Lên núi thật sự quá mệt.
Sau khi về đến nhà, Khanh Mạnh Chúc nấu bốn tô mì lớn, cùng Triệu Hòa Hi và hai chú cún ăn xong liền đi tắm rồi ngủ trưa.
Anh ngủ một giấc đến bốn giờ chiều. Lúc tỉnh dậy, ánh nắng đã chuyển từ trắng sáng sang màu cam dịu nhẹ, không còn chói chang gay gắt, cả thế giới như hòa theo ánh nắng ấm áp.
Nấm hái được hôm nay vẫn còn để trong bếp. Trời nóng thế này nhất định phải dành thời gian xử lý ngay.
Anh xỏ dép bước ra phòng khách, thấy Triệu Hòa Hi đang ngồi ghế sofa chơi điện thoại, hai chú cún nhảy lên ngồi hai bên cạnh cô.
Trời nóng thế mà hiếm khi thấy Triệu Hòa Hi chịu nóng như vậy.
"Dậy rồi à?" Triệu Hòa Hi ngẩng lên chào Khanh Mạnh Chúc rồi cất điện thoại, "Giờ mình làm gì?"
Khanh Mạnh Chúc đáp: "Sơ chế nấm. Phải xào ngay không sẽ hỏng mất."
Triệu Hòa Hi gật đầu: "Ừ."
Hai người vào bếp đổ đống nấm hái sáng nay ra, bắt đầu phân loại và làm sạch.
Những cây nấm hoang dã này, phần cuống và mũ đều dính đất cát, so với nấm trồng khó làm sạch hơn nhiều. Dĩ nhiên, chúng cũng tươi ngon và đậm vị hơn hẳn.
Khanh Mạnh Chúc cùng Triệu Hòa Hi dùng d/ao nhỏ cạo sạch cuống nấm rồi rửa lại. Hai người ngồi trên ghế đẩu, gió núi thổi nhè nhẹ, vừa làm vừa trò chuyện nên không thấy chán.
Sau hơn một tiếng, họ gần như xử lý xong đống nấm.
Khanh Mạnh Chúc nói với Triệu Hòa Hi: "Em lên sân thượng lấy ít ớt khô xuống, anh rửa nấm."
Triệu Hòa Hi chạy ù lên lầu, thấy sân thượng chất đầy ớt đỏ chín, kinh ngạc gọi xuống: "Nhiều ớt phơi thế này, anh không sợ trời mưa à?"
Khanh Mạnh Chúc cười: "Thấy cây xà trên tường không?"
Triệu Hòa Hi hỏi: "Sao?"
Khanh Mạnh Chúc giải thích: "Chỗ đó có tấm bạt che mưa. Nếu trời mưa, chỉ cần điều khiển từ điện thoại là bạt sẽ tự động mở ra."
Triệu Hòa Hi đến xem kỹ, quả nhiên thấy tấm vải gấp gọn: "Thật à? Anh lắp từ khi nào?"
Khanh Mạnh Chúc đáp: "Mới đây thôi, để phơi ớt. Nó còn có cả chức năng cảm ứng mưa, dù mình quên không mở thì trời mưa nó cũng tự động bung ra."
Triệu Hòa Hi cảm thán: "Khoa học thay đổi cuộc sống nhỉ. Hồi nhà tôi mà có thứ này thì đã không bị mẹ m/ắng vì quên thu đồ phơi mỗi khi mưa."
Cô hỏi tiếp: "Cần bao nhiêu ớt? Tôi bóp nửa rổ có đủ không?"
Khanh Mạnh Chúc gật đầu: "Đủ rồi, lát xào nấm sẽ dùng đến."
Triệu Hòa Hi chợt nhớ: "Nấm xào xong đựng vào đâu? Anh có hũ không?"
Khanh Mạnh Chúc chỉ chiếc thau: "Có vài cái. Xào xong đổ ra thau cho ng/uội rồi đóng hũ, nếu không đủ thì dùng túi zip hút chân không rồi cất tủ lạnh."
