Nhìn gần như giống nhau món thổ đậu, mỗi đầu bếp lại chế biến theo cách riêng. Dù tạo hình thế nào, những đầu bếp thực thụ vẫn thể hiện được kỹ thuật dùng d/ao điêu luyện trong khoảnh khắc này.
Những chiếc d/ao phay nặng nề cầm trong tay họ lại nhẹ nhàng tựa lông chim, thậm chí linh hoạt đến kinh ngạc. Mỗi nhát d/ao ch/ém xuống đều chuẩn x/á/c và nhanh gọn, như được khắc sâu vào cơ bắp. Dưới máy quay tốc độ cao, mỗi giây đều ghi lại được chuyển động hoàn hảo.
Ngay cả Tằng Vinh - người đã tham gia nhiều cuộc thi - khi chứng kiến cảnh tượng này cũng choáng váng, huống chi là khán giả bình thường.
Tần Như Sương trước khi đến không ngờ mức độ quan tâm trên nền tảng livestream lại tăng dọc đường. Cô hỏi: "Đinh Châu, anh đã đoán trước được chuyện này chưa?"
Nếu các đầu bếp không làm được thì sao?
"Đương nhiên rồi." Khương Đinh Châu đáp. "Xét theo hồ sơ thí sinh, nhiều người ở đây có thực lực. Dù không biết họ sẽ chọn làm món gì, nhưng chắc chắn sẽ có những món ăn thú vị."
Bản thân thổ đậu không có hương vị đặc trưng, lại là nguyên liệu quen thuộc nên dễ sáng tạo. Đầu bếp cao cấp không chỉ làm việc tay chân, mà cần óc phán đoán nguyên liệu, sự ổn định và sáng tạo món mới. Chỉ cần có định hướng, họ sẽ làm được.
Tằng Vinh bên cạnh cảm thán: "Không trách anh bố trí nhiều giám khảo thế này. Với lượng món ăn khổng lồ, thật sự cần so sánh kỹ lưỡng."
Hơn 200 đầu bếp chia làm 20 nhóm. Ban giám khảo 100 người gồm chuyên gia ẩm thực, đại diện khán giả và phóng viên, cũng chia 20 nhóm chấm điểm. Sau khi loại điểm cao nhất và thấp nhất, 50% thí sinh có điểm cao nhất sẽ vào vòng sau.
Điểm trường chiếm 50%, 50% còn lại từ bình chọn trực tuyến - lý do Khương Đinh Châu bố trí camera cho mỗi thí sinh. Điểm trường có tính chủ quan, và giám khảo khó theo dõi mọi chi tiết. Video quá trình chế biến và thành phẩm sẽ đăng lên web, bình chọn kéo dài hai ngày sau khi tập phát sóng.
Dù sao, khán giả xem được quá trình dùng d/ao thì cũng có quyền đ/á/nh giá.
—— Việc này không chỉ vì công bằng. Khương Đinh Châu luôn nhớ đây không chỉ là cuộc thi, mà còn là chương trình quảng bá nghệ thuật ẩm thực, cần sự tương tác của khán giả.
Phải công nhận, dù các đầu bếp chỉ làm công việc thường ngày, nhưng kỹ thuật đỉnh cao tự nó đã thu hút. Lúc mới bắt đầu, nhiệt độ cuộc thi chỉ ở mức bình thường. Nhưng từ màn biểu diễn của vị đầu bếp bịt mắt, đến màn dùng kim bạc của Diệp Thuận Tâm, mọi thứ liên tục tăng nhiệt.
Cao điểm, lượng người xem trực tiếp vượt triệu, tổng lượt xem vượt mười triệu - vượt xa kỳ vọng ban đầu. Nhiệt độ trực tiếp chưa phải tất cả, hashtag #Thổ_đậu_sang_trọng_không_dám_ăn đã lên top xu hướng. Vài ảnh động c/ắt ra cũng đủ khiến dân mạng kinh ngạc.
"Thật đỉnh cao!"
"Cười chảy nước mắt: Giây trước còn nói 'tôi cũng làm được', giây sau đã im bặt."
"Đầu bếp làm mì trường thọ từ thổ đậu này là chủ bếp nhà hàng nổi tiếng ở quê tôi! Giờ tôi hiểu tại sao quán đắt mà vẫn đông khách..."
