【90】 Điệp viên ngầm quá thành công, nghi phạm cầu xin tôi đi làm

Trong lúc các đồng chí ở tiệm Thiên Kim đang dùng cơm, các đồng chí ở cục thành phố cũng không được rảnh rỗi, họ bị Vương Tuyết Kiều sai làm việc vặt.

"Nào, xâu hết mấy thứ này vào que đi, muốn ăn bao nhiêu thì xâu bấy nhiêu, cùng loại thì xâu chung một que." Vương Tuyết Kiều phát cho mỗi người một nắm que tre nhỏ, rồi bưng ra mấy chậu lớn đựng đủ thứ đồ ăn lộn xộn.

Đây là những thứ còn sót lại sau khi cô quét sạch kho hôm nay - toàn đồ thừa.

Đồ chay có cà tím, nấm hương, nấm bình cô, nấm kim châm, đậu phụ khô, tàu hủ ky, súp lơ, bột mì, khoai tây chiên.

Đồ mặn có sườn non, lòng non, cánh gà, tim vịt, lòng vịt...

Mỗi thứ không nhiều nhưng đủ loại, gom lại cũng đủ ăn.

Đội phó Hùng cười nói: "Làm đại khái thôi, người nhà ăn với nhau mà cầu kỳ thế?"

"Người nhà mà hố thì tôi thành gì?" Giọng Vương Tuyết Kiều vọng ra từ bếp, "Vả lại, không xâu que thì còn đâu cảm giác nấu nướng."

"Ha ha, được rồi!"

Các đồng chí ở cục thị vừa xâu đồ vừa tán gẫu, cố tình bàn luận huyên thuyên về cách chế biến những nguyên liệu này để đối phó với mùi hoành thánh thơm phức từ bàn bên cạnh.

Hoàng Kiện Khang liếc nhìn bàn tiệm Thiên Kim, mặt mũi đầy vẻ thèm thuồng: Hoành thánh có gì ngon! Một bát chẳng được hai lạng thịt! Toàn vỏ bánh không nhân! Lừa bụng uống nước cho no!... Lúc nào cũng muốn được như Vương Tuyết Kiều múc một muôi canh nếm thử xem vị ra sao.

Vương Tuyết Kiều muốn chiêu đãi đồng đội nhưng tiếc là họ đến quá muộn, miếng thịt kho cuối cùng đã được b/án từ năm tiếng trước.

Giờ đây, thứ còn sót lại để nấu chung với mì chỉ là một miếng thịt heo nhỏ, vài củ cà rốt và một quả ớt chuông.

Vương Tuyết Kiều trong bếp c/ắt thịt thành từng lát mỏng, hấp chín rồi x/é nhỏ.

Chảo sắt nóng đến mức không khí phía trên bốc lửa. Cô đổ một vá dầu vào chảo, dầu ng/uội giúp nguyên liệu không dính chảo và giữ được độ tươi.

Ba nguyên liệu được thái nhỏ, đổ vào chảo dầu đảo đều tay. Mùi thơm của cà rốt tỏa ra trước, thịt băm phủ bột giữ được độ mềm, cuối cùng thêm vài lá hẹ xắt nhỏ.

Gia vị đơn giản chỉ có xì dầu, muối và hỗn hợp gia vị thông thường trộn thành nước sốt.

Vương Tuyết Kiều tay phải dùng đũa đảo mì, tay trái lắc chảo.

Khi mì thấm đều sốt, lửa lớn làm mùi mạch nha và xì dầu hòa quyện thành hương thơm quyến rũ là có thể ăn được.

Vương Tuyết Kiều vừa giảm lửa thì nghe tiếng ai đó sau lưng: "Để tự mình múc vậy!"

Quay lại, ngoài đội phó Hùng, các đồng chí cục thành phố đều đứng sau lưng cô, mắt dán vào chảo. Hoàng Kiện Khang đứng gần nhất đã sốt ruột giơ tay: "Để tôi, nhà tôi toàn tôi múc cơm!"

Đội phó Hùng cũng muốn xung phong nhưng vì hình tượng lãnh đạo, anh cố giữ vẻ điềm tĩnh - lá chắn cuối cùng của sự đoan trang cho các đồng chí cục thành phố.

Hoàng Kiện Khang sợ đội phó Hùng ngồi đói ở bàn, anh múc hai bát mì - bát to cho đội phó, bát nhỏ cho mình.

Mọi người thấy vậy thì hiểu nhưng không nói ra.

Đội phó Hùng ăn liền mấy đũa mới thoát khỏi trạng thái tượng đài, chỉ giỏ đồ xiên: "Mang qua cho Tuyết Kiều."

"Vâng!" Hoàng Kiện Khang húp vài ngụm, bát mì đã gần cạn.

