Chiều hôm đó, Chu Yến gọi điện cho Khanh Mạnh Chúc và mọi người, mời họ đến ăn tối tại nông trại để giúp nếm thử món mới.
Nông trại của họ đã đi vào hoạt động chính thức và dần tạo được tiếng vang trong giới hạn nhất định. Vì thế, Chu Yến ngày càng yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng món ăn. Mỗi lần chuẩn bị ra món mới, cô đều phải điều chỉnh nhiều lần và mời Khanh Mạnh Chúc cùng mọi người đến thưởng thức.
Nhận được điện thoại, Khanh Mạnh Chúc đồng ý ngay và hứa sẽ cố gắng đến sớm vào lúc chạng vạng.
Khanh Mạnh Chúc đến khá sớm, vừa quá 7 giờ tối đã có mặt.
Không ngờ hôm nay khách đặc biệt đông, toàn bộ nhân viên nông trại tất bật làm việc. Khanh Mạnh Chúc không những không kịp ăn tối mà còn phải phụ giúp vài việc.
Lúc 8 giờ 40, Chu Yến mới tạm ổn định mọi việc, giao lại bếp cho phụ bếp rồi bưng đồ ăn vào phòng khách dùng bữa tối cùng Khanh Mạnh Chúc.
Chu Yến nói: "Đói bụng lắm phải không? Lần sau các cậu đừng đợi, cứ ăn tạm thứ gì đó lót dạ trước đi."
Khanh Mạnh Chúc đáp: "Cũng không đến nỗi đói lắm."
Minh Xuân Tích nói thêm: "Thỉnh thoảng bận rộn thì bọn mình cũng ăn vào giờ này thôi."
Triệu Hòa Hi hào hứng: "Được nếm tay nghề của các bạn rồi, giờ về ăn đồ tự nấu như heo thì sao nuốt nổi? Chu ca đừng khách sáo nữa, tối nay thử món gì đây? Chúng ta bắt đầu nếm thử đi!"
Chu Yến giới thiệu: "Là các món tôm. Hiện có năm món để lựa chọn - Tôm sốt bơ tỏi, Tôm bóc vỏ sốt trà Long Tỉnh, Tôm xào đường phong, Tôm sốt sả kiểu Thái và Tôm chua cay Thái. Các cậu giúp chọn ra ba món nhé."
Triệu Hòa Hi reo lên: "Ôi, nghe tên đã thấy ngon! Giờ làm sao? Đã nấu xong chưa?"
Chu Yến gật đầu: "Xong rồi, tôi sẽ bảo người mang đồ ăn ra ngay."
Chu Yến ra ngoài một lát, Triệu Lân Linh thấy cô liền cười rồi sai người dọn thức ăn lên.
Từ nhà bếp mang ra không chỉ năm món tôm mà còn có gà áp chảo, cá nướng sốt cà chua cùng nhiều món mới khác.
Những món nóng hổi vừa bày lên bàn đã thu hút sự chú ý của mọi người.
Thơm quá!
Mỗi món đều dậy mùi hấp dẫn, nhất là khi bụng đói cồn cào. Mùi thơm ngào ngạt khiến họ tưởng chừng muốn nuốt trọn cả đĩa thức ăn.
Chu Yến vốn định nói vài lời mở đầu, nhưng thấy mọi người háo hức liền bỏ qua: "Chúng ta cứ ăn trước đã, xong bữa rồi tổng kết sau."
Mọi người bắt đầu thưởng thức theo sở thích riêng.
Khanh Mạnh Chúc gắp một miếng tôm sốt bơ tỏi.
Món ăn ở nông trại đều là cao cấp, nguyên liệu được xử lý cẩn thận. Tôm sốt bơ tỏi đã l/ột vỏ, bỏ chỉ lưng, chỉ giữ lại thịt tôm tươi ngon. Vì tôm cỡ lớn nên dù chỉ còn thịt vẫn là miếng to, gắp lên đũa thấy rõ sự đầy đặn.
Khanh Mạnh Chúc nhìn miếng tôm vàng óng ánh, lớp ngoài hơi giòn, muốn ăn ngay lập tức.
Anh cho vào miệng thưởng thức. Trong khoảnh khắc, mùi thơm b/éo ngậy của bơ sữa, vị ngọt tươi của tôm, hương tiêu cay nồng cùng chút rư/ợu vang thoảng nhẹ hòa quyện trong miệng. Từng tầng hương vị đan xen làm nổi bật vị tươi ngon đặc biệt của thịt tôm.
Điều tuyệt nhất là thịt tôm bên ngoài giòn thơm, bên trong vẫn mọng nước, tươi ngon mềm mại. Cảm giác phong phú khiến Khanh Mạnh Chúc tròn mắt kinh ngạc: "Ngon quá! Sao làm được thế nhỉ? Thật đáng kinh ngạc!"
