không có ý kiến gì nữa. Bây giờ ban tổ chức, chủ nhiệm Tằng cũng đã đồng ý. Đinh Châu, chuyện đầu bếp đại tài có thể x/ác định rồi, sẽ làm theo ý cậu."
Vừa nói, anh ta vừa đến bên Khương Đinh Châu, đặt nhẹ bình canh lên bàn: "Nếu chủ nhiệm Tằng còn do dự, Đông Giang đài truyền hình cũng biết cách thúc đẩy."
Lục Bạch Tự đến đây nói chuyện công việc, ít nhất là bề ngoài như vậy. Nghe thế, Khương Đinh Châu suy nghĩ một chút rồi ngồi xuống, không đuổi anh ta đi.
Việc Tiểu Lục đi tìm phó đài trưởng Hà, Khương Đinh Châu đã biết. Nhưng ngoài dự đoán, hôm đó Đông Giang đài truyền hình đến quay phim, đoạn phim ngắn lại rất ý nghĩa.
Có lẽ khi thưởng thức món ngon chưa thỏa mãn, tinh thần mọi người đều phấn khích. Đặc biệt người kia sau khi ăn th!t kho liền thay đổi thái độ, thu hút sự chú ý và nhiệt tình. Đến giờ vẫn có thực khách bắt chước theo.
Phó đài trưởng Hà ban đầu bị Tiểu Lục nhờ vả nhưng thấy tình hình này cũng bắt đầu quan tâm đến dự án. Và tin Lục Bạch Tự mang đến không chỉ có thế.
"Đông Giang đài truyền hình chuẩn bị điều chỉnh lịch phát sóng," Lục Bạch Tự nói, "Đầu bếp đại tài sẽ chuyển từ chiều muộn sang tối thứ Sáu giữa tuần."
"Thứ Bảy?" Khương Đinh Châu ngạc nhiên, "Không phải tối thứ Sáu muộn sao?"
Anh nhớ rõ lịch phát sóng kiếp trước không sai.
"Tối thứ Sáu giữa tuần tốt hơn," Lục Bạch Tự giải thích, "Độ chú ý của chương trình xứng đáng có khung giờ đẹp hơn."
Đông Giang đài tự họ cũng đang thúc đẩy truyền thông.
Vừa nói, Lục Bạch Tự vừa lấy canh từ bình giữ nhiệt. Anh mang theo canh mướp nấu sò điệp, mùi thơm ngọt dịu rất hợp với cơm th!t kho.
Chén canh này do chính tay anh nấu, nhưng lúc này không tiết lộ.
Nấu canh không khó bằng các món khác. Lục Bạch Tự dùng nguyên liệu tốt, nếm thử vài lần đã làm được hương vị ưng ý.
Anh đẩy chén canh về phía Khương Đinh Châu, hơi hồi hộp nhưng đầy mong đợi: "Đinh Châu, cậu nếm thử đi."
Khương Đinh Châu nhìn rồi xúc một thìa, gật đầu: "Ừm, cũng không tệ đâu."
Sò điệp trong canh được chọn kỹ, vì đủ tươi nên gần như không cần gia vị, hương vị nguyên bản đã đủ ngon.
Lục Bạch Tự nghe lời khen thì vui nhưng chưa kịp nói gì, Khương Đinh Châu đã tiếp: "Chuyện này cảm ơn sự hỗ trợ của Vận Chuyển Đường Bộ."
Việc đạo diễn và qu/an h/ệ với đài truyền hình, anh biết Lục Bạch Tự đã rất nỗ lực.
Lục Bạch Tự: "Đinh Châu, không cần cảm ơn đâu. Giữa hai chúng ta..."
"Không có chuyện hỗ trợ mà không đòi hỏi gì," Khương Đinh Châu lắc đầu, "Giờ cuộc thi đang được quan tâm, bên Tiểu Bình Phong đã liên lạc với nhân viên phụ trách video ngắn. Bình Đài muốn tiếp sóng trực tiếp cuộc thi này, dĩ nhiên với tư cách đơn vị phát sóng, họ sẽ có vị trí quảng cáo riêng."
Lượt thi này thu hút gần 10 tỷ lượt xem, tài khoản Diệp Thuận Tâm mới lập đã có 10 nghìn người theo dõi. Nhiệt độ mạng cao như vậy khiến Bình Đài chú ý.
Bên đài truyền hình giờ nhiều người tranh giành vị trí quảng cáo nhưng danh ngạch hợp tác đã hết.
"Vì hợp tác với tôi, tôi có thể can thiệp vào cuộc thi. Bình Đài đưa ra mức giá rất thấp," Khương Đinh Châu nói, "Vận Chuyển Đường Bộ sẽ ký hợp đồng, nguyên liệu nấu ăn cho cuộc thi sẽ được ghi rõ nguồn cung cấp từ họ."
Nếu cuộc thi thành công, mọi người đứng cạnh Khương Đinh Châu đều được hưởng lợi.
Không chỉ Vận Chuyển Đường Bộ, cả Kế Tục Rau Xào Hòa Hảo Ăn. Ai từng góp sức, anh đều nhớ và đối đãi tương xứng.
Nhưng đây không phải điều Lục Bạch Tự muốn nghe. Nụ cười anh ta hơi gượng.
Anh ta chưa từng muốn phân rõ ràng với Khương Đinh Châu: "Đinh Châu, tôi không định ký cái này. Tôi..."
"Tôi biết," Khương Đinh Châu ngắt lời, "Nên tôi gặp trực tiếp tổng Tần. Cô ấy rất vui. Số tiền này không lớn với Vận Chuyển Đường Bộ, chỉ cần cô ấy đồng ý là được, không cần qua tầng lớp của Tiểu Lục."
Lục Bạch Tự im lặng giây lát: "Đinh Châu, tôi làm những điều này vì tự nguyện. Tôi thật lòng muốn giúp cậu, không liên quan đến kinh doanh."
Khương Đinh Châu đáp: "Trong kinh doanh phải rõ ràng. Tôi không thể vô cớ nhận ơn của Tiểu Lục."
Anh dừng lại, thêm: "Tôi chỉ có thế này. Nếu Tiểu Lục muốn thứ khác, tôi không có."
