Mở quán ăn thời thập niên 80: Hậu truyện trọn bộ

Thẩm Hạ chỉ lắc đầu: "Chu sư phụ tay nghề tốt, nói cũng có lý."

Nhưng trong lòng cô hiểu rõ, đây không phải vấn đề đúng sai, mà là vấn đề chủ đạo.

Nhà bếp chỉ có thể có một tiếng nói, đặc biệt là thời kỳ mới thành lập.

Nếu không phục chúng, sau này quản lý sẽ处处掣肘.

Buổi trưa, một phần cơm niêu sườn non nước tương khách gọi xảy ra sai sót.

Tiểu công phụ trách canh lửa sơ suất, lửa quá đầu, cơm đáy nồi ch/áy đen, còn mang vị đắng.

Chu sư phụ vừa thấy, lập tức trầm mặt, đối tiểu công đó chính là một trận m/ắng: "Canh lửa kiểu gì? Cơm này còn ăn được không? Lãng phí lương thực! Hủy招牌!"

M/ắng tiểu công mặt trắng bệch, đầu không ngẩng lên được.

Thẩm Hạ nghe tiếng đến xem. Chu sư phụ không đợi cô mở miệng, liền trực tiếp phân phó: "Phần này không thể dùng được, mau làm lại một phần! Sau này loại hỏa hậu then chốt này, phải do tôi tự mình canh!"

Lời này của ông thoạt nhìn như phụ trách, thực chất là đang từng bước削弱 sắp xếp của Thẩm Hạ, nhấn mạnh uy quyền của chính mình.

Thẩm Hạ không tiếp lời.

Cô nhìn phần cơm niêu ch/áy khét đó, lại nhìn quanh ánh mắt lặng lẽ投 tới.

Cô biết, không thể tiếp tục im lặng nữa.

Cô bình tĩnh đi đến bếp lò, đối tiểu công sợ hãi nói: "Lần sau chú ý."

Sau đó, cô cầm lấy con d/ao dày lưng thường dùng thái th!t c/ắt rau,掂了掂, ánh mắt quét qua Chu sư phụ và tất cả nhân viên dừng động tác.

"Chu sư phụ nói đúng, hỏa hậu là linh h/ồn của cơm niêu, sai một chút, vị liền thiên sai địa biệt."

Giọng cô rõ ràng mà bình ổn, trong nhà bếp yên tĩnh格外清晰, "Nhưng chỉ nói, không đủ trực quan. Hôm nay đúng dịp, tôi mượn nồi cơm này, nói chuyện hỏa hậu với mọi người."

Nói xong, cô另起 một nồi đất nhỏ, vo gạo đổ nước, đặt lên lửa.

Động tác cô không nhanh không chậm, ánh mắt lại异常专注.

"Lửa lớn công, nước sôi lăn, là để hạt gạo nở hoa, hấp thu nước."

Cô nhìn bong bóng nước trong nồi翻滾, "Hơi nước sắp cạn chưa cạn, bề mặt hạt gạo xuất hiện mắt tổ ong, lúc này,"

Cô nhanh chóng trải sườn non đã ướp lên, rưới nước sốt, đậy nắp, "Chuyển lửa nhỏ, dựa nhiệt dư và khả năng trữ nhiệt của nồi đất, ép hương th!t vào gạo, đồng thời, đáy nồi bắt đầu hình thành锅巴焦香."

Cô vừa nói, vừa dùng tay cảm nhận nhiệt độ ngoài vách nồi đất, tai khẽ động, bắt lấy tiếng "xèo xèo" nhỏ trong nồi. Thần专注 đó,仿佛 cả thế giới chỉ còn cô và nồi đất đó.

Chu sư phụ ôm cánh tay đứng bên, ban đầu mặt còn mang chút không以为然, nhưng随着 Thẩm Hạ讲解 chính x/ác và sự专注人锅合一 đó, sắc mặt ông dần biến thành凝重.

Thời gian đến, Thẩm Hạ dùng khăn ướt Iót, bê nồi đất xuống lửa.

Cô không lập tức mở, mà để nó trong nhiệt dư lại ủ thêm mười mấy giây.

Sau đó, cô mở nắp.

"Xì——"

Hơi nước bốc lên, hương豉香浓郁混合 hương th!t và hương焦香, mãnh liệt khuếch tán ra.

Cơm trắng no tròn, sườn non màu nước sốt hấp dẫn.

Tuyệt nhất là vòng锅巴 vàng óng dầu bóng ở mép, dày mỏng đều đặn, màu sắc hoàn mỹ, không một chút ch/áy đen.

Thẩm Hạ dùng thìa nhẹ nhàng撬起 một块锅巴, trưng bày cho mọi người xem.

那块锅巴呈 màu vàng kim hoàn mỹ, giòn cứng挺,掰开 phát ra tiếng "rắc rắc"清脆.

"锅巴 hình thành, chỉ trong mấy chục giây đó. Sớm thì生软, muộn thì焦苦."

Cô cho那块锅巴 vào miệng, từ từ nhai, mặt lộ vẻ hưởng thụ, "Chính một口焦香 giòn tan này, mới là điểm nhấn của cơm niêu."

Cả nhà bếp鴉雀無聲, chỉ có hương thơm hấp dẫn và tiếng Thẩm Hạ nhai锅巴 nhẹ.

Tất cả mọi người đều bị手法 và kiến thức lý luận chính x/ác đến cực điểm này trấn住.

Thẩm Hạ lại拿起 nồi cơm ch/áy khét trước đó, chỉ phần ch/áy đen: "Lửa quá, phản ứng Maillard biến thành碳化, tự nhiên phát đắng. Cho nên,"

Cô ánh mắt转向 Chu sư phụ, giọng vẫn bình tĩnh, nhưng mang theo một lực vô hình, "Quy củ rất quan trọng, kinh nghiệm cũng rất quan trọng, nhưng cuối cùng, vẫn phải rơi vào把握 chính x/ác đối食材 trong tay và hỏa hậu trước mắt.

"Chu sư phụ, ngài nói đúng không?"

Chu sư phụ há miệng, nhìn nồi cơm niêu hoàn mỹ trong tay Thẩm Hạ, lại nhìn nồi ch/áy khét đó, mặt già一阵 đỏ一阵 trắng.

Ông浸淫厨艺 mấy chục năm, sao lại không懂 đạo lý này?

Chỉ là ông quen dựa vào cảm giác kinh nghiệm, chưa từng rõ ràng道出其中关窍 như vậy, càng đừng nói làm được chính x/ác hoàn mỹ như thế.

Lời Thẩm Hạ nói, vừa là giảng dạy, vừa là lập uy.

Cô dùng thực lực tuyệt đối, vô thanh tuyên cáo ai mới là người掌控 thực sự nhà bếp tửu lâu này.

Một lúc lâu, Chu sư phụ thở dài nặng nề,那股倔傲之气 tiêu tán không ít, đối Thẩm Hạ khẽ gật đầu, giọng có chút khô涩: "...Chủ Thẩm nói đúng. Hỏa hậu... quả thực sai không được毫厘."

Các伙计 và tiểu công khác thấy vậy, ánh mắt do dự và quan sát彻底 biến mất, thay vào đó là tín phục và kính úy.

Ngay cả Triệu Tiểu Quân cũng thẳng lưng, với有荣焉.

Thẩm Hạ đem phần cơm niêu hoàn mỹ đó đưa cho伙计 chờ đợi: "Đưa cho khách đi."

Nguy cơ hóa giải.

Nhà bếp lại vang lên tiếng bận rộn, nhưng dường như trước đó càng thêm có trật tự, càng thêm凝聚.

Thẩm Hạ tiếp tục低头 xử lý nguyên liệu,仿佛刚才什么都没发生.

Nhưng tất cả mọi người đều biết, từ giây phút này, trong nhà bếp này, chỉ có một tiếng nói说了算.

29

Sau giờ cao điểm buổi chiều, đại đường chỉ còn零星 mấy bàn khách nhâm nhi trò chuyện.

Thẩm Hạ đang低头核对账目 buổi trưa, tiếng算盘珠子 phát ra清脆 đều đặn.

Cửa hàng被 đẩy ra, chuông gió khẽ vang.

Thẩm Hạ ngẩng mắt, thấy Cố Thịnh đi vào.

Hôm nay anh dường như có chút khác,外套工裝 quen搭 trên cánh tay, chỉ mặc một chiếc áo sơ mi trắng熨帖, bước chân nhanh hơn bình thường một chút.

"Cán sự Cố, hôm nay ăn gì?" Thẩm Hạ放下账本, mặt lộ nụ cười营业 quen.

Cố Thịnh lại không像 thường lệ trực tiếp gọi món.

Anh đi đến quầy, ánh mắt quét qua đại đường hơi trống, từ túi áo sơ mi摸 ra một tờ giấy gấp chỉnh tề, đưa qua.

"Thông báo mới của khu, " giọng anh vẫn không cao, nhưng tốc độ nhanh hơn bình thường, "Thành phố muốn tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực dân gian đầu tiên, có环节 thi nấu ăn,面向 tất cả cá thể餐饮户."

Thẩm Hạ接过 tờ giấy in còn mang hương mực,展开, nhanh chóng浏览.

Thông báo viết đại hội旨在 khai quật đặc sắc ẩm thực địa phương, khuyến khích phát triển kinh tế cá thể, thiết lập giải vàng, bạc, đồng若干, người đoạt giải sẽ có tiền thưởng và tài nguyên tuyên truyền chính thức.