Khanh Mạnh Chúc vắt ráo nấm, đổ vào rổ. Anh đổ dầu lạc vào chảo, thêm một muôi mỡ lợn, rồi cho nấm đã x/é nhỏ vào đảo đều, để lửa nhỏ xào từ từ.
Triệu Hòa Hi đứng cạnh ngửi thấy mùi thơm bốc lên: "Thơm quá! Xào bao lâu thì được?"
Khanh Mạnh Chúc ước lượng: "Khoảng mười phút một mẻ, chắc phải xào bốn năm mẻ. Em giúp đảo nấm, anh đi băm tỏi."
Tỏi năm nay mới trồng chưa thu hoạch, Khanh Mạnh Chúc dùng tỏi m/ua trong làng - loại tỏi tím một nhánh, thơm nồng và giòn ngọt. Xào thành tỏi băm càng thêm hấp dẫn. Anh đặc biệt tìm m/ua loại tỏi này từ các cụ trong làng vì giờ ít người trồng.
Khanh Mạnh Chúc dùng d/ao đ/ập tỏi, Triệu Hòa Hi giúp bóc vỏ. Chẳng mấy chốc họ đã có cả một bát tỏi băm.
Khi nấm trong chảo dần vàng thơm, Khanh Mạnh Chúc múc hai muôi tỏi băm vào đảo tiếp. Đến khi tỏi dậy mùi và nấm đã ráo nước, anh thêm ớt bột, tương đậu nành, xì dầu, mắm gà và dầu hào.
Triệu Hòa Hi tròn mắt: "Cần nhiều gia vị thế ư? Nguyên liệu chính là nấm mà?"
Khanh Mạnh Chúc giải thích: "Gia vị giúp cân bằng vị nấm. Dù ai cũng bảo nấm xào không đã ngon nhưng thêm chút này mới đậm đà."
Thấy Triệu Hòa Hi vẫn nghi ngờ, Khanh Mạnh Chúc gắp cho cô một ít: "Bạn thân làm đầu bếp dạy tôi, em thử đi."
Triệu Hòa Hi nếm thử, lập tức bị hương vị cuốn hút: "Nóng hổi! Thơm quá! Ngon tuyệt!"
Khanh Mạnh Chúc cười: "Đúng không?"
Triệu Hòa Hi nhấm nháp: "Giống thịt mà mềm hơn, có mùi thơm khó tả. Để em nếm thêm miếng nữa."
Khanh Mạnh Chúc cho thêm tỏi băm vào chảo, đảo đều rồi múc ra, rửa chảo trước khi xào mẻ tiếp. Nếu không rửa sạch dầu mỡ, mẻ sau dễ dính chảo và hỏng.
Khanh Mạnh Chúc xào, Triệu Hòa Hi ăn, vừa ăn vừa khen: "Càng ăn càng thấy thơm. Thịt bò khô hay mứt thịt cũng không bì được. Anh cũng thử đi."
Chuẩn bị xong gia vị cho mẻ tiếp, Khanh Mạnh Chúc cũng nếm thử. Nấm hôm nay quả thật ngon - thơm, đậm, tươi, cay, ăn hoài không chán. Anh ăn vài miếng rồi đề nghị: "Anh lấy cơm, em có ăn không?"
Triệu Hòa Hi gật lia: "Có! Em trộn cơm với nấm!"
Khanh Mạnh Chúc bưng ra nồi cơm trắng dẻo thơm. Hai người múc đầy bát, rưới nấm xào lên rồi trộn đều.
Nấm vàng ươm quyện với cơm trắng, từng hạt gỏng bóng mỡ. Mỗi miếng ăn vào b/éo ngậy, thơm lừng, mùi thơm như bốc lên tận mũi, lấp đầy dạ dày và thỏa mãn cơn đói cả thể x/á/c lẫn tâm h/ồn.