Anh thuận tay cầm giỏ xiên và bát không vào bếp, không ngạc nhiên khi thấy trong nồi còn sót lại ít mì - mọi người đều biết tiết chế khi múc lượt đầu để khỏi bị chê ích kỷ.

Nghe tiếng rửa chảo từ bếp vọng ra, các đồng chí chợt hiểu:

Hoàng Kiện Khang múc ít ở lượt đầu không phải để nịnh đội phó, mà là để nhanh chóng vào lượt hai!

Giờ phút này, Hoàng Kiện Khang không chiến đấu đơn đ/ộc - đó là trí tuệ của tổ tiên, là mưu kế Tôn Tẫn từng dùng!

Xiên nướng tự thân không có gì đặc biệt. Dầu nóng bảy tám phần, thả xiên vào, chín thì vớt ra.

Điểm ngon nằm ở nước sốt và bột ướp.

Vương Tuyết Kiều đã ăn xiên nướng ít nhất mười mấy hiệu, có quán chủ qua loa dùng tương ngọt b/án sẵn, vị đơn điệu nhạt nhẽo.

Có cửa hàng nước sốt gia truyền phong phú, khi về hưu, ông chủ b/án công thức với giá ba mươi ngàn.

Lúc ông chủ viết công thức, Vương Tuyết Kiều đang quét dọn. Nhân viên khác biết cửa hàng sắp đóng cửa đã lười biếng bỏ về, cô vẫn làm việc đến phút cuối và may mắn lướt qua được công thức.

Công thức toán học thì khó nhớ, nhưng công thức nấu ăn thì cô nhớ ngay, về nhà lập tức ghi chép lại.

Nguyên liệu cũng bình thường, không như lời đồn thêm chất cấm.

Hương vị nước sốt quyết định bởi tỷ lệ gia vị, cách phi hoặc chiên, và thứ tự cho nguyên liệu.

Vương Tuyết Kiều điều chế nước sốt theo trí nhớ.

Cô vừa lấy thùng dầu ra định đổ thì bỗng tối om.

Mất điện. Không chỉ cửa hàng mà cả khu dân cư chìm trong bóng tối.

Đêm nay là giao thừa, vài nhà m/ua pháo hoa đ/ốt lúc nửa đêm.

Mấy quả "Khỉ nhảy trời" vút lên rồi n/ổ tung, làm đ/ứt dây điện.

Lúc này cúp điện chưa phổ biến, đa số nhà đã ngủ, chỉ vài chục hộ còn thức xem TV hay băng video. Họ càu nhàu đôi câu rồi đi ngủ.

Tiền Cương không kịp mang đèn pin đến. Vương Tuyết Kiều chỉ có vài cây nến nhỏ dùng tặng khách m/ua bánh sinh nhật - nhỏ, mảnh, ch/áy vài phút là hết.

Đội phó Hùng tiếc rẻ đứng dậy: "Thôi, bỏ qua xiên nướng, chúng ta về. Em cũng nghỉ sớm đi."

"Chúng ta cũng về." Đỗ Chí Cương đứng lên.

Các đồng chí cục thành phố đang chờ xiên nướng và công an định qua ăn ké đều ngậm ngùi, im lặng đứng dậy hướng ra cửa.

"Cạch" - tiếng động nhỏ vọng từ phòng chứa đồ. Mọi người đồng loạt dừng bước, lắng nghe.

"Két két" - tiếng cửa sổ mở nhẹ.

Cửa sổ phòng đó thông ra ngõ c/ụt đầy cỏ dại và đống phế thải xây dựng chưa dọn, người thường không vào.

Không l/ừa đ/ảo thì tr/ộm cắp!

Lý Siêu Đẹp định xông vào nhưng bị Đỗ Chí Cương giữ lại.

Lúc này xông vào, tên tr/ộm chưa vào nhà, động tĩnh sẽ làm hắn bỏ chạy.

Tiếng cửa sổ im bặt, thay vào đó là tiếng cọ xát gạch đ/á - có kẻ đang chất đống phế thải làm bậc để trèo vào cửa sổ.

Vương Tuyết Kiều nhíu mày: Cửa sổ cao 1m8 mà không trèo nổi thì làm tr/ộm cái gì? Đồ bỏ đi!

"Bịch" - tiếng chân trượt, tên ngốc ngã đ/á/nh bịch xuống đất.

Vương Tuyết Kiều lại bĩu môi: Đồ ng/u!

Hắn tiếp tục leo, giẫm lên đống giấy rồi xuống nền xi măng.

Không đèn pin, không bật lửa, hắn lén lút đi trong cửa hàng, hướng thẳng phòng ngủ Vương Tuyết Kiều.

Vừa nãy Vương Tuyết Kiều sợ mùi dầu bay vào phòng, lại ngại mấy người đàn ông thiếu tế nhị đi lại nên đã khóa cửa phòng ngủ.

Tên tr/ộm ngồi xổm trước cửa loay hoay mãi, nghe tiếng móc khóa lách cách nhưng không mở được, đành bỏ cuộc.