Nhịp tim cô không tự chủ加快.

Đây无疑 là một cơ hội lớn!

Đoạt giải không chỉ mang lại danh lợi thực tế, mà còn là quảng bá tuyệt vời cho thương hiệu Thẩm Ký, có thể彻底摆脱 dấu ấn sạp nhỏ, thực sự立足 giới ẩm thực Tân Thành.

"Đây là cơ hội tốt."

Thẩm Hạ ngẩng đầu, trong mắt閃着光.

Cố Thịnh gật đầu: "Ừ. Hạn报名下周. Cần chuẩn bị một món nguyên liệu chỉ định và một món tự chọn."

Anh顿了顿, bổ sung, "Trong ban giám khảo có sư phụ già của hiệp hội ẩm thực thành phố, miệng rất刁."

Lời anh như nhắc nhở, lại như kích tướng.

"Tôi biết rồi." Thẩm Hạ将 thông báo cẩn thận gấp lại,攥在掌心, "Cảm ơn anh đến nói tôi biết."

"Tiện tay." Cố Thịnh移开目光, như hoàn thành nhiệm vụ, mới theo lệ thường nói, "Một bát mì hoành thánh."

Nói xong, liền quen thuộc走向 vị trí靠窗 anh thường ngồi.

Thẩm Hạ nhìn bóng lưng anh, trong lòng hiểu rõ, đây tuyệt đối không phải tiện tay.

Anh特意 vào thời điểm này đến, mang theo thông báo còn nóng hổi này.

Cô nén微澜 trong lòng, quay người nhanh chóng走向 nhà bếp.

Tin tức很快 trong quán truyền ra.

Triệu Tiểu Quân第一个 nhảy lên,兴奋得 mặt都红了: "Chị Hạ, tham gia! Phải tham gia! Lấy giải vàng về, xem ai còn dám coi thường chúng ta."

Ngay cả Chu sư phụ cũng捋着 râu không tồn tại,沉吟道: "Đại hội cấp thành phố? Có chút ý tứ. Cũng có thể gặp gỡ thế giới."

Thẩm Hạ trong lòng đã có tính toán.

Món tự chọn, cô毫不犹豫定了金玉满堂.

Món này最能 thể hiện kỹ nghệ và sáng ý của cô, lực công kích鲜美 cũng đủ chấn động.

Còn nguyên liệu chỉ định, trên thông báo viết là.

Gà.

Gà, nguyên liệu家常 nhất, cũng最考验 công phu.

Dùng cái này làm đề tài chỉ định,可见 chủ办方 muốn thấy bản lĩnh thực sự.

Mấy ngày tiếp theo, Thẩm Hạ ngoài bận việc cần thiết trong quán, thời gian còn lại gần như đều泡在 nhà bếp,反复 thử nghiệm các khả năng có thể làm từ gà.

Gà luộc, gà口水, gà三杯, gà ớt...

Cô thử các cách làm, nhưng总觉得差了点什么, không đủ xuất sắc, không đủ trong đám cao thủ脱颖而出.

Chu sư phụ thỉnh thoảng sẽ背着手溜达过来, xem cô折腾, thỉnh thoảng蹦 ra một hai câu点评: "Lửa quá", "Nước收得太紧", "Gia vị抢味".

Hôm nay, Thẩm Hạ đang đối着一锅 thử nghiệm版豉油 gà皱眉.

Chu sư phụ忽然 mở miệng: "Đừng总 nghĩ那些花里胡哨的. Gà, ăn的就是本味和火候.东西老祖宗 truyền lại, làm tốt, chính là đỉnh尖."

Lời này như一道光,骤然劈开迷雾 trong đầu Thẩm Hạ.

Cô nhớ đến一道 gần như bị lãng quên danh菜 truyền thống,一道 công phu菜 yêu cầu hỏa hậu gần như苛刻.

Cô猛地 ngẩng đầu, ánh mắt灼灼: "Chu sư phụ, ngài nói đúng. Tôi biết nên làm gì rồi."

Cô cần không phải là調味 phức tạp và炫技, mà là返璞归真, đem nguyên liệu phổ thông nhất, dùng kỹ nghệ cực trí nhất, trình bày vẻ đẹp本味震撼人心.

Ngày đại hội一天天临近.

Trong "Thẩm Ký tửu lâu", Thẩm Hạ càng thêm bận rộn.

Mà bọn họ đều không biết, cùng lúc đó, một đôi mắt khác cũng đang盯 vào đại hội này.

Trong bếp sau的老字號 Thái Phong lâu Tân Thành, một sư phụ già tóc hoa râm, mặt nghiêm túc, cũng nhận được thông báo tương tự. Ông hừ lạnh một tiếng, ném thông báo tùy ý lên thớt.

"Lễ hội ẩm thực dân gian? Hừ,哗众取宠."

30

Thủ tục报名 tham gia đại hội ẩm thực làm được意外 thuận lợi.

Thẩm Hạ将 bảng điền xong và bản sao giấy phép kinh doanh Thẩm Ký tửu lâu giao cho nhân viên phụ trách đăng ký ở văn phòng công ty ẩm thực khu, nhân viên chỉ theo lệ thường lật lật, liền thêm tên cô vào danh sách.

"Được rồi, về chuẩn bị kỹ đi. Hôm thi đến sớm rút thăm quyết định thứ tự."

Nhân viên đầu không ngẩng.

Thẩm Hạ cảm ơn一声,正要 rời đi, cửa văn phòng lại被 đẩy ra.

Một陣 tiếng bước chân hơi嘈杂 truyền đến, kèm theo một giọng洪亮 nhưng不失倨傲.

"Lão Trương, cho tôi报名 một cái, Thái Phong lâu chúng tôi cũng凑凑 náo nhiệt này!"

Thẩm Hạ下意识 quay đầu, chỉ thấy một ông lão身材不高, nhưng khá敦实 đi vào.

Ông khoảng sáu mươi tuổi, tóc chải一丝不苟,泛银光, mặt mang光泽 đỏ đặc trưng của người常年掌勺.

Trên người mặc một bộ đồ bếp trắng đã giặt sạch, cúc áo扣得严严实实, ánh mắt sắc bén.

Sau lưng ông theo hai người trẻ, giống như đồ đệ模样, tay捧些东西.

Không khí trong văn phòng瞬间变得有些不同.

Nhân viên biểu tình平淡 trước đó lập tức đứng dậy, mặt堆起 nụ cười: "Ôi chao, là sư phụ Liêu, ngài sao亲自 đến rồi? Việc nhỏ này để đồ đệ chạy一趟 không được sao."

Ông lão被 gọi là sư phụ Liêu xua tay, giọng洪亮.

"Hừ, lễ hội ẩm thực dân gian, chúng ta những老字号 cũng không thể落 sau嘛. Xem xem trên thị trường bây giờ đều là些 gì花架子."

Ông nói lời này时, ánh mắt似有意似无意地 quét qua Thẩm Hạ đứng bên, dừng lại một瞬 trên mặt trẻ và trang phục đơn giản của cô.

Ánh mắt đó mang theo sự审视 không che giấu và một chút kh/inh thường nhạt.

"Vị này là chủ Thẩm Ký tửu lâu Thẩm lão bản, cũng đến报名."

Nhân viên vội vàng giới thiệu一句,试图缓和 không khí.

Sư phụ Liêu từ mũi phát ra một tiếng khẽ哼 không nghe thấy,上下打量 Thẩm Hạ một cái: "Thẩm Ký? Chưa từng nghe. Cô bé cũng là đầu bếp? Nghề này bây giờ, ngưỡng cửa càng ngày càng thấp rồi."

Giọng ưu việt trong lời ông gần như要 tràn ra.

Thẩm Hạ có thể cảm nhận được sự打量 không khách khí và刺 trong lời đối phương, nhưng cô chỉ khẽ thẳng lưng, mặt không đổi sắc, không kiêu không nịnh đáp: "Sư phụ lão hảo. Tay nghề cao thấp không ở tuổi tác, ở dụng tâm. Trên đại hội见真章就是."

Sư phụ Liêu không ngờ cô gái trẻ này dám trực tiếp顶回来,愣了一下,随即 như nghe thấy chuyện cười gì đó,嗤笑一声.

"Khẩu khí倒 không nhỏ!见真章? Tiểu nha đầu, công phu trên bếp lò, không phải biết làm hai món新奇玩意 là được, cái đó gọi là哗众取宠!

"Lửa,刀工,調味 tổ tông truyền lại, mới là根本, các ngươi这些 cá thể hộ,懂什么叫 truyền thống sao?"

Lời ông夹枪带棒.

Một đồ đệ bên cạnh ông cũng附和 cười nói: "Sư phụ, ngài nói những cái này cô ấy sao懂啊!估计只会个 cơm niêu gì đó吧?"

Những người khác trong văn phòng đều屏息 nhìn, không ai插话.

Rõ ràng, vị sư phụ Liêu này trong giới ẩm thực địa phương颇有 uy vọng.

Thẩm Hạ并未被 khí thế đối phương吓倒, cô迎著 ánh mắt sư phụ Liêu, giọng vẫn bình ổn, nhưng rõ ràng有力.

"Truyền thống固然 quan trọng, nhưng ẩm thực cuối cùng là làm cho người ăn. Khách hàng cảm thấy ngon,愿意再来, mới là硬道理.