"Cho bình chọn đi! Con gấu thổ đậu đẹp quá, bên cạnh món khoai sừng trông cũng ngon, phải cho lên hạng chứ!"
Khương Đinh Châu bận không kịp xem điện thoại. Việc lên top xu hướng là do An Tiểu Bình kéo tay áo anh, đưa xem vài ảnh động ấn tượng đang leo hạng nhanh chóng. Loại nội dung đời thường này hợp với thuật toán hơn quảng cáo, lượng tương tác cao hơn hẳn. Dù thảo luận sôi nổi, Khương Đinh Châu nhận ra bài đăng đầu tiên đạt 20k lượt thích chắc có bàn tay của người làm nội dung.
Anh hỏi Tần Như Sương: "Tổng giám đốc m/ua top xu hướng à?"
Tần Như Sương liếc nhìn: "Không phải. Đinh Châu, anh biết rõ ai là người quan tâm chuyện này mà."
Đúng vậy, việc lên top xu hướng cần chuẩn bị từ trước. Tần Như Sương bận rộn quảng cáo, không rõ tình hình trường quay, thậm chí không biết chủ đề hôm nay. Không phải cô.
Khương Đinh Châu lẩm bẩm: "Thật là chu đáo", rồi thôi không hỏi. Dù người đó không đến, anh biết ai đứng sau.
Khi xem phần bình luận, nhiều người tiếc nuối vì không được nếm thử món ngon, chỉ giám khảo được thưởng thức. Đây là vấn đề chung của các cuộc thi đầu bếp - nếu khán giả được nếm, sự tương tác sẽ mạnh hơn.
Tần Như Sương cũng thấy bình luận này, nhưng xem ra không có giải pháp. Cô định không ở lại đến cuối, nhưng chương trình hấp dẫn hơn mong đợi. Khi các món thổ đậu được chấm điểm xong, mọi người tưởng đã kết thúc, nhưng trường quay không dừng lại mà chuyển sang phòng thu.
Tần Như Sương gi/ật mình: "Cái gì đây?"
Cô quay sang Khương Đinh Châu: "Đây là gì vậy?"
“Tiết mục này còn có phần đặc biệt sao?”
Cô nàng tưởng rằng sau màn tranh tài gây bão mạng xã hội đã kết thúc rồi.
“Xem như vậy đi, còn một đoạn cuối nữa,” Khương Đinh Châu nói, “Tôi nghĩ không thể để mọi người về tay không.”
Trong vòng thi đầu tiên, không chỉ có thí sinh và ban giám khảo, sân vận động rộng lớn bên cạnh còn có khán giả. Tuy nhiên, số lượng khán giả đến xem vòng đầu không nhiều vì phải m/ua vé, tổng cộng chỉ vài trăm người.
Khi camera quay qua, khán giả nhiệt tình vẫy tay chào. Một số đến xem vì ở gần đó, số khác là thực khách bị quán thịt kho nhỏ hấp dẫn, cũng không ít người đến hưởng ứng đồ ăn vặt đang hot.
Những vị khách từng cãi nhau trước quầy thịt kho đều được mời đến hiện trường. Chương trình còn đặc biệt dành riêng một góc quay cho họ khiến chat livestream tràn ngập tiếng cười, xem đây là cách ban tổ chức khéo léo tạo trend.
Nhưng với Khương Đinh Châu, thế vẫn chưa đủ.
Camera theo chân khán giả rời sân vận động. Trước cổng không còn cảnh vắng vẻ lúc đầu mà xuất hiện hàng loạt quán ăn sáng rực đèn. Chưa kịp nhìn rõ đã ngửi thấy mùi thơm phức của đồ chiên rán. Nhân viên nhiệt tình mời khán giả thưởng thức:
“Mời mọi người dùng quà lưu niệm từ cuộc thi: khoai tây viên, súp khoai, salad khoai tây sợi. Bên kia còn có bột khoai tự làm, ai cũng được nếm thử!”
“Hỏi có mất tiền không? Tất cả đều miễn phí ạ! Chỉ cần xuất trình vé vào cửa là nhận được.”
“Nếu thích, tôi sẽ cho thêm topping. Khoai tây ở đây đều là loại dùng trong cuộc thi!”
Lượng đồ ăn thí sinh làm trong cuộc thi chỉ đủ cho ban giám khảo nếm thử. Nhưng giờ đây, khán giả được thỏa sức thưởng thức.