Trong cửa hàng, sáng nhất là nhà bếp với tấm kính vỡ dùng trưng bày bánh kem.

Tên tr/ộm lẻn vào bếp, vài giây sau nghe hắn ch/ửi: "Đm, dọn sạch gh/ê!"

Rồi tiếng reo: "A~" cùng mùi hương quyến rũ: "Ôi, thơm!"

Tiếng bắc chảo, bật lửa, đổ dầu.

"Lộp bộp" - đồ ăn bỏ vào dôi nóng. Dầu khoảng bảy tám phần - nhiệt độ lý tưởng cho xiên nướng.

Tiếng đảo xiên, nhấc xiên, nhúng nước sốt, phết gia vị, rắc bột.

Kẻ tr/ộm mải mê đến quên trời đất, bỗng cảm thấy gai sau lưng như có người theo dõi.

Hắn quay đầu - cửa bếp đen kịt đứng đầy người mặc đồng phục, đội cảnh mũ, im lặng nhìn hắn chằm chằm.

Hắn gi/ật mình. Lúc nào báo động vậy? Sao tới nhanh thế? Cần nhiều người thế sao?

"Trên người hắn lục được một thứ kỳ quái." Tiêu Uy từ ng/ực tên tr/ộm lôi ra vật hình trụ có chân đỡ, trông như sinh vật ngoài hành tinh.

Vương Tuyết Kiều liếc nhìn: "Đấy là con vịt ta phơi đó!"

Loại tr/ộm cắp cỡ này chưa đủ tầm để thị cục xử lý. Tiểu khu này cũng chẳng thuộc phạm vi đồn công an thiên kim. Vẫn phải giải hắn về đồn công an ghi biên bản.

Việc áp giải cần tới cả chục cảnh sát thật quá làm lớn chuyện. Hoàng Kiện Khang và Hứa Vịnh bị đẩy ra làm nhiệm vụ đưa người giữa đêm. Hai người vừa đi vừa dặn: "Giữ chỗ xiên nướng lại nhé!"

Vương Tuyết Kiều cũng theo sau. Mẻ xiên nướng vừa ra lò, bỏ phí thì tiếc. Cô định gọi người kiểm tra bên ngoài về, tranh thủ ăn mấy xiên trước đã.

Hoàng Kiện Khang và Hứa Vịnh không khóa ch/ặt vai tên tr/ộm. Ai ngờ tới khúc cua, tên tr/ộm bị c/òng tay bỗng tăng tốc chạy trốn!

Hắn lao vào khu dân cư, lợi dụng bụi cây và thiết bị thể dục chơi trò ú tim với hai người. Để tr/ộm cắp, hắn đã do thám địa hình nhiều lần, rành rõ từng ngóc ngách ẩn nấp.

Chỉ cần chút thời gian, hắn sẽ mở được c/òng tay cũ kỹ này. Thoát ra đường lớn là tự do.

Đang mơ màng viễn cảnh tươi đẹp, bỗng chân hắn bị đ/ập mạnh từ sau. Hắn ngã sóng soài. Một bàn chân đ/è lên lưng, lực mạnh hơn tưởng tượng. Hắn cố vùng vẫy, nhưng lại nhận thêm đò/n nặng. Vật gì đó đ/è lên khiến hắn suýt ói cả gan phổi.

Khối vật bị lôi khỏi người hắn. Quay đầu lại, hắn thấy bóng người thấp bé tay cầm khối lập phương lớn, vung lên định đ/ập xuống.

Hoàng Kiện Khang nhận ra Vương Tuyết Kiều, hét: "Dừng tay! Đừng đ/á/nh nữa!"

"Nhắm chuẩn vào, đừng đ/ập đầu!" Hứa Vịnh hô theo.

Gươm tuốt vỏ ắt phải thấy m/áu. Tạ đ/á đã vung lên thì phải đ/ập vào thứ gì đó. Giữa việc đ/ập kiến vô tội và đ/á/nh tr/ộm, Vương Tuyết Kiều chọn đ/á/nh tr/ộm.

Khối tạ trên tay cô nặng cỡ hơn 30 cân. Tên tr/ộm thấy hai cảnh sát nam như thấy người thân. Bị nhiều người kh/ống ch/ế mà chẳng hề hấn gì, so với cô gái vung tạ này, động tác khóa tay của cảnh sát nam dịu dàng đến phát khóc.

Tiếng hét của hai người khiến cư dân các tòa nhà gần đó thức giấc. Đêm nguyên đán lạnh giá không ngăn được nhiệt tình của dân xem náo nhiệt.

Tầng một, hai mặc vội áo bông, ôm túi sưởi chui ra cửa. Tầng ba, bốn do dự. Tầng năm, sáu thò đầu qua cửa sổ.