"Tay nghề sư phụ lão tôi kính trọng, nhưng đại hội so không phải tư lịch, là vị đạo và sáng mới."

Lời này của cô, vừa biểu đạt tôn trọng, cũng rõ ràng立场 của mình, chỉ ra then chốt sáng mới và thị trường认可.

Sư phụ Liêu bị cô噎得一时无话, mặt trầm xuống, nặng nề哼了一声.

"Răng尖嘴利, vậy赛场上见. Tôi倒要看看, cô có thể làm ra gì sáng mới玩意!"

Ông không再看 Thẩm Hạ,转向 nhân viên,不耐烦地敲敲 bàn, "Lão Trương, nhanh lên!"

Thẩm Hạ không再多言,冲 nhân viên khẽ gật đầu, quay người rời văn phòng.

Đi ra ngoài, ánh nắng buổi chiều有些刺眼.

Cô có thể cảm nhận được ánh mắt sắc bén và不悦 sau lưng,仿佛要刺穿 bóng lưng cô.

Thái Phong lâu, sư phụ Liêu.

Cô默默记下 tên này và khuôn mặt固执又 kiêu ngạo đó.

Xem ra đại hội lần này, tuyệt đối không dễ dàng. Vị sư phụ lão này, rõ ràng将 cô coi作 đối thủ不入 lưu.

Cô nắm ch/ặt nắm đ/ấm, bước chân加快,走向 Thẩm Ký.

Cô cần lập tức bắt đầu chuẩn bị sâu hơn.

Những新奇玩意 sư phụ lão coi thường kia, có lẽ chính là then chốt制胜 của cô.

31

Về Thẩm Ký, trong nhà bếp弥漫 sự yên tĩnh đặc trưng buổi chiều, chỉ có灶眼炖 cao phát ra tiếng噗噗 nhỏ.

Thẩm Hạ径直走向 phòng chứa đồ,拎 ra một con gà三黄 địa phương béo嫩, nặng đặt lên thớt.

Thân gà va chạm với thớt gỗ phát ra tiếng沉闷.

Cô không lập tức động thủ, mà先 nhắm mắt, hít sâu một hơi, đem ánh mắt kh/inh thường và lời nói sư phụ Liêu đuổi ra khỏi đầu.

Mở mắt ra时, trong mắt chỉ còn một mảnh专注 trầm tĩnh.

Nguyên liệu chỉ định thi đấu là gà.

Món tự chọn cô đã定了金玉满堂. Nhưng lời sư phụ Liêu tỉnh cô.

Không thể chỉ dựa vào新奇.

Cô cần một món có thể đồng thời thể hiện công phu truyền thống cực trí và cấu tứ khéo léo, một món gà có thể khiến phái truyền thống挑剔 nhất cũng为之折服.

Ý niệm闪电般闪过 đầu.

Một công phu菜 gần như thất truyền, yêu cầu刀工 hỏa hậu苛刻 đến cực điểm.

Hồ Lô gà.

Món này cần将整 gà剔骨 mà da th!t không破,塑 thành hình hồ lô,先蒸后炸, thành phẩm da ngoài giòn như cánh ve, trong th!t gà酥烂脱骨, hình thái逼真, khẩu vị tầng次 cực kỳ phong phú.

Làm thành là惊艳四座, làm hỏng là惨不忍睹.

"Chính nó rồi." Thẩm Hạ thấp giọng tự nói.

Cô rút ra một con d/ao lưỡi mỏng尖, thân d/ao dưới ánh đèn泛冷冽 quang. Tay trái按 thân gà, tay phải hạ刀, từ cổ gà mở口,刀刃紧贴 xươ/ng, cẩn thận向下游走.

剔骨 là bước đầu, cũng là bước khó nhất, yêu cầu对鸡的骨骼结构了如指掌, hạ刀 chính x/ác vô cùng, không thể có chút拖泥带水, nếu không da gà破裂,前功尽弃.

Trong nhà bếp chỉ còn tiếng刀刃与 xươ/ng cực nhỏ摩擦, và tiếng thở cực nhẹ của cô偶尔 điều chỉnh góc độ.

Triệu Tiểu Quân探头进来, thấy trận thế này,吓得吐了吐舌头,悄无声息地缩了回去.

Lần thử đầu tiên, lưỡi d/ao ở gần khớp cánh gà một失误,刺破 da.

Thẩm Hạ nhìn vết nhỏ đó,抿紧 môi, ném gà vào盆备用 bên cạnh,毫不犹豫又拎 ra một con.

Lần hai, ở phân离脊骨时 lực hơi lớn,撕扯 da lưng.

Cô lông mày都没皱一下, lại换 gà.

Con thứ ba, thứ tư...

Số gà phế thải bên thớt渐渐增多. Trán cô沁 ra mồ hôi细密, ngón tay握刀 vì长时间保持 tư thế tinh tế mà hơi酸, nhưng ánh mắt lại càng ngày càng sáng, động tác cũng càng ngày càng流畅.

Mỗi lần thất bại đều khiến cô quen hơn với hướng đi của xươ/ng,纹理 cơ.

Chu sư phụ不知何时倚在 khung cửa, ôm cánh tay, lặng lẽ nhìn.

Ban đầu khóe miệng ông còn mang chút cười nhạo người trẻ好高骛远, nhưng随着 Thẩm Hạ一次次 thất bại lại重来, nụ cười nhạo đó渐渐 biến mất, ánh mắt变得专注起来.

Thủ pháp剔骨 này, không mười mấy năm công phu không làm được,

Con nhóc này... học ở đâu ra?

Đến con gà thứ sáu,刀刃行云流水般游走,最后一块耻骨被轻轻剔出.

Thẩm Hạ dùng mũi刀挑起那副完整的骨架, trưng bày cho Chu sư phụ xem.

Da gà完好无损, như một cái túi vải hoàn mỹ.

Chu sư phụ đồng tử微缩, yết hầu滚动了一下, cuối cùng gì cũng không nói, chỉ quay người đi.

剔骨 chỉ là bắt đầu.

Tiếp theo là定型, điền liệu,縫合,焯水,上笼屉蒸制.

Mỗi bước cô đều làm一丝不苟,全神贯注.

Gà蒸好 lấy ra, hơi晾 mát,便要 vào环节炸制 then chốt nhất.

Kiểm soát nhiệt độ dầu至关重要, quá cao thì外焦里生, quá thấp thì疲软吸油.

Cô将 dầu菜籽 và mỡ lợn混合烧热, dùng tay悬 trên mặt dầu cảm nhận nhiệt độ.

Mặt dầu泛起 sóng细密, khói xanh袅袅升起.

Chính là lúc này.

Cô dùng漏勺托住那只已 thành hình hồ lô gà trắng嫩, từ từ滑入 nồi dầu.

"Xèo——"

Dầu nóng瞬间沸腾, mãnh liệt包裹住 thân gà.

Thẩm Hạ手持 đũa dài, không ngừng nhẹ nhàng拨动, để thân gà受热 đều.

Mắt cô紧紧盯 vào biến hóa màu sắc, từ trắng đến微黄,再到 vàng kim nhạt...

Màu sắc加深.

Cô cổ tay一抖, nhanh chóng nâng漏勺 lên,沥 dầu, ra鍋!

Toàn bộ quá trình không quá hai ba phút, nhưng仿佛过了很久.

Một con gà màu vàng kim đỏ, dầu亮诱人, hình似 bảo hồ lô hiện ra trong đĩa,热气腾腾,异香扑鼻.

Cô dùng d/ao nhỏ nhẹ nhàng一划, da ngoài giònứng声而裂, lộ ra th!t gà trắng嫩酥烂 bên trong,饱含汁水和馅料喷香.

Triệu Tiểu Quân và mấy伙计早就被 hương thơm hấp dẫn过来,围在门口,看得目瞪口呆, nước miếng chảy.

Thẩm Hạ cắt下一小块,放入口中.

Da ngoài giòn化渣, th!t gà鲜嫩多汁,馅料糯香可口, hỏa hậu vừa phải.

Cô hơi thở phào, lúc này mới cảm giác áo sau lưng đã被汗水浸湿.

Nhưng khóe miệng, lại khó抑制地上扬.

Thành công.

Cô将成功的葫芦鸡分 cho mọi người品尝, thu được vô số kinh ngạc.

Nhưng cô tự biết, còn chưa đủ ổn định. Thi đấu chỉ có một cơ hội.

Những ngày tiếp theo, cô gần như住在 nhà bếp.

Mỗi ngày反复练习剔骨,蒸制,控油.

Thành phẩm thất bại vẫn会有, nhưng càng ngày càng ít.

Cô对火候的掌控, gần như đến凭直觉就能 cảm知 nhiệt độ dầu cao thấp的境界.

Chu sư phụ thỉnh thoảng会进来,默不作声地 xem cô thao tác, có khi突然 mở miệng: "Nhiệt độ dầu lại thấp nửa độ", "Lúc蒸 áp suất khí không đủ", "Điền liệu quá ướt".

Chỉ điểm ngắn gọn, nhưng总能切中要害.

Thẩm Hạ mỗi lần đều认真记下, gật đầu cảm ơn.

Hôm trước đại hội, Thẩm Hạ lần cuối cùng thử làm Hồ Lô gà.

Từ剔骨 đến装盘,行云流水,毫无滞涩. Thành phẩm hoàn mỹ vô瑕疵.