Những que khoai tây chiên nóng hổi được múc đầy hộp, rưới sốt cà chua ngọt dịu. Khoai tây lốc xoáy giòn tan bên ngoài, bên trong trộn thịt xông khói và hạt rau củ. Ai thấy ngán có thể dùng salad khoai chua ngọt hoặc bánh khoai cay thơm lừng. Nhưng ấn tượng nhất vẫn là bát bột khoai tự làm mềm dẻo, ăn kèm canh hay không đều ngon.
Khương Đinh Châu vốn hào phóng, ai đến đây cũng no bụng ra về. Lần này cũng không ngoại lệ.
Khán giả chuẩn bị về bỗng hứng khởi hẳn lên, không khí náo nhiệt hơn cả lúc thi đấu. Trước camera, họ vừa ăn vừa phấn khích chia sẻ:
“Súp khoai phô mai này ngon tuyệt! Đặc biệt thơm, nhìn này, còn kéo sợi được!”
“Khoai tây rỗng ruột ướp gia vị này đúng chuẩn!”
“Khoai tây chiên cũng ngon lắm, có loại c/ắt dày lẫn mỏng. Loại dày mới ra lò, giòn tan thơm phức.”
“Bột khoai này làm thế nào nhỉ? Sao mềm dẻo thế? Canh nấu ra sao? Trước giờ tôi chưa từng ăn mùi vị này! Về mở quán ở chỗ tôi đi!”
“Vé vào cửa chỉ ba mươi đồng mà được ăn thoải mái! Lần sau tôi sẽ quay lại!”
Không khí căng thẳng lúc thi đấu khiến khán giả cũng hồi hộp. Nhưng phần “đặc biệt” này như khu phố ẩm thực thu nhỏ, kéo mọi người về với đời thực. Ai chưa từng thèm khoai tây chiên, bánh khoai giòn hay bột khoai mềm dẻo? Dù nhiều dầu không tốt cho sức khỏe, nhưng món miễn phí lại ngon khó cưỡng!
Khán giả tại chỗ thì phấn khích, người xem livestream lại gh/en tị:
“Gì chứ? Vé ba mươi đồng ăn thả ga? Đây là đi buffet kèm xem thi đấu sao?”
“Ê ê, sao trước giờ không ai nói tôi chuyện này?”
“Tôi nghiện bánh khoai lắm! Muốn ăn bánh khoai vani kia quá, nhìn thơm phức!”
“Xem tiếp là tôi phải đặt bột khoai giao tận nhà đấy...”
Tần Như Sương ngạc nhiên nhìn màn hình: “Thế khán giả xem livestream thì sao?”
“Cũng có phần,” Khương Đinh Châu đáp, “Khoai tây viên và khoai chiên sẽ được sản xuất hàng loạt. Bánh khoai và salad khoai là món ăn vặt mới từ Kế Tục Rau Xào. Bột khoai tự làm là sản phẩm mới của Dễ Ăn.”
Camera lia cận cảnh logo Vĩnh Thanh Đường Hán và tạp dề Kế Tục Rau Xào. Nhân viên mặc đồng phục Dễ Ăn - tất cả đều là sản phẩm Khương Đinh Châu giới thiệu trước đó, dễ chế biến.
Khoai tây vốn đa dụng, từ tranh tài cao cấp đến quán vỉa hè đều hợp.
“Tất nhiên, phải cảm ơn Vận Chuyển Đường Bộ đã hỗ trợ,” Khương Đinh Châu nói, “Khoai tây được tuyển chọn kỹ, đáp ứng mọi yêu cầu của tôi.”
Camera quay cận logo Vận Chuyển Đường Bộ trên hộp đựng và mã QR app Sinh Tươi. Không chỉ quảng cáo đơn thuần, chương trình còn giới thiệu kiến thức về nguyên liệu:
- Khoai tây vỏ trắng giòn, nhiều nước, thích hợp thái sợi.
- Khoai Vân Quý thơm bùi, thích hợp làm súp hoặc bột khoai.
- Khoai Tây Bột định Tây mềm ngọt, lý tưởng cho súp và bột khoai.
Mỗi món dùng loại khoai phù hợp, cho thấy sự tỉ mỉ trong tuyển chọn.