Họ thấy người đàn ông bị hai "mũ kê-pi" đ/è xuống, cùng nữ chủ quán nhỏ đứng cạnh. Người tinh mắt phát hiện thêm nhiều "mũ kê-pi" ngoài cổng khu.

"Chuyện gì thế?"

"Hắn là ai?"

"Kẻ tr/ộm đấy."

"Đồ tr/ộm cắp, đ/á/nh ch*t cũng đáng."

"Tôi thấy hắn loanh quanh mấy ngày nay rồi!"

Có người hỏi Vương Tuyết Kiều: "Sao cô ở đây?"

"Hắn tr/ộm nhà tôi! Không lấy được gì lại chui vào bếp, ăn vụng đồ ăn còn thừa."

"Ái chà, đồ x/ấu xa!"

"Đến thức ăn cũng không buông tha!"

Tên tr/ộm gào lên: "Cô bịa đấy! Tôi còn chưa kịp ăn! Tôi vất vả nấu xong thì bị các người xơi hết!"

Dân chúng: "......"

Giọng điệu đầy oán h/ận này là sao? Đây là thái độ của kẻ tr/ộm bị bắt ư? Chữ "vất vả" dùng cho tr/ộm cắp nghe thật kỳ lạ.

Hoàng Kiện Khang và Hứa Vịnh áp giải tên tr/ộm về đồn. Dân chúng tò mò món ăn khiến hắn tiếc nuối thế. Đằng nào cũng mất ngủ, đi xem cho biết.

"Ôi, nhiều cảnh sát thế?"

"Bắt một tên tr/ộm mà cần đông vậy sao?"

Lý Siêu kể: "Có kẻ đ/ốt pháo hoa ch/áy đồ điện, cả xe máy nữa. Các anh xem xem có phải tên này trốn không?"

"Không biết." Mọi người lắc đầu.

Cảnh sát đi rồi, hàng xóm đứng trước cửa hàng hít hà: "Ồ, thơm quá. Sao trước giờ không b/án?"

"Xiên nướng đấy."

"Bảo nhân viên cô xâu thêm đi. Tối họ cũng rảnh, cho họ làm việc đi!"

"Ôi, thơm thật."

Cảnh sát trực đêm ở đồn công an Bảy Cổng tròn mắt khi thấy đoàn cảnh sát chỉnh tề xuất hiện. Trong đầu lóe lên hình ảnh lãnh đạo mới nhậm chức đang thanh tra, vội đứng dậy, nhưng không thấy sếp đâu.

À... Hôm nay có buổi hòa nhạc, họ tới tiếp viện chăng? Trời lạnh, hay là tới uống nước nóng?

Hoàng Kiện Khang đẩy tên tr/ộm tới: "Bắt được tên tr/ộm."

Nhiều người thế chỉ để bắt một tên tr/ộm? Thôi thì ghi biên bản cho xong.

Tên tr/ộm thút thít: "Hối h/ận, giờ chỉ thấy hối h/ận."

Hắn định nhân trời lạnh, mọi người ngại rời chăn ấm để hành nghề. Vốn đã ra tới cổng khu, bỗng ngửi thấy mùi thơm từ cửa hàng Nha Nha. Cửa đóng nhưng hắn nghĩ đó là mùi đồ ăn tối còn sót lại.

Nghĩ quán làm ăn khá, ắt có nhiều tiền mặt. Tối thấy mấy người đàn ông ra về không quay lại, nghĩ trong quán chỉ còn gã đàn ông g/ầy nhom và cô gái yếu ớt, dễ xử lý.

Trèo tường vào, hắn hoảng h/ồn vì con vịt dị dạng trên cửa sổ, ngã nhào. Tức quá, nhét vội con vịt vào ng/ực rồi tiếp tục đột nhập.

Nghề chưa tinh, không mở nổi cửa phòng ngủ. Hắn định không về tay không, nên lục lọi nhà bếp tìm gà ướp, cá khói hay lạp xưởng.

Chỉ thấy rổ thịt xâu que, lọ tương và bát bột. Đói bụng, lại nghĩ chủ nhà đã ngủ say, liền bắc bếp nấu.

"Vừa nấu xong thì các người tới." Tên tr/ộm oán trách.

Gấu đội trưởng nghe kỹ báo cáo, tiếc nuối khi không thấy nhân vật trọng điểm Hạ lão sư trong danh sách. Tên tr/ộm khai đã tr/ộm nhiều nhà, trong đó có căn biệt thự sang trọng chỉ có phụ nữ trẻ và bé gái. Những gia đình này thường xuyên vắng đàn ông, rất giàu có.

Cảnh sát khu và ủy ban đã nắm tình hình nên trực ban không quan tâm lắm. Hắn ghi chép địa chỉ các nhà bị tr/ộm để ngày mai liên hệ nhận lại tài sản.

Vương Tuyết Kiều nhất quyết đưa con vịt vào hồ sơ vụ án: "Nhỡ đâu thiếu món này, hắn không đủ tội hình sự thì sao?"