Cô nhìn con Hồ Lô gà堪称艺术品 đó, ánh mắt kiên định.

Sau đó, cô bắt đầu cẩn thận kiểm tra d/ao, gia vị sẽ mang đi ngày mai, và cua tươi nhất cần熬制蟹粉.

Đêm渐渐深, đèn nhà bếp Thẩm Ký tửu lâu thông minh.

Thẩm Hạ将 công cụ cuối cùng lau sạch, thu vào rương.

Đã chuẩn bị xong.

32

Lễ hội ẩm thực tổ chức tại quảng trường trung tâm thành phố.

Khu灶台搭建 tạm thời飘出 các loại hương thơm khác nhau, các đầu bếp từ các quán ăn cá thể khắp thành phố摩拳擦掌, trong không khí弥漫 mùi th/uốc sú/ng cạnh tranh và hương thức ăn诱人.

Thẩm Hạ rút được số靠 sau.

Cô đứng trước灶台 phân配 cho Thẩm Ký, lặng lẽ整理 d/ao và配料, ánh mắt nhanh chóng quét qua các thí sinh khác.

Có người đang làm bánh điểm tinh tế, có người đang điều chế凉菜 phức tạp, giữa khói dầu蒸腾,尽是 bóng người bận rộn.

蟹粉 cần cho món tự chọn金玉满堂 của cô đã熬好 mang đến trước, lúc này正密封放在 trong thùng đá保鲜.

Mà cô chuẩn bị cho nguyên liệu chỉ định gà, lại không phải Hồ Lô gà đã luyện tập vô số lần, mà là một món看似 đơn giản, thực tế cực考验 khéo tư duy的奶黄流心酥.

Dùng gà thịt松 làm nền馅料, dung hợp咸蛋黄流心, da ngoài là tầng次起酥 giòn.

Đây là chiến lược của cô.

Hồ Lô gà là杀手鐧, phải留 đến chung kết.

Sơ khảo, cô muốn dùng một món điểm tâm颠覆 thường quy, đem gà th!t trình bày ở hình thức全新,先声夺人.

Trên ghế giám khảo, mấy sư phụ già hiệp hội ẩm thực và lãnh đạo liên quan正襟危坐.

Thẩm Hạ chú ý, sư phụ Liêu Thái Phong lâu đó cũng ngồi trong đó, mặt nghiêm túc, ánh mắt如炬 quét qua trường thi.

Thấy Thẩm Hạ时, ánh mắt rõ ràng多停留一瞬, mang theo审视.

Đến lượt Thẩm Hạ上场.

Cô hít sâu một hơi, thắt ch/ặt tạp dề.

đ/ốt lửa, nóng chảo, ít dầu滑 chảo.

Cô không像 các thí sinh khác那样大火猛炒, mà lấy ra một tấm kim loại trơn nhẵn架 trên lửa预热.

Tiếp đó, cô拿出起酥面皮 đã chuẩn bị, nhanh chóng擀开,包入 gà thịt松 đã炒制好 trước đó và那颗凝固的咸蛋黄流心球,收口,塑 thành hình tròn bánh tinh xảo.

Trong ánh mắt疑惑 của mọi người, cô将酥饼生坯 đặt lên tấm kim loại đã预热, sau đó拿起 một tấm kim loại tương tự khác, nhẹ nhàng压在上面.

"Đây là làm gì?" Dưới đài有观众窃窃私语.

"Chưa từng thấy làm điểm tâm kiểu này..."

Hai mặt受热,酥饼以肉眼可见的速度膨胀起来, bề ngoài泛起 màu vàng kim đẹp mắt, tầng次分明.

Kỳ quái hơn là, một luồng hương thơm复 hợp khó tả弥漫开来.

Hương奶香 đặc trưng của起酥油, hương咸鲜 của gà thịt松, cùng một丝若有若无的, thuộc về蛋黄的醇厚气息.

Thời gian đến.

Thẩm Hạ dùng铲子 cẩn thận铲起酥饼,放入 đĩa sứ trắng.

酥饼外观饱满, màu sắc诱人.

Cô将酥饼 trình lên trước giám khảo.

Một giám khảo好奇地 dùng đũa nhẹ nhàng一夹.

"Rắc——"

Tiếng vỡ cực kỳ清脆 vang lên,酥皮 như tuyết hoa般层层散开.

Mà就在酥皮破开的瞬间, một luồng馅料流心 vàng kim dầu亮,浓稠 như dung nham từ từ涌 ra,热气腾腾,混合 gà thịt松的纤维 và hạt咸蛋黄, hương thơm瞬间爆发!

Mắt giám khảo一下子亮了!

"Cái này... điểm tâm làm từ gà th!t?" Một giám khảo kinh ngạc nói,忍不住吹了吹气, cẩn thận尝了一口.

Lớp酥皮 ngoài入口即化, hương奶浓郁.

Gà thịt松 bên trong cung cấp vị咸鲜扎实底 vị và cảm giác nhai.

Mà kinh diễm nhất là一口流心滚烫 đó, dầu潤沙糯 của咸蛋黄 và鲜美 của nước sốt đặc điều hoàn mỹ dung hợp, khẩu vị tầng次 phong phú đến cực điểm,咸甜交織,妙不可言.

"Tốt!" Một giám khảo khác忍不住赞叹, "Đem gà th!t làm ra hình thức điểm tâm, sáng ý mười phần! Ngoài giòn trong nhuận, hiệu quả流心 chấn động, vị đạo dung hợp cũng rất khéo léo!"

Các giám khảo交头接耳,纷纷 gật đầu, trong sổ nhanh chóng ghi chép.

Thẩm Hạ khẽ cúi người, lui sang một bên, tim đập如鼓.

Cô thấy sư phụ Liêu也尝了一口, tuy mặt vẫn không biểu tình gì, nhưng động tác nhai rõ ràng chậm lại,盯 vào馅料流心 đó xem mấy giây.

Tiếp theo là金玉满堂. Khi那盅金光灿灿, hương thơm扑鼻的蟹粉豆腐被端上 ghế giám khảo时, lại引起 kinh ngạc.

Vị đạo tươi ngon cực điểm và口感嫩滑, cùng với điểm tâm sáng ý vừa rồi hình thành đối比鲜明, toàn phương vị展示 Thẩm Hạ vừa có thể sáng mới vừa có thể truyền thống的扎实功底.

Không có huyền niệm, Thẩm Hạ với điểm cao thành công晋级 chung kết.

Tuyên bố kết quả时, Triệu Tiểu Quân và mấy伙计 tửu lâu ở dưới đài kích động得差点 nhảy lên.

Thẩm Hạ tự mình cũng thở phào, lòng bàn tay微微出汗.

Cô收拾 đồ chuẩn bị rời đi时, cảm giác一道目光落在 người.

Cô ngẩng đầu,正对上 ánh mắt sư phụ Liêu nhìn过来.

Ánh mắt ông so với trước đó càng thêm phức tạp,少了几分 kh/inh thường,多了几分探究 và凝重, thậm chí còn có một丝不易察觉的... chiến ý.

Ông không nói gì, chỉ đối Thẩm Hạ几不可查地 gật đầu một cái, sau đó便移开目光.

Thẩm Hạ hiểu rõ, sự kinh diễm sơ khảo, chỉ là khiến sư phụ lão này thực sự将 cô coi作 đối thủ值得一战.

So tài thực sự, ở chung kết.

33

Sự phấn khích晋级 sơ khảo chỉ kéo dài một đêm.

Sáng sớm hôm sau, Thẩm Hạ đã về nhà bếp Thẩm Ký.

Chung kết, không cho phép nửa điểm sơ suất.

Cô đang埋 đầu lau灶台, chuông gió trên cửa vang lên.

Cố Thịnh đi vào, tay không cầm gì, chỉ ánh mắt dừng lại một chút trên khuôn mặt hơi mệt mỏi nhưng异常明亮 của cô.

"Thăng cấp rồi." Anh trần thuật.

"Ừ." Thẩm Hạ đứng thẳng người, dùng tạp dề lau tay, "May mắn thôi."

Cố Thịnh đi đến thớt cô thường dùng, ngón tay vô thức lướt qua mặt bàn lạnh lẽo: "Nguyên liệu chỉ định chung kết, đã định."

Động tác lau bếp của Thẩm Hạ dừng lại, ngước mắt nhìn anh.

"Cá." Cố Thịnh吐出 từ này, ánh mắt giao với cô, "Cá quế, hoặc cá chép, tùy chọn. Yêu cầu nguyên con xuất món, thể hiện kỹ pháp truyền thống."

Cá.

Nguyên con.

Kỹ pháp truyền thống.

Mấy từ này kết hợp lại, như một tiếng sét không tiếng động, n/ổ tung trong đầu Thẩm Hạ.

Đề bài này, hóc búa, và có ý ám chỉ.

Cá quế và cá chép, đều là cá tươi thường dùng trong món tiệc kinh điển,最能考验 đầu bếp nắm vững hỏa hậu, đ/ao công, đặc biệt là kỹ năng cơ bản như剔 xươ/ng cá mà không phá hình dạng.

Điều này gần như là công khai thiên vị cho phái truyền thống giàu kinh nghiệm như sư phụ Liêu.

Cô gần như có thể tưởng tượng ra vẻ mặt sư phụ Liêu khi nghe đề bài này.