Đây thực sự là món ăn với cơm tuyệt hảo.
Cả hai cùng ăn ba bát cơm.
Triệu Cùng Hi bưng bát không lên: "Thật là thỏa mãn."
Nồi nấm chưa n/ổ hết, còn phải n/ổ thêm hai mẻ nữa. Khanh Mạnh Chúc nói: "Tôi nghỉ một chút trước, đợi mẻ nấm cuối cùng n/ổ xong sẽ ăn thêm một bát."
Triệu Cùng Hi gật đầu lia lịa: "Vậy tôi cũng ăn thêm bát nữa, chắc lát nữa ăn được thêm."
Hai người vừa trông nồi nấm n/ổ vừa ăn đến no căng.
Khanh Mạnh Chúc cất mấy chậu nấm vừa n/ổ xong vào tủ: "Đi thôi, khi trời mát sẽ quay lại lò hàng."
Triệu Cùng Hi: "Vậy tôi mang ít về cho bố mẹ nếm thử."
Khanh Mạnh Chúc: "Được, lúc đó cậu cứ mang nhiều đồ ăn về. Cậu không bảo thích cà chua sao? Mai tôi đóng cho hai túi."
Triệu Cùng Hi cười khành khạch: "Cảm ơn ca!"
Hai người dọn dẹp qua loa nhà bếp. Khanh Mạnh Chúc bảo sẽ đi thu lồng đất, tiện thể lùa vịt về.
Triệu Cùng Hi thắc mắc: "Vịt nhà cậu không nuôi ở hồ nước à?"
Khanh Mạnh Chúc: "Lùa về nuôi vài hôm, ngoài trời nóng quá, không thích hợp nuôi ngoài."
Hôm nay đã tiết Tiểu Thử, ban ngày nhiệt độ lên tới 36-37°C, mặt đất có khi lên 40-50°C. Vịt nghỉ ở hồ cũng quá nóng. Vẫn là nuôi ở sân sau chỗ râm mát, không sợ vịt nhà bị cảm nắng ch*t.
Triệu Cùng Hi: "Tôi đi cùng, phụ cậu xách thùng."
Khanh Mạnh Chúc nghĩ đi lại cho tiêu cơm cũng tốt: "Đi thôi."
Hai người vừa bước đi, hai chú cún hùng hục đuổi theo, thỉnh thoảng vồ côn trùng, tràn đầy năng lượng. Khanh Mạnh Chúc mặc kệ chúng, vì hai đứa không đi đâu xa.
Thong thả ra đến bờ hồ, Khanh Mạnh Chúc dẫn Triệu Cùng Hi kéo lồng.
Triệu Cùng Hi từng ăn mấy lần tôm cá tạp, nhìn số lượng vẫn rất nhiều, không nhịn được hỏi: "Sao cá trong hồ nhiều thế? Vớt mãi không hết."
Khanh Mạnh Chúc: "Vì hồ thông với sông, khi tôi dẫn nước sông vào, tôm cá theo đó vào luôn."
Anh cảm thấy tôm cá bị hấp dẫn bởi sen. Chờ tôm càng xanh thả vào, phải diệt bớt một lần, sẽ đặt vài tấm lưới ở cửa nước vào ra, bằng không tôm càng xanh khó sống tới lớn.
Khanh Mạnh Chúc vừa kéo vừa nghĩ ngợi. Lồng kéo lên đầy tôm tép và cua nhỏ. Anh tự tay lựa, ném lại sông những con còn nhỏ.
Triệu Cùng Hi: "Cậu thu lồng mỗi tối hay sáng tối đều thu?"
Khanh Mạnh Chúc: "Hầu hết là chiều tối thu, sáng bận nhiều việc, không kịp. Nếu không thu, tôm cá trong lồng có thể ch*t."
Triệu Cùng Hi: "Sao, rái cá ăn hết à?"