Cảnh sát trực ban bật cười: "Cô nói có lý. Con vịt của cô giá bao nhiêu?"

Nếu là vịt sống thì tính theo giá thị trường. Nhưng Hàn Phàm đã ngồi nhổ lông cả buổi chiều! Lương tháng của Hàn Phàm bao nhiêu? Ăn bao nhiêu đồ trong quán? Không lẽ không tính vào chi phí con vịt?

Muối do Vương Tuyết Kiều tự pha, công sức đáng giá. Cô không ngần ngại định giá theo mức lương năm ở thế giới mình. Thêm tiền m/ua tre đắt tiền, nước nóng rửa vịt, tiền thuê nhà...

Vương Tuyết Kiều đành định giá con vịt khô dị hình là hai trăm nghìn.

Cảnh sát trực ban đặt bút xuống, nghiêm túc nhìn cô: "Mặc dù... nhưng... cô tính thế này hơi quá đáng."

“Con vịt nhà tôi nặng bảy cân cơ mà! Chắc chắn b/án được hai trăm, anh không tin thì thôi!”

“Anh tin thì có ích gì, cuối cùng vẫn tính theo giá thị trường.” Viên cảnh sát trực ban nhún vai, ghi thêm một con vịt khô vào danh sách tang vật.

·

·

Sáng sớm, Vương Tuyết Kiều với tay gi/ật dây điện. Có điện rồi.

Mấy anh em điện lực sửa chữa khẩn cấp vẫn làm việc kịp thời thật.

Trương Anh Núi đã m/ua đồ ăn về, lượng nhiều hơn thường ngày một chút.

Trưa nay, Vương Tuyết Kiều định b/án đồ chiên tại cửa hàng, tiện thể dò la tin tức từ khách hàng.

Ngoài mấy món chiên thông thường, chị còn chuẩn bị cà tím nhồi thịt, ớt xanh nhồi thịt, đậu hũ cuộn thịt... những món cầu kỳ hơn.

Việc xâu nguyên liệu lên que, chị tiếp thu ý kiến hàng xóm, để bốn nam nhân ngồi trong quán tỉ mẩn xâu từng cái.

Chị vừa tính giá cả, vừa kiểm kê nguyên liệu.

Rồi phát hiện ra, chi phí lớn nhất chính là dầu.

Muốn chiên mấy thứ này, phải dùng chảo ngập dầu. Muốn chiên ngon, dầu phải ngập nguyên liệu. Dù tìm cái chảo sâu, cũng phải tốn năm lít dầu mới đủ.

Dầu khác nước lèo, nước lèo càng dùng càng đậm đà.

Dầu đã qua đun nóng dù cố giữ thế nào cũng không để được lâu.

Thôi, đã vậy thì tranh thủ chiên thêm chân gà, đùi gà, khoai tây chiên nữa vậy.

Khoai tây chiên muốn giòn như KFC hay McDonald’s phụ thuộc vào chất khoai.

Khoai tây có hai loại: loại bở nhiều tinh bột ăn bùi, và loại sáp thích hợp xào, nhưng không hợp chiên.

Hôm nay Trương Anh Núu m/ua nhầm khoai sáp, Vương Tuyết Kiều đành chịu.

Chị quyết định tập trung vào chân gà và đùi gà.

Bột phủ gà rán giờ không còn là bí mật. Ngoài bột chiên xù thông thường, còn có kiểu gà Hàn Quốc mà chị đã phục chế thành công.

Chỉ cần bột mì, bột bắp, bột nở và gia vị là đủ.

Kỹ thuật phủ bột không khó, quan trọng là cách tạo hình.

Thời đầu, gà KFC và McDonald’s có lớp vảy giòn nổi lên. Về sau, nhân viên mới làm không đúng chuẩn nên lớp bột cứ dày đặc như áo giáp.

Vương Tuyết Kiều thích lớp vảy mỏng giòn hơn.

Muốn tạo hiệu ứng vảy, khi phủ bột phải ấn mạnh tay hướng vào trong. Nếu nhẹ tay, bột sẽ dính thành mảng dày.

Chân gà và đùi gà ướp gia vị xong, phủ bột lần một, nhúng nước rồi phủ thêm lần nữa. Chị để riêng chờ khi khách gọi mới chiên, vì không có thiết bị giữ ấm, đồ ng/uội ăn mất ngon.

Gà chuẩn bị xong, mấy chàng trai vẫn cặm cụi xâu que.

Vương Tuyết Kiều lấy con vịt phơi qua đêm ra, sờ thử thấy độ ẩm vừa phải.

Mấy người b/án bánh bao và khoai nướng cạnh khu về quê, chị mượn được lò nướng than của họ.

Chị định dùng lò sắt này xử lý con vịt.