Cá quế hấp, cá chép chua ngọt, cá kho... những món này với ông ta, e là nhắm mắt cũng làm đến炉火纯青.

Tay cô theo bản năng nắm ch/ặt khăn lau.

Cố Thịnh nhìn khóe miệng cô瞬間绷紧 và ánh mắt đột nhiên tập trung, biết cô đã hiểu rõ sức nặng trong đó.

Anh không nói thêm, chỉ lặng lẽ đứng một lúc.

"Biết rồi." Giọng Thẩm Hạ thấp hơn lúc nãy, "Cảm ơn."

Cố Thịnh gật đầu, quay người rời đi.

Nhà bếp lại trở về yên tĩnh, chỉ còn tiếng thở của Thẩm Hạ.

Cô放下 khăn lau, đi đến bể nước.

Bên trong có mấy con cá chép tươi sống đang bơi, vảy cá dưới ánh sáng mờ nhạt lóe lên ánh sáng yếu ớt.

Cá.

Nguyên con.

Tư duy cô xoay chuyển nhanh chóng.

Cách làm truyền thống cô đương nhiên biết, hấp, kho, kho khô, chua ngọt...

Nhưng nếu chỉ làm một món truyền thống trung quy trung矩, trước mặt sư phụ Liêu,恐怕 khó có thắng thế.

Cô phải làm tốt hơn ông ta, hoặc...

另辟蹊径.

Vừa phải phù hợp yêu cầu kỹ pháp truyền thống, vừa phải thể hiện sự kinh diễm đủ để chấn động giám khảo.

Một ý niệm đại đảm, kèm theo rủi ro cực cao, dần hình thành trong đầu cô.

Có lẽ... có thể làm như vậy?

Nhưng điều đó yêu cầu把握 hỏa hậu và thời cơ quá cao, gần như là đi trên dây.

Cô không có nhiều thời gian do dự.

Chung kết là ngày kia.

Cô hít sâu một hơi, từ bể nước vớt ra một con cá chép hung hãn nhất.

Đuôi cá đ/ập mạnh, nước b/ắn đầy mặt cô.

Cô không để ý, ném cá nặng lên thớt, thân cá nảy lên một cái, nhanh chóng bất động.

Lấy d/ao dày lưng, lưng d/ao chính xác敲 vào đầu cá, đảm bảo nó hoàn toàn hôn mê.

Sau đó, cạo vảy, bỏ mang, mổ bụng bỏ n/ội tạ/ng, động tác lưu loát nhanh chóng,一气呵成.

Nhưng tiếp theo, cô không như thường lệ đá/nh hoa đ/ao hoặc trực tiếp cho vào nồi.

Cô đổi một con d/ao mũi nhọn lưỡi hẹp cực mỏng cực sắc, mũi d/ao từ chỗ mang cá探入,紧贴主刺, cực kỳ cẩn thận hướng về phía đuôi cá đẩy vào.

Cô đang luyện tập một kỹ pháp cực trí khác —— cá nguyên con脫骨.

Giữ da cá完好无损, chỉ剔除主刺 và xươ/ng sườn chính, khiến thân cá trở thành một cái túi hoàn chỉnh.

Đây là bước前置 của nhiều món lớn truyền thống, nhưng thường dùng để酿馅料.

Mà cô nghĩ, lại không chỉ dừng ở đó.

Lưỡi d/ao trong không gian hẹp trong thân cá thận trọng du tẩu, hoàn toàn dựa vào cảm giác phán đoán vị trí xươ/ng.

Chỉ hơi sai lệch, sẽ刺破 da cá, tiền công tận khí.

Trán cô lại thấm mồ hôi细密, ánh mắt ngưng注 vào chỗ nối giữa mũi d/ao và thân cá, hơi thở đều放轻.

Lần đầu, mũi d/ao ở gần chỗ bụng cá mỏng nhất划 ra một vết nhỏ gần như không nhìn thấy.

Lần hai, một cái xươ/ng sườn nhỏ bị bỏ sót.

Lần ba...

X/ác cá thất bại chất đống bên cạnh thớt.

Nhà bếp弥漫 mùi tanh cá nhàn nhạt.

Chu sư phụ不知何时 lại xuất hiện ở cửa, lần này, ông không抱臂 đứng xem, mà chậm rãi đi tới.

Ông nhìn Thẩm Hạ luyện tập gần như tự ngược và những con cá bị vứt bỏ, lông mày hoa râm nhíu ch/ặt.

"Con nhóc," ông cuối cùng mở miệng, giọng hơi khàn, "Con muốn làm 'Kỳ Lân Ngư'? Hay 'Hà Bao Ngư'?"

Ông nói đều là món cần cá nguyên văn脫骨 truyền thống.

Thẩm Hạ dừng tay, dùng cánh tay lau mồ hôi trán, lắc đầu, ánh mắt lại sáng kinh người.

"Không hoàn toàn. Chu sư phụ, con muốn... thử kết hợp hấp và tưới, cuối cùng dùng dầu nóng kí/ch th/ích hương.

脫骨 là để受热更 đều,口感更 cực trí, cũng là để lúc tưới汁 cuối cùng, vị đạo có thể瞬间 thấm vào."

Chu sư phụ愣住了.

Ông浸淫 món truyền thống cả đời, chưa từng nghe cách làm này.

Điều này đã vượt ra khỏi phạm vi ông quen thuộc, mang theo một loại dung hợp và sáng mới đại đảm.

Ông há miệng, muốn theo thói quen phản bác "Hồ nháo".

Nhưng nhìn khuôn mặt Thẩm Hạ ướt đẫm mồ hôi nhưng vô cùng认真, nhìn những sản phẩm thất bại trên thớt thể hiện kỹ năng脫骨 càng ngày càng hoàn mỹ, lời đó堵住 ở cổ họng.

Một lúc lâu, ông thở dài nặng nề, như下定某种决心: "Cá quế th!t mềm hơn, tươi ngọt, nhưng xươ/ng nhỏ dày đặc,脫骨 khó hơn. Cá chép mùi đất nặng, th!t thô, nhưng xươ/ng rõ ràng, dễ xử lý. Con tự cân nhắc."

Nói xong, ông竟破天荒地 kéo qua một chiếc ghế nhỏ, ngồi sang một bên, "Bước nào không được, hỏi tôi."

Thẩm Hạ kinh ngạc nhìn Chu sư phụ, thấy trong mắt ông一丝 tuy ngượng ngùng nhưng thực sự là sự công nhận và ủng hộ, trong lòng猛地一 nhiệt.

"Cảm ơn Chu sư phụ!" Cô gật đầu mạnh mẽ, lại拿起 d/ao, ánh mắt投向 cá quế đang bơi trong bể.

Rủi ro cực cao, nhưng đáng thử.

Chiến trường chung kết, cô phải亮 ra lưỡi d/ao sắc bén nhất.

34

Nhà bếp sau Thẩm Ký tửu lâu đêm trước chung kết, đèn sáng như ban ngày.

Thẩm Hạ đã không nhớ đây là con cá thất bại thứ mấy.

Xươ/ng cá nhỏ mềm của cá quế xa khó đối phó hơn cá chép, yêu cầu về lực và góc độ gần như苛刻.

Trong thùng nước bên cạnh thớt, chất đầy x/ác cá hình dạng完好 nhưng bên trong bị phá hủy.

Cổ tay cô vì giữ thao tác tinh tế thời gian dài mà酸痛发麻, đầu ngón tay bị nước lạnh và vảy cá ngâm đến trắng nhăn.

Lại một lần, mũi d/ao khi剔除 xươ/ng sườn nhỏ cuối cùng, hơi r/un r/ẩy một chút,划破了 niêm mạc最娇嫩 bên trong bụng cá.

"Chậc." Một tiếng咂舌 kìm nén phiền n/ão thoát ra từ môi cô.

Cô放下 d/ao,甩甩 cổ tay酸痛,用力 nhắm mắt lại, mở ra时, đáy mắt布满血丝.

Chu sư phụ一直 lặng lẽ ngồi bên cạnh, đứng dậy đi tới.

Ông không nhìn những con cá thất bại, chỉ拿起 d/ao mũi nhọn Thẩm Hạ放下, dùng ngón tay thử lưỡi d/ao, lại掂量 một chút.

"D/ao quá nhẹ, không压住 được th!t mềm cá quế, dễ飘."

Ông đi đến hộp d/ao của mình, tìm một lúc, lấy ra một con d/ao Liễu Nhận造型 cổ phác, thân d/ao hơi dày,分量 trầm thủ hơn, đưa tới, "Dùng cái này. Trầm một chút, ổn."

Thẩm Hạ hơi一怔,接过 con d/ao.

Cán dao温润, mang dấu vết dùng lâu năm.

"Còn nữa," Chu sư phụ chỉ vào con cá vừa bị划破, "Mật đắng ruột cá quế dù đi sạch thế nào, chỗ瘀 huyết gần xươ/ng sống không清彻底, mùi tanh không压住 được, quay lại gặp nhiệt, xong hết."

Ông làm mẫu dùng móng tay nhẹ nhàng刮 ở vị trí nào đó trong thành cá, quả nhiên mang ra một chút tơ m/áu đỏ sẫm, "Chỗ này, phải dùng mũi d/ao cẩn thận刮, không thể sợ phiền phức."

Những chi tiết này, là bí quyết tích lũy từ kinh nghiệm nhiều năm, sách vở không học được.