Chu Yến giải thích: "Nướng sơ ở nhiệt độ thấp để định hình, sau đó nướng lửa lớn cho vàng giòn. Ngoài món này, các món khác thế nào?"
Minh Xuân Tích khen: "Tôm sốt trà Long Tỉnh ngon lắm, cảm nhận rõ sự tinh tế trong chế biến."
Triệu Hòa Hi nói: "Món nào cũng ngon. Tôm xào đường phong, tôm sốt sả Thái và tôm chua cay Thái đều là gu của em. Em thích các món đậm đà gia vị thế này."
Cậu nghiêm túc nhìn Chu Yến: "Khó được là dù gia vị mạnh vẫn không lấn át vị ngọt tự nhiên của tôm. Trái lại, gia vị đậm đà còn kí/ch th/ích vị giác, khiến món tôm càng hấp dẫn."
Chu Yến gật đầu: "Là đầu bếp, chúng tôi không để gia vị át đi nguyên liệu chính. Vậy theo các cậu, nên chọn ba món nào trong năm món này làm đặc sản?"
Minh Xuân Tích đề xuất: "Tôi bầu cho tôm sốt trà Long Tỉnh, tôm sốt bơ tỏi và tôm chua cay Thái. Ba món này đặc sắc riêng, phù hợp nhiều nhóm khách hàng."
Khanh Mạnh Chúc đồng tình: "Tôi cũng vậy. Có thể thay tôm chua cay bằng hai món đậm vị khác, nhưng nên giữ lại tôm sốt bơ tỏi và tôm sốt trà Long Tỉnh. Nhân tiện, các nhà hàng khác làm tôm sốt trà Long Tỉnh thường cho thêm nhân sâm, sao chúng ta không cân nhắc thêm để tăng giá b/án?"
Chu Yến thành thật: "Trước đây chúng tôi từng nghĩ tới, nhưng khi nếm thử thì phát hiện nhân sâm không ngon bằng tôm của mình. Hai vị đặt cạnh nhau càng thấy rõ, nên đành bỏ."
Triệu Hòa Hi thở dài: "Tôm của chúng ta thật sự quá xuất sắc, vượt trội hơn cả tôm hùm."
Chu Yến bất đắc dĩ: "Đúng vậy, chúng tôi còn thử cả loại tôm hùm đắt nhất nhưng hương vị vẫn không sánh bằng. Tôm của chúng ta vượt trội quá."
Triệu Hòa Hi hỏi: "Vậy định giá sao? Tôm ngon thế này chắc phải 288k hay 388k một phần chứ?"
Khanh Mạnh Chúc trợn mắt, nói rành rõ: "Không, giá đó quá thấp. Phải là 688k hoặc 888k một phần."
Triệu Hòa Hi ngạc nhiên: "Nhưng tôm đồng mà đắt thế, khách hàng có phản ứng không?"
Chu Yến đồng tình: "Không sao, nguyên liệu tốt thì xứng đáng giá cao. Chúng ta định hướng nhà hàng cao cấp, giá rẻ sẽ ảnh hưởng uy tín."
Khanh Mạnh Chúc cân nhắc chủ yếu đến chất lượng của nhóm tôm càng xanh này, đã đạt mức "Ưu phẩm -". Nếu định giá quá thấp thì chẳng khác nào b/án thẳng cho các thương thành tinh tế, nên anh mới quyết định đặt mức giá cao như vậy.
Vừa ăn vừa bàn bạc, cuối cùng họ đã dùng hết tất cả món ăn.
Hồ nước nhà Khanh Mạnh Chúc cách thị trấn khá gần, chỉ vài phút lái xe. Vì thế, Chu Yến quyết định mỗi sáng sớm sẽ vớt một ít tôm từ bể nuôi. Nếu lượng khách đặt món tôm nhiều, sẽ căn cứ tình hình để ra hồ vớt thêm, đảm bảo độ tươi ngon cao nhất.
Khanh Mạnh Chúc không phản đối, còn bố trí thêm một nhân viên chuyên vớt tôm. Anh sẽ dẫn người này làm quen môi trường hồ nước sau.
——Bởi nếu người lạ tự ý ra hồ vớt tôm, sẽ bị rái cá cùng đàn ngỗng lớn tấn công, không đảm bảo an toàn.
Khanh Mạnh Chúc hoàn toàn không lo nhóm tôm này có được đón nhận hay không.
Anh đã có thương thành tinh tế làm hậu thuẫn. Nếu không b/án được cho nhà hàng, vẫn có thể b/án cho thương thành với giá không hề thấp. Nếu nhà hàng tiêu thụ không hết, cứ chuyển sang thương thành là được.
Chu Yến trong lòng vẫn ái ngại. Mức giá họ định quả thực cao, với tư cách là nhà hàng mới mở, chỉ cần sơ suất nhỏ, danh tiếng sẽ lao dốc không phanh.
Vì vậy những ngày này, Chu Yến luôn căng thẳng chuẩn bị kỹ lưỡng cho trận chiến sắp tới.