Trước tiên chị nhóm than củi, đợi lửa nhỏ dần thì bỏ gạo vào. Khói xanh tỏa mùi thơm đặc trưng khi gạo ch/áy âm ỉ.

Chị chẻ mấy thanh tre làm giá đỡ, treo con vịt lên cho khói bốc đều.

“Tôi nói rồi mà, không chỉ hai trăm đâu, tôi còn chưa tính tiền gạo nữa đấy.” Vương Tuyết Kiều đổ thêm nắm gạo rồi đậy nắp lò.

Vịt quay Bắc Kinh thường dùng gỗ quý, cách hun bằng gạo này từ Phúc Kiến. Người ta thường dùng cám, trấu hay lá chè. Nhưng với chị, gạo tẻ rẻ tiền còn hơn dùng lá chè tồi, vịt ăn cũng không uổng.

Hun khói phải mất cả ngày đêm. Chị dặn Trương Anh Núi canh xem gạo ch/áy hết chưa, tối sẽ điều chỉnh lượng cho vừa, khỏi phải thức đêm tiếp lửa.

Hôm nay là ngày nghỉ Tết, ai cũng muốn ngủ nướng.

Ngủ đến hơn mười giờ, mọi người mới ra đường.

Tối qua có tr/ộm, chuyện này thành chủ đề bàn tán sôi nổi.

Khi dân tình tụ tập quanh khu chợ, Vương Tuyết Kiều bày đồ chiên ra quảng cáo: “Đồ chiên giòn, gà rán đây! Thơm ngon như KFC nhé!”

Lúc này thành phố Lục Đằng chưa có KFC, chỉ vài đứa trẻ nhà khá giả từng ăn ở Hoa Đình lân cận. Thời buổi này, ít ai chịu đi cả tiếng đồng hồ chỉ để ăn KFC.

Mấy đứa từng ăn KFC bu lại xem chân gà sống, chúng chỉ biết gà đã chiên chứ chưa thấy nguyên liệu thô.

Một đứa hỏi: “Trần Minh, hồi trước mày ăn KFC như này à?”

“Không, hồi đó tao ăn màu vàng ươm.”

Vương Tuyết Kiều giải thích: “Đây là đồ sống, chiên lên sẽ vàng ruộm.”

“Thế có ngon không...”

Chị cười: “M/ua một miếng nếm thử không?”

Gà rán năm nghìn một miếng. Trần Minh kéo mẹ tới trả tiền. Bà mẹ nhíu mày: “Mày ăn rồi còn đòi nữa à? Gà rán có gì ngon?”

“Cái này khác mà!” Trần Minh nhất quyết.

“Thôi được, đồ tham ăn.” Bà mẹ đưa mười nghìn, “Lấy hai miếng.”

Trần Minh ngước nhìn: “Mẹ cũng ăn à?”

“Mẹ coi mày ăn thôi!”

“Xèo...” Gà nhúng dầu sôi sùng sục. Mùi thơm bốc lên khiến lũ trẻ thèm nhỏ dãi.

Mười hai phút sau, gà chín vàng đặt lên giá róc dầu. Vương Tuyết Kiều gói vào túi đưa khách.

Trần Minh cầm miếng gà, lớp vỏ giòn tan vụn ra tay.

Cậu ngạc nhiên: “Khác với KFC tao ăn.”

Vương Tuyết Kiều hỏi: “Khác thế nào?”

“Của cô giòn, còn KFC vỏ mềm, bóp nhẹ là xẹp.”

Vương Tuyết Kiều ngờ ngợ. Chắc gà để lâu lắm rồi? Theo tiêu chuẩn nhà hàng, đồ như thế phải bỏ đi.

Chị từng vứt nhiều đồ ăn quá hạn, nhưng chúng chỉ quá date mươi phút là cùng, vỏ mềm chứ không đến nỗi như cậu bé nói. Khách hàng nào chịu ăn đồ thiu thế?

Chị hỏi lại: “Cháu ăn ở cửa hàng à?”

Trần Minh lắc đầu: “Ba cháu đi công tác m/ua về. Mẹ hấp nóng lại cho cháu ăn.”

“Hấp cách thủy á?”

“Ừ.”

“Ra thế...”

Hấp gà rán bằng lồng hơi? Thật là lạ đời.

Vương Tuyết Kiều hỏi: “Thế cháu thích ăn giòn hay mềm?”

“Của cô ngon hơn.” Trần Minh ăn ngấu nghiến.

Càng lúc càng đông người qua lại. Mấy khách quen tối qua thấy đám đông trước tiệm Nha Nha, vội chạy tới.

Người gọi gà, kẻ đòi đồ xiên.

Giữa hương vị đậm đà, cả khoai chiên giòn rụm cũng thành món khoái khẩu.

Còn có nấm đùi gà phủ bột chiên. Nhiều người không thích nấm vì dai, nhưng chiên giòn lại có vị lạ.