Thẩm Hạ认真 nhìn, gật đầu mạnh mẽ: "Con nhớ rồi, cảm ơn Chu sư phụ."

Chu sư phụ hừ một tiếng, không nói nữa, lại ngồi về ghế nhỏ của mình, như một vị thần bảo hộ lặng lẽ.

Đúng lúc này, cửa sau nhà bếp bị đẩy nhẹ.

Bóng dáng cao lớn của Cố Thịnh xuất hiện ở cửa, tay拎 một thùng giữ nhiệt.

Anh dường như không ngờ trong bếp còn có Chu sư phụ, bước chân顿了一下.

Chu sư phụ撩起 mí mắt nhìn anh một cái, lại垂下 mắt,仿佛什么都没看见.

Cố Thịnh径直 đi đến bên Thẩm Hạ, đặt thùng giữ nhiệt lên thớt: "Trà gừng táo nhà bếp nhà máy熬, trừ hàn."

Ánh mắt anh quét qua sự hỗn độn trên thớt và trong thùng nước, cuối cùng落在 đôi tay ngâm đến trắng của Thẩm Hạ, lông mày nhíu lại.

Thẩm Hạ đang全神贯注 cố gắng刮 sạch瘀 huyết chỗ Chu sư phụ chỉ, đầu không ngẩng, chỉ mơ hồ đáp một tiếng: "Để đó đi, cảm ơn."

Cố Thịnh lại không đi.

Anh lặng lẽ đứng một lúc, đột nhiên伸出手,拿走 con cá quế Thẩm Hạ vừa xử lý xong瘀 huyết, đang chờ脫骨.

Thẩm Hạ一愣, ngẩng đầu.

"Giữ ổn đầu cá." Giọng Cố Thịnh trầm thấp,不容置疑.

Anh不知 từ đâu cũng lấy một cái tạp dề系上, rửa tay,拿起 con d/ao Liễu Nhận Chu sư phụ đưa.

Động tác anh không见得有多 hoa哨, nhưng异常沉稳有力, ngón tay cái tay trái扣住 dưới mang cá, ổn định cố định thân cá, mũi d/ao tay phải chính xác探入.

Thẩm Hạ theo bản năng theo lệnh anh, dùng tay cố định phần đuôi cá.

Hai người không nói thêm gì.

Nhà bếp chỉ còn tiếng m/a sát cực nhỏ giữa lưỡi d/ao và xươ/ng cá, và tiếng thở nhẹ của hai người偶尔 điều chỉnh góc độ.

Ngón tay Cố Thịnh偶尔会碰到 ngón tay lạnh lẽo của Thẩm Hạ, nhiệt độ cơ thể anh偏高, sự tiếp xúc ngắn ngủi mang lại一丝暖意 đột ngột.

Thao tác của anh thậm chí không称得上 rất thuần thục, nhưng cực kỳ ổn định, tâm thái ổn, tay càng ổn.

Dưới sự cố định và hỗ trợ của anh, Thẩm Hạ cảm giác lực cản dưới d/ao trở nên rõ ràng dễ kiểm soát hơn nhiều.

Lần này,推進得异常 thuận lợi.

Chu sư phụ bên cạnh眯 mắt nhìn, mặt không biểu tình, chỉ偶尔 khóe miệng giật一下.

Miếng xươ/ng đuôi cuối cùng nối với đuôi cá被 cẩn thận phân ly.

Cố Thịnh dùng mũi d/ao nhẹ nhàng一挑, một bộ主刺 cá quế hoàn chỉnh mang theo xươ/ng sườn nhỏ dày đặc được剔 ra hoàn chỉnh, da cá完好无损.

Thẩm Hạ nhìn thân cá脫骨 hoàn mỹ,一时竟 quên nói.

Cô không nghĩ, anh竟然 biết cái này, còn vào lúc này đến giúp cô.

Cố Thịnh放下 d/ao, vặn mở nắp thùng giữ nhiệt, đổ ra một杯 trà gừng táo bốc hơi nóng,塞 vào tay Thẩm Hạ: "Uống đi. Tay ổn一点."

Cốc nước nóng烫着 đầu ngón tay lạnh của Thẩm Hạ, một luồng暖意顺着 lòng bàn tay蔓延 lên.

Vị gừng cay và vị táo ngọt涌入 mũi, khiến th/ần ki/nh căng thẳng của cô hơi giãn ra một chút.

Cô捧 cốc, uống từng hớp nhỏ.

Chất lỏng ấm滑 qua cổ họng,落入 dạ dày, xua tan một chút mệt mỏi và寒意.

Cố Thịnh就 đứng bên cạnh cô, lặng lẽ nhìn cô uống, bóng dáng cao lớn投下一片令人安心的 bóng râm.

Chu sư phụ不知何时 đã lặng lẽ đứng dậy, chắp tay溜达 ra khỏi nhà bếp, để lại không gian cho họ.

"Anh sao..." Thẩm Hạ cuối cùng tìm lại được giọng nói của mình, muốn hỏi anh sao biết剔 xươ/ng cá.

"Trước kia ở bộ đội, ở班 nấu ăn hai tháng." Cố Thịnh giải thích ngắn gọn, ánh mắt落在 ngón tay vẫn hơi run của cô, "Căng thẳng?"

Thẩm Hạ thành thật gật đầu.

Đối mặt với đối thủ như sư phụ Liêu, đối mặt với áp lực chung kết, không căng thẳng là giả.

"Sợ thua?" Anh lại hỏi.

Thẩm Hạ沉默 một chút, lắc đầu: "Không phải sợ thua."

Cô ngẩng đầu, nhìn ra ngoài cửa sổ夜色沉沉, giọng rất nhẹ, nhưng mang theo sức nặng, "Là sợ... làm không đủ tốt, xin lỗi những nguyên liệu này, xin lỗi... những người tin tưởng con."

Như bác Vương, như Triệu Tiểu Quân, như Chu sư phụ cuối cùng công nhận cô, còn có... anh đang đứng ở đây.

Cố Thịnh nhìn khuôn mặt cô hơi đỏ vì hơi nóng và đôi mắt đầy认真 và kiên cường,沉默 một lúc.

"Món cô làm, rất ngon." Anh đột nhiên mở miệng, giọng điệu一如既往平淡, nhưng mang theo khẳng định, "Ngon hơn nhiều sư phụ già làm. Không phải vì新奇, là vì dụng tâm."

Anh顿了顿, như suy nghĩ một chút cách dùng từ, mới tiếp tục, "Ngày mai, làm món cô muốn làm là được. Những cái khác, không quan trọng."

Lời này từ miệng anh nói ra, mang theo một loại sức nặng kỳ dị.

Không có lời khích lệ hoa lệ, chỉ là sự công nhận朴实 nhất và sự tín nhiệm trực tiếp nhất.

Thẩm Hạ握着 cốc ấm, cảm giác那股暖意 không chỉ ấm tay, cũng từng chút thấm vào trong tim.

Những lo lắng và căng thẳng kia, dường như thực sự被 những lời đơn giản này撫平 không ít.

"Ừ." Cô cúi đầu, khóe miệng khó抑制地微微 cong lên.

Cố Thịnh không nói thêm gì, chỉ giơ tay, cực kỳ tự nhiên dùng指腹擦过 bên má cô.

Ở đó不知何时 dính một chút vảy cá nhỏ.

Động tác anh rất nhanh,一触即分.

Nhiệt độ đầu ngón tay lại như烙 sắt一样, trên má Thẩm Hạ để lại một dấu ấn nóng bỏng nhỏ.

Hai người đều愣了一下. Không khí仿佛凝滞 một lát.

Cố Thịnh率先移开目光, biểu tình vẫn không thay đổi, chỉ là gốc tai dường như có chút不易察觉地发红.

Anh hắng giọng: "Muộn rồi, nghỉ sớm đi. Tay ngâm lâu không tốt."

Nói xong, anh解下 tạp dề, treo lại chỗ cũ, quay người大步 rời khỏi nhà bếp, bóng lưng vẫn thẳng tắp, nhưng dường như so với lúc đến多了几分 vội vã.

Thẩm Hạ đứng tại chỗ, ngón tay vô thức撫过 chỗ vừa bị anh碰, ở đó còn lưu lại一丝 cảm giác触 động lòng người.

Trà gừng táo trong tay vẫn ấm, trong không khí仿佛 còn弥漫 hơi thở nhàn nhạt của anh, hỗn hợp giữa bồ kết và kim loại.

Đêm ngoài cửa sổ浓重, trong nhà bếp chỉ còn cô một người, và con cá quế脫骨 hoàn mỹ kia.

Nhưng lúc này, trong lòng cô lại không còn trống rỗng và căng thẳng như trước.

Cô hít sâu một hơi, lại拿起 d/ao, ánh mắt投向 con cá.

Đúng vậy, làm món mình muốn làm.

Những cái khác, không quan trọng.

35

Quảng trường ngày chung kết lễ hội ẩm thực,人潮 nhiều gấp mấy lần sơ khảo.

Khu khán giả搭建 tạm thời bị挤得水泄不通.

Khu bếp chung kết được bố trí ở trung tâm quảng trường, đèn chiếu sáng đá/nh xuống, sáng như ban ngày.

Thẩm Hạ và sư phụ Liêu cùng mấy đầu bếp khác vào chung kết各自 đứng trước bàn thao tác của mình, tiến hành chuẩn bị cuối cùng.