Không ngờ, món tôm của họ vừa ra mắt đã gây sốt. Chính vì giá cao ngất ngưởng mà thực khách càng tò mò.
Phần lớn thực khách đến đây đều sành ăn, họ hiểu rõ giá trị từng món. Sau khi thưởng thức, đa số đều cảm thấy xứng đáng, thậm chí kinh ngạc trước độ lớn và chất lượng của tôm.
Chỉ vài ngày sau khi ra mắt, mạng xã hội đã rộ lên bàn tán về món tôm nhà họ. Nhiều người hiếu kỳ, cũng không ít lời khen ngợi, tôn vinh đây là "Tôm số một Đằng Thành".
Giữa lúc nhiều người còn tranh cãi về giá trị đắt đỏ, hội sành ăn đã nhanh chân đặt bàn, rủ nhau đến nhà hàng.
"Ông Lý đừng tiếc tiền, tôm cấp này hiếm lắm! Tôi đã hỏi đầu bếp, ăn hết đợt này phải đợi sang năm mới có."
"Các anh không đi thì kệ, tôi nhất định phải đến. Một ông già như tôi còn được mấy năm nữa? Ăn một bữa là một bữa."
"Tôm nhà này bổ lắm! Không nghe lão Mầm nói sau khi ăn xong, người ông ấy nhẹ bẫng sao? Con người tinh tế thế mà còn khen thì chắc chắn phải ngon."
"Hay là đặt trước ở Chúc Tích Nông Trường đi? Gọi hai món đặc sản, thêm vài món nhắm, chia ra cũng không quá đắt mà hương vị lại hơn xa nhà hàng ngoài."
"Đặt ngay đi! Tôi thèm đồ ăn nhà này cả tuần rồi. Cả tuần toàn ăn lẩu, cuối tuần phải no nê một bữa thôi."
"Ai chưa đặt thì để tôi đặt nhé! Nông trường họ bỗng dưng nổi tiếng, không nhanh tay lát nữa hết chỗ."
Khắp các ngõ ngách Đằng Thành, người ta bàn tán xôn xao về Chúc Tích Nông Trường. Đơn đặt bàn từ khắp nơi ùn ùn gửi về nhà hàng.
Chu Yến ngày ngày cùng nhân viên chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng và tổng kết. Dù bận rộn chân không chạm đất, tâm trạng anh vẫn rất phấn chấn.
Đưa một nhà hàng từ con số không vươn lên mạnh mẽ quả thực không dễ dàng.
Chỉ trong hai năm, anh đã xây dựng thành công hai nhà hàng lớn, đủ chứng minh năng lực. Huống chi giờ đây anh còn có cổ phần tại đây.
Chu Yến bận rộn, nhân viên vớt tôm cũng chạy đôn chạy đáo.
Hôm nay, anh chàng này chạy ra hồ tới bốn lần. Đến lần thứ năm, Triệu Hòa Hi không nhịn được gọi lại: "Hôm nay nông trường đông khách thế sao?"
Tiểu tử đáp vang: "Hôm nay khách đặc biệt đông, toàn khách quen cả!"
Triệu Hòa Hi: "Mọi người chi tiêu mạnh tay thật nhỉ!"
Tiểu tử: "Đúng đấy! Khách sợ hàng không xứng giá chứ không sợ đắt. Thưa tổng Triệu, em phải đi vớt tôm ngay, bếp đang chờ."
"Khoan đã!" Triệu Hòa Hi ngăn lại, "Tôi vừa bàn với Khanh Mạnh Chúc. Anh ấy bảo kiểm soát lượng b/án, đừng b/án hết ngay."
Khanh Mạnh Chúc đưa tôm vào nhà hàng chủ yếu để quảng bá thương hiệu nông trường. Nếu b/án hết sạch chỉ trong vài ngày, danh tiếng chưa kịp lan tỏa thì uổng phí.
Anh không chỉ nói với Triệu Hòa Hi mà còn trao đổi kỹ với Chu Yến.
Chu Yến đồng tình: Tôm họ ngon thật, không thể b/án hết ngay, phải hạn chế số lượng để kéo khách dùng các món khác. Không có tôm, khách chuyên đến vì tôm sẽ không quay lại.
Về danh tiếng, Chu Yến vui vẻ nói với Khanh Mạnh Chúc: "Nông trường ta đã nổi tiếng rồi. Anh thử lên các diễn đàn xem, hầu như trang nào cũng bàn về nơi này."
Khanh Mạnh Chúc ngạc nhiên: "Thật ư?"
Chu Yến hào hứng: "Giờ không cần quảng bá thêm nữa. Khách đã vượt quá khả năng đón tiếp. Chỉ cần giữ vững danh tiếng hiện tại là được."
Khanh Mạnh Chúc lướt nhanh vài trang mạng rồi cười: "Mọi người vất vả rồi. Tháng này thưởng thêm một tháng lương nhé!"
————————
Buổi tối gặp gào