Trứng cút phủ bột mỏng chiên giòn da cua, chấm tương hoặc rắc muối vừng đều hấp dẫn.

Cà tím nhồi thịt chiên giòn, lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt mềm thơm.

Vương Tuyết Kiều canh nhiệt độ dầu chuẩn x/á/c, đảm bảo đồ chiên không bị khô cứng hay ngấm dầu.

Vừa chiên, chị vừa lắm nghe khách bàn tán. Có người hỏi: “Tối qua chung cư có tr/ộm, nhà chị mất đồ không?”

“Không, nhưng nhà đối diện bị mất. Nhà cô Vũ ấy, chồng cô ấy suốt ngày đi vắng, tối qua mới về.”

Sáng sớm tôi đã nghe thấy nhà họ cãi nhau om sòm.”

“À? Nhà bị tr/ộm mà còn lăn tăn chuyện gì thế?”

“Một người đàn ông nói trong nhà có quá nhiều đồ đắt tiền, người phụ nữ thì khóc. Những thứ khác tôi không nghe rõ lắm.”

Tên tr/ộm đêm qua đã đột nhập hơn 30 nhà. Hôm nay công an đến thông báo mọi người xuống đồn nhận lại đồ bị mất. Nếu có thể chứng minh được đồ bị tr/ộm là của mình, tốt nhất nên có hóa đơn m/ua hàng để x/á/c nhận giá trị tài sản, điều này rất quan trọng khi xem xét mức án.

“Nhà người phụ nữ đối diện cửa nhà mình không đi nhận đồ, nhưng đồ cô ta mất thì chúng tôi đều thấy rồi. Ôi, nhiều lắm... chất đầy hai cái túi lớn.”

“Có phải cô ta đi vắng không?”

“Không, chắc chắn ở nhà, tôi nghe thấy tiếng động.”

“Có lẽ đang kiểm kê xem mất những gì?”

......

Vương Tuyết Kiều vừa nghe ngóng vừa tự chuẩn bị bột chiên. Cô lấy một cây bột lọc, thái thành từng khoanh, xiên que tre rồi thả vào chảo dầu.

Khi viền ngoài chuyển màu vàng sậm thì vớt lên, quết một lớp tương, rắc chút gia vị và vừng. Cô cắn thử một miếng - đúng là hương vị này đây...

Vương Tuyết Kiều vừa chiên đồ vừa tự ăn thử.

Bỗng nghe thấy bên ngoài có hai mẹ con đang tranh cãi. Đứa trẻ đòi ăn đồ chiên, người mẹ không cho: "Đồ này ở nhà đều có, không thiếu miếng nào. Dầu chiên không đảm bảo, không biết họ dùng dầu chiên bao lâu rồi, ăn vào có thể gây u/ng t/hư."

Cuối cùng bà ta ra chiêu quyết định: "Con nhìn xem, người b/án đồ chiên có tự ăn không? Chính họ còn không dám ăn thì sao mình lại ăn!"

Đám đông trước quầy tự động dãn ra, để lộ Vương Tuyết Kiều đang h/ồn nhiên ăn xiên bột chiên bằng một tay, tay kia cầm đũa chiên đồ. Đằng sau cô còn có Tiền Cương đang khom lưng, dùng kẹp dài lén lấy cà tím và ngó sen vừa chiên xong từ giá dầu.

Việc x/ấu hổ này bỗng thành điểm sáng cho quán: "Nhân viên còn ăn tr/ộm đồ chiên", đủ chứng minh họ tự tin vào vệ sinh thực phẩm thế nào.

Suốt buổi chiều, quán đồ chiên đông khách. Tình yêu đồ rán dường như đã ngấm vào m/áu thực khách. Ở nhà khó mà chiên rán nhiều dầu như hàng quán, nên ai cũng thỉnh thoảng ra ngoài m/ua ăn. Dù sao không ai ăn đồ chiên ba bữa mỗi ngày, thỉnh thoảng ăn chút cũng không sao.

Giờ cao điểm b/án bánh bông lan, chỉ có Trương Anh Sơn một mình xoay xở. May mà cùng lúc nướng mấy mẻ vẫn đáp ứng được.

Hạ lão sư cũng ghé qua. Vương Tuyết Kiều nhiệt tình mời: "Hạ lão sư ăn thử vài xiên không?"

Ông lắc đầu cười: "Tôi không thích đồ này. Tôi đến m/ua bánh bông lan."

Ông m/ua một chiếc bánh kem sữa tươi, nhờ Trương Anh Sơn mang sang phòng vẽ bên cạnh. Căn phòng mới quét vôi trắng tinh, chưa trang trí gì. Cạnh cửa có bàn ghế gỗ, trên bàn là ly cà phê đen cùng miếng bánh kem điểm xuyết - khung cảnh đầy thi hứng.

"Ngồi đây vừa ăn bánh vừa uống cà phê sẽ có cảm hứng sáng tạo," Hạ lão sư nói.