Sư phụ Liêu vẫn mặc bộ đồ bếp trắng đó, tóc chải一丝不苟, mặt trầm tĩnh, ánh mắt sắc bén kiểm tra d/ao và配料, một bộ tướng lĩnh phong thái稳坐钓鱼台.

Thẩm Hạ hít sâu một hơi, ép mình bỏ qua môi trường嘈杂 xung quanh và vô số ánh mắt投 tới.

Trên bàn thao tác của cô, hai con cá quế được chọn kỹ lưỡng đang bơi trong bể nước, bên cạnh là d/ao quen dùng và con d/ao Liễu Nhận Chu sư phụ mượn cô.

Thùng giữ nhiệt Cố Thịnh đưa đặt ở góc, bên trong là nước ấm, để cô随时 có thể暖 tay.

Trên ghế giám khảo, ngoài mấy vị sơ khảo, còn thêm mấy vị lão giả trông càng hiển uy quyền, cùng một hai vị lãnh đạo thành phố. Không khí trang trọng hơn sơ khảo.

Người dẫn chương trình tuyên bố chung kết bắt đầu, tuyên bố nguyên liệu chỉ định, cá, yêu cầu nguyên con xuất món, thể hiện kỹ pháp truyền thống.

Dưới đài vang lên一阵 tiếng xôn xao mong đợi.

Rút thăm quyết định thứ tự thao tác. Thẩm Hạ rút được số giữa hơi sau, sư phụ Liêu thì ở trước cô một vị.

Mấy đầu bếp上场 đầu tiên各显神通.

Có người làm cá quế hấp, truy cầu cực trí鲜嫩, đ/ao công tinh tế đá/nh hoa đ/ao mẫu đơn.

Có người làm cá chép kho khô,浓油赤酱, hương thơm扑鼻.

Còn có một người làm cá chép chua ngọt độ khó không nhỏ, lát cá mỏng như cánh ve,汁芡 sáng bóng.

Biểu hiện đều可圈可点,引得 giám khảo và khán giả阵阵 vỗ tay.

Đến lượt sư phụ Liêu.

Ông沉稳地 đi đến trước đài, từ bể nước vớt ra một con cá chép lớn nhất.

Con cá trong tay ông仿佛被施了定身 thuật, không còn giãy giụa.

Ông không chọn cách làm hoa哨, mà là松鼠鳜鱼考验基本功 nhất.

Món này cần cá去骨 sau đó剞上 hoa đ/ao chữ thập, độ sâu đến da mà không破,腌制拍粉 sau đó vào nồi dầu炸制, yêu cầu hình giống sóc, ngoài giòn trong mềm, cuối cùng tưới lên nước sốt chua ngọt vừa miệng.

Chỉ thấy ông vận刀如 phi, cạo vảy, mổ bụng, bỏ n/ội tạ/ng,剔 bỏ主刺 và xươ/ng lớn, động tác lưu loát như đã luyện tập ngàn lần.

Tiếp đó, trên thân cá剞 hoa đ/ao, mỗi一刀 đều chính x/ác đều đặn,深浅一致.拍粉,抖散, thân cá瞬间 như披上了一层 thông châm.

Nồi dầu烧热, ông拎起 đuôi cá, dùng muôi múc dầu nóng,反复 tưới lên thân cá定型, sau đó mới cả con放入 nồi dầu.

Trong tiếng xèo xèo, thân cá迅速 phồng lên,定型, biến thành vàng giòn.

Hoa đao恰到好处的 nở ra, quả nhiên hình giống một con sóc đang ngồi, duy妙 duy肖.

Cuối cùng熬汁, đường, dấm, tương cà, nước dùng trong...

Tỷ lệ chính x/ác,熬得浓稠 sáng bóng, điểm xuyết lên đậu Hà Lan, tôm仁.汁芡 tưới lên cá vừa炸好, phát ra tiếng "xì"悦耳, hơi nóng chua ngọt瞬间蒸腾而起!

Toàn bộ quá trình行云流水, không chút拖沓,堪称 một bữa tiệc thị giác.

Dưới đài掌声如 sấm, giám khảo cũng纷纷 gật đầu, mặt lộ tán thưởng.

"Đúng là sư phụ Liêu! Tay松鼠鱼 này, công lực mấy chục năm!"

"Nhìn hoa đ/ao kia, nhìn màu sắc kia, tuyệt rồi!"

Sư phụ Liêu mặt không đổi sắc,微微向 ghế giám khảo cúi người, lui sang một bên, ánh mắt不经意地 quét qua Thẩm Hạ chưa上场, mang theo一丝 thuộc về người thắng lợi的从容.

Áp lực lúc này hoàn toàn đến bên Thẩm Hạ.

Sau khi sư phụ Liêu展示 kỹ pháp truyền thống hoàn mỹ như vậy, cô nếu không拿出 biểu hiện đủ kinh diễm, gần như注定沦为陪衬.

Người dẫn chương trình gọi đến số của cô.

Thẩm Hạ定了定 thần, đi lên trước. Cô chọn là cá quế.

Cô không lập tức động thủ, mà先向 giám khảo và khán giả微微 cúi người, sau đó mới từ bể nước vớt ra một con cá quế.

Động tác cô không像 sư phụ Liêu那样 đầy lực lượng biểu diễn, mà mang theo một loại专注沉浸.

Cạo vảy, bỏ mang, mổ bụng bỏ n/ội tạ/ng, bước của cô tương tự người khác, nhưng càng thêm细致, đặc biệt chú ý清理瘀 huyết thành trong cá.

Tiếp đó, cô拿起 con d/ao Liễu Nhận trầm thủ.

Dưới đài có tiếng nghị luận nhỏ.

"Cô ấy拿 d/ao dày thế làm gì?"

"Cá quế xươ/ng nhiều th!t mềm, không dễ xử lý啊..."

Thẩm Hạ充耳不闻. Cô tay trái cố định đầu cá, tay phải mũi d/ao chính x/ác từ sau mang cá切入,紧贴主刺, bắt đầu hướng về phía đuôi cá推進.

Động tác cô không nhanh, thậm chí có chút chậm, nhưng cực kỳ ổn định,全神贯注,仿佛 cả thế giới chỉ còn d/ao và cá trong tay cô.

Trên ghế giám khảo, mấy vị sư phụ già thân thể微微前倾, ánh mắt变得专注起来.

Họ看出 môn đạo.

Đây là cá nguyên văn脫骨!

Ở hiện trường chung kết làm cái này, gan không nhỏ!

Sư phụ Liêu也眯起 mắt, sự从容 trên mặt淡去了几分.

Mũi d/ao trong thân cá cẩn thận du tẩu, né tránh tất cả xươ/ng nhỏ, hoàn chỉnh phân ly th!t cá và xươ/ng cốt.

Thời gian dường như trôi rất chậm, khán giả dưới đài đều屏息凝神地 nhìn.

Cuối cùng, mũi d/ao đến đuôi cá, nhẹ nhàng一旋, cả bộ khung xươ/ng cá quế hoàn chỉnh mang theo tất cả xươ/ng sườn nhỏ dày đặc被 cẩn thận rút ra!

Da cá完好无损! Cá quế仿佛 một cái túi hoàn mỹ!

"Tốt!" Trên ghế giám khảo một vị lão giả忍不住低声 khen một câu.

脫骨 chỉ là bước đầu.

Thẩm Hạ dùng vải sạch吸乾 nước trong ngoài thân cá, sau đó dùng muối cực细 và chút nước gừng hành nhẹ nhàng抹遍 trong ngoài thân cá, tiến hành腌制 ngắn.

Cô không chọn填料 phức tạp, chỉ trong bụng cá塞 vào mấy lát giăm bông, nấm hương và lát gừng.

Tiếp theo là蒸制.

Nước sôi sau đó lên笼,把握 hỏa hậu và thời gian至关重要,多一秒 thì già,少一秒 thì生.

Cô掐 đồng hồ bấm giờ,凝神 nghe tiếng hơi nước.

Trong lúc蒸 cá, cô bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Đây không phải汁豉油 thường thấy.

Cô dùng một nồi nhỏ khác,煸香 nhiều gừng băm, tỏi băm và葱白 hơn,烹入 rư/ợu hoa điêu,加入 nước dùng gà cao cấp đã熬好 trước đó, cùng chút蚝油提鲜 và một chút đường提味,慢慢熬煮, cuối cùng勾入 một层琉璃芡 mỏng.

Nước trong sáng, hương thơm nhưng tầng次 phong phú.

Thời gian đến.

Cô迅速掀 mở笼蒸, một luồng鲜香 cực trí kèm theo hơi nước喷涌而出.

Cá quế hình thái hoàn mỹ, da cá vì蒸制 nhiệt độ cao mà微微收縮, hiện ra chất b/án trong suốt, th!t cá bên dưới trắng细腻.

Cô cẩn thận移 cá vào đĩa dài hình cá đã预热,潷掉 nước thừa trong đĩa.

Sau đó, đem nước sốt đã熬好 đều đặn tưới lên thân cá, nước顺着 đường cong thân cá流淌, xèo xèo作响.

Nhưng đây chưa phải kết thúc.

Thẩm Hạ另起 một nồi dầu nhỏ, đem dầu烧 đến cực nóng,投入一把葱丝, gừng丝 và ớt đỏ丝 c/ắt cực细,瞬间爆出 hương辛香扑鼻.

Sau đó, cô端起 nồi dầu, đem dầu nóng mang theo炸香三丝 này,猛地浇淋 lên cá vừa蒸好, đã tưới汁.

"Xì là——"

Dầu nóng và nước汤汁激烈碰撞,爆出 hương thơm复 hợp kinh người.

鲜 của cá蒸,醇 của nước sốt,焦香 và辛香 kí/ch th/ích bởi dầu nóng, hoàn mỹ dung hợp lại với nhau, như một vụ n/ổ vị giác! Da cá dưới kí/ch th/ích của dầu nóng,瞬间 trở nên căng giòn hơn, mà th!t cá bên trong lại vẫn giữ được cực trí嫩滑.

Một món cá蒸 truyền thống cải biên hoàn thành.

Nó vừa bao hàm kỹ pháp cực trí truyền thống cá nguyên văn脫骨,把握 hỏa hậu chính x/ác, lại ở bước cuối cùng dùng dầu nóng kí/ch th/ích hương tiến hành sáng mới đại đảm, đem sắc, hương, vị, hình, thanh đều đẩy lên cao trào.

Cả quảng trường yên tĩnh một瞬,随即爆出 tiếng vỗ tay và kinh ngạc nhiệt liệt hơn trước.

"Thơm quá!"

"Thủ pháp này! Chưa từng thấy!"

"Cá quế脫骨 còn có thể蒸 thế này?"

Mắt giám khảo đều sáng lên,迫不及待地拿起 đũa.

Thẩm Hạ微微 thở gấp, trán mang mồ hôi, lui lại một bước.

Cô có thể cảm giác được ánh mắt sư phụ Liêu投 tới, trong ánh mắt đó đầy kinh ngạc và khó tin.

Mà Cố Thịnh đứng ở vòng ngoài đám đông, đường hàm一直紧绷, dường như不易察觉地 giãn ra một丝.

Ánh mắt anh xuyên qua đám đông,落在 cô gái đứng dưới đèn chiếu sáng, mặt hơi đỏ nhưng ánh mắt sáng ngời kia,久久 không移开.

Nửa đầu chung kết, cán cân thắng thua, dường như đang nghiêng lặng lẽ.

36

Món cá quế蒸脫骨 được dầu nóng kí/ch th/ích của Thẩm Hạ, gây chấn động không nhỏ trên ghế giám khảo.

Đũa落下, th!t cá trắng như tép tỏi散开,入口 là cực trí鲜嫩, không hề có mùi đất, công nghệ脫骨 khiến mỗi sợi th!t cá đều受热 đều, hoàn mỹ hấp thu醇鲜 của nước sốt.

Mà勺 dầu nóng cuối cùng càng đem hương辛香复 hợp của gừng hành ớt猛地压 vào trong thớ th!t cá, hình thành口感 n/ổ tung tầng次.

Giám khảo trao đổi ánh mắt惊喜,频频 gật đầu, trong sổ nhanh chóng ghi chép.

Tiếng kinh ngạc và vỗ tay của khán giả dưới đài càng久久不息.

Sắc mặt sư phụ Liêu彻底沉了下来.

Ông紧紧盯 vào phản ứng giám khảo品尝, lại nhìn quy trình cô chưa từng thấy trên bàn thao tác Thẩm Hạ, lông mày hoa râm死死拧在一起.

Ông vốn以为稳操胜券的碾压 truyền thống,竟被 đối phương用 một cách vừa tôn trọng truyền thống vừa sáng mới đại đảm như vậy khéo léo hóa giải, thậm chí có thể hơn một bậc.

Áp lực lúc này hoàn toàn chuyển đến trên người ông.

Phần món tự chọn, ông phải拿出 thực lực tuyệt đối,挽回局面.

Đến lượt sư phụ Liêu展示 món tự chọn.

Ông hít sâu một hơi, đi đến bàn thao tác, ánh mắt quét qua toàn trường, mang theo kiêu ngạo của đầu bếp lão phái và quyết tâm破釜沉舟.

"Món tự chọn của tôi là, Bát Bảo Hồ Lô Áp!" Giọng洪亮 của ông xuyên qua loa truyền khắp quảng trường.

Dưới đài lại vang lên一片哗然! Bát Bảo Hồ Lô Áp.

Đây là một món công phu công nhận, độ khó thậm chí còn ở trên松鼠鳜鱼.

Cần đối vịt nguyên con tiến hành脫骨, điền vào tám loại馅料 quý giá,塑 thành hình hồ lô,先蒸后炸, công nghệ cực kỳ繁琐 phức tạp, cực kỳ考验耐心, đ/ao công và掌控 lực hỏa hậu của đầu bếp.

Chỉ thấy sư phụ Liêu lấy ra một con vịt nguyên con béo嫩, thủ pháp thuần thục令人眼花缭乱. Bỏ lông, rửa sạch sau đó, ông bắt đầu tiến hành vịt nguyên con脫骨.

Mũi d/ao giữa da vịt và th!t du tẩu, động tác so với lúc xử lý cá trước đó càng thêm沉稳老辣, mỗi bước đều chính x/ác vô cùng, hoàn mỹ phân ly da th!t và khung xươ/ng.

Cuối cùng lấy ra一副 khung xươ/ng vịt hoàn chỉnh, mà da vịt完好无损, hình thành một cái túi hoàn mỹ.

Tiếp theo là chuẩn bị馅料 bát bảo: gạo nếp, hạt sen, ý dĩ, táo đỏ, nhân hồ đào,丁 giăm bông,丁 nấm hương,丁 măng...

Mỗi loại nguyên liệu đều qua xử lý và xào trước精心, hỗn hợp lại với nhau, hương thơm扑鼻. Ông đem馅料 phong phú này cẩn thận điền vào bụng vịt, sau đó dùng dây nhỏ扎 ch/ặt miệng, khéo léo塑 thành một hình hồ lô栩栩如生.

焯水,上色, vào笼蒸蒸制 thời gian dài...

Mỗi bước đều一丝不苟,透著 công lực trầm tích mấy chục năm.

Cuối cùng, hồ lô áp蒸得酥烂 ra nồi,周身 đỏ sáng. Lại vào nồi dầu,炸 nhanh nhiệt độ cao, khiến da vịt đạt đến cực trí酥脆. Lấy ra沥 dầu, tháo dây棉, một con bát bảo hồ lô áp màu sắc đỏ nhuận, hình thái逼真, phát ra hương thơm复 hợp浓郁便 hiện ra trước mắt mọi người.

D/ao cắt开 da vịt酥脆, lộ ra馅料 bát bảo饱满喷香 bên trong,软糯 và酥脆 kết hợp, hương荤 và素雅 giao hòa, hiệu quả thị giác và hương thơm đều đạt đến đỉnh phong món truyền thống.

"Tốt! Đúng là sư phụ Liêu!"

"Tay nghề này, tuyệt rồi! Không có công lực mấy chục năm không làm được!"

"Đây mới là món lớn truyền thống chân chính啊!"

Giám khảo品尝 sau, cũng纷纷 lộ ra biểu tình tán thưởng.

Món này bất luận là tính phức tạp của công nghệ, tầng次 cảm của vị đạo hay韵味 truyền thống trình hiện, đều无可挑剔.

Sư phụ Liêu微微 ngẩng đầu, trên mặt重新焕 phát quang thái tự tin.

Ông nhìn Thẩm Hạ, ánh mắt仿佛 đang nói: Đây mới là底蕴 và thực lực chân chính.

Toàn trường ánh mắt lại聚焦 lên Thẩm Hạ.

Sau món lớn truyền thống trọng lượng级 như vậy của sư phụ Liêu, món tự chọn của cô cần kinh diễm thế nào, mới có thể与之抗衡?

Thẩm Hạ hít sâu một hơi, bình tĩnh đi lên trước. Món tự chọn của cô, không có huyền niệm, là Kim Ngọc Mãn Đường.

So với quy trình繁琐 của sư phụ Liêu, quá trình chuẩn bị của cô显得异常 đơn giản.

蟹粉 đã được熬制好 mang theo, đậu phụ嫩 c/ắt khối焯水备用.

Cô chỉ cần另起 một nồi, dùng蟹油 đã熬好 làm底,注入 nước dùng gà trong,滑入 đậu phụ慢煨, cuối cùng tưới vào bát蟹粉金光璀璨 kia,凝聚了 tất cả tinh hoa, nhẹ nhàng đẩy đều,勾薄芡, rắc hành lá.

Không có đ/ao công展示 kinh tâm động phách, không có quy trình繁琐 phức tạp, thậm chí không có dầu mỡ nồng烈 và lửa mạnh.

Nhưng thực tế yêu cầu hỏa hậu và thời cơ cực trí chính x/ác.

Khi那盅 bát sứ trắng miệng sâu được bưng lên ghế giám khảo, hiệu quả thị giác dường như xa không bằng Bát Bảo Hồ Lô Áp震撼.

Chỉ là nước汤汁蟹粉 màu vàng kim bao bọc khối đậu phụ trắng, màu sắc tương phản鲜明,热气腾腾, hương thơm...

Lại là một loại鲜香 cực kỳ霸道 mà thuần túy.

Hương thơm đó không giống hương thơm复 hợp浓烈 của Bát Bảo Áp, nó càng trực tiếp, càng sắc bén, càng专横, như mũi矛 sắc bén nhất,瞬间 đ/âm xuyên