Khanh Mạnh Chúc: "Không, chiều tối nước ao ít oxy, tôm cá dễ ngạt."
Nói xong, anh hỏi lại: "Cậu hỏi rái cá làm gì?"
Triệu Cùng Hi bĩu môi: "Tôi thấy con rái cá nhà cậu kia rồi."
Khanh Mạnh Chúc: "Rái cá không phải nuôi, chúng là hàng xóm."
Theo hướng Triệu Cùng Hi chỉ, anh thấy rái cá nổi lên mặt nước. Rái cá cũng thấy họ, nhìn nhau một lúc rồi lặn xuống bắt cá.
Khả năng săn mồi của nó thật đỉnh, mỗi cú vồ không hụt. Nhưng nó không ăn một mình, mà mang cá lên cho cáo đỏ đợi sẵn. Cáo đỏ ngồi xổm trên bờ, đợi rái cá đưa cá đến. Cáo đỏ giơ chân đón, rồi gặm một bên, cắn qua cắn lại, ngoạm vài cái đã ăn hết.
Rái cá thấy cáo đỏ ăn xong lại lặn bắt tiếp. Cáo đỏ lại chờ, lặp lại quá trình này. Ăn no rồi, cáo đỏ còn ngậm cá ra đê, dùng chân đào hố, giấu cá rồi lấp đất.
Thảo nào gần đê cỏ mọc tốt thế, diệt mãi không hết, thì ra cáo đỏ ch/ôn cá ở đó. Khanh Mạnh Chúc ngạc nhiên: hai con vật này thành bạn từ bao giờ? Còn chia đồ ăn. Hành vi này khác thường với động vật hoang dã.
Anh hiểu vì sao tr/ộm sen bị cáo đỏ và rái cá tấn công. Thì ra đây là bãi săn của chúng. Không biết chúng có ăn sen không? Nếu thả tôm càng xanh, liệu chúng có bắt không?
Khanh Mạnh Chúc và Triệu Cùng Hi đứng xem, hai chú cún chạy tới đòi ăn. Hộ Pháp sủa vang với rái cá. Rái cá ném cho Hộ Pháp một con cá, rồi ném cho Hộ Vệ một con. Hộ Vệ cũng sủa cảm ơn, như đang cảm ơn. Hai chú cún vẫy đuôi mừng rỡ, ngậm cá ra xa ăn.
Khanh Mạnh Chúc chợt hiểu ra. Thảo nào dạo này chúng hay ra đây, không chỉ vì theo anh mà còn vì được ăn vặt. Nhìn hai chú cún gặm cá vui vẻ, lòng anh dậy lên nhiều ý nghĩ. Phải huấn luyện chúng kỹ hơn. Chúng ăn đồ sống hàng ngày, phải tẩy giun định kỳ.
Khanh Mạnh Chúc đang suy nghĩ mông lung, Triệu Cùng Hi đã chạy sang bờ bên kia, đứng bên mép nước giơ tay gọi rái cá: "Thấy người thấy phần, chúng có phần, tôi cũng muốn."
Rái cá do dự dưới nước. Triệu Cùng Hi giơ tay xa hơn. Rái cá nhìn anh, lại lặn xuống, bắt cá lên định đưa cho Triệu Cùng Hi. Triệu Cùng Hi ngây thơ đưa tay đón.
Khanh Mạnh Chúc vội chạy tới kéo anh lại: "Đừng liều, bị cắn phải tiêm đấy!"
Triệu Cùng Hi cười: "Đừng từ chối tình bạn của rái cá chứ!"
Nói rồi, anh đón lấy cá từ chân rái cá. Rái cá không làm hại gì. Triệu Cùng Hi giơ cá lên nói với Khanh Mạnh Chúc: "Nhìn này! Quà của rái cá!"
————————
Chương này rút 88 bao lì xì coi như bù cho chương ngắn, hẹn ngày mai gặp!