Trương Anh Sơn về kể lại. Vương Tuyết Kiều khẽ nhếch mép: "Cảm hứng? Tôi chỉ tin vào năng lực sáng tạo khi sát deadline."

Cô thầm nghĩ, ông lão sư này quả là người cầu kỳ - cà phê đen kết hợp bánh kem. Ở tuổi ông mà còn chú trọng phong cách như vậy hiếm thật. Kiểu người này ở Hoa Đình thường được gọi là "lão keo kiệt" gì đó.

Vương Tuyết Kiều hy vọng Hạ lão sư thực sự là "họa sĩ". Phong cách ưu nhã này rất hợp gu nhân vật phản diện hạng sang của cô - khác hẳn loại phản diện đầu trọc, đeo xích vàng, xăm trổ lòe loẹt trông rẻ tiền.

Chạng vạng, vài ông lão đến ăn vặt. Một ông đang nhét sườn chiên vào miệng thì bị vợ túm cổ: "Tốt lắm! Hôm qua khám sức khỏe mỡ m/áu cao mà giờ còn dám ăn!"

"Sao không dám? Hôm qua khám xong là hết bệ/nh rồi!"

"Mày khám để lừa bác sĩ hay lừa chính mình? Bác sĩ dặn ít ăn đồ rán!"

Ông lão cãi bướng: "Sống mà không được ăn uống thả ga thì còn gì vui?"

Bà vợ gi/ật phắt xiên chiên còn lại định ném đi, nhưng hương thơm bốc lên khiến bà bất giác cắn thử miếng trứng cút chiên - lớp vỏ giòn tan, nhân mềm, vị mặn của vừng lạ miệng. Rồi đến chân gà chiên giòn da, thịt gần như rời xươ/ng...

Ông lão nhìn vợ ăn ngon lành hét lên: "Bà vừa nói tôi thế nào cơ?!"

Bà vợ giả vờ: "Hả? Ông nói gì? Tôi không nghe rõ!"

"Chân gà! Để dành cho tôi một cái!"

"Gà gì cơ?"

......

Hai vợ chồng già cãi nhau ầm ĩ rời quán. Đứa bé đứng cạnh ngẫm nghĩ rồi nói với mẹ: "Con muốn ăn thêm đùi gà chiên. Sống mà không được ăn ngon thì có gì vui?"

Người mẹ lạnh lùng: "Ông cụ kia ăn bằng tiền mình ki/ếm được! Khi nào con tự ki/ếm tiền thì muốn ăn bao nhiêu tùy ý! Giờ chọn đi - đùi gà hay cánh gà?"

Đứa bé đang lưỡng lự thì thanh niên bên cạnh cầm cả đùi lẫn cánh gà chiên giả bộ thưởng thức: "Ôi, thơm quá!" rồi cắn mỗi thứ một miếng: "Cái nào cũng ngon!"

Thấy vậy, đứa bé bật khóc thét: "Con muốn ăn cả hai!"

Quán đồ chiên đóng cửa lúc 5 giờ để chuẩn bị bữa tối. Đám đông tản đi, Hạ lão sư cũng về khu.

Ngụy Chính Minh đi thăm dò tin tức quay về báo: Một nửa tang vật của tên tr/ộm đã có người nhận, nửa còn lại - phần giá trị cao hơn hẳn - vẫn bỏ trống. Tên tr/ộm nhớ rõ nửa này lấy từ nhà nào, công an đã đến nhưng không gặp ai. Chủ hộ là Diệp Mỹ Lan, có con gái Diệp Thanh Vũ, sổ hộ khẩu không ghi nam giới.

Vương Tuyết Kiều hỏi: "Người đàn ông ch*t rồi hay là mẹ đơn thân?"

"Diệp Mỹ Lan đăng ký đ/ộc thân."

Cả bếp đồng thanh: "A~"

Tiền Cương hào hứng giơ tay: "Chắc chắn là con riêng! Bên phía nam nhiều lắm! Mấy đại gia thường giấu bồ nhí, có khi còn đẻ con. Vài khu chuyên cho các bà này ở, gọi là làng tình nhân!"

Ngụy Chính Minh kh/inh bỉ: "Sao cậu biết nhiều thứ vớ vẩn thế?"

Tiền Cương đắc ý: "Phục vụ điều tra! Trong làng tình nhân toàn án ly hôn, gi*t người, tranh chấp tài sản. Nhiều người mất đồ không dám báo công an vì sợ lộ chuyện, đành ngậm bồ hòn làm ngọt, chờ đại gia bồi thường." Hắn hạ giọng: "Các cậu nghĩ Diệp Mỹ Lan có phải loại này không?"

————————

Cảm ơn các thiên thần nhỏ đã bồi dưỡng:

(Phần cảm ọc được giữ nguyên theo danh sách gốc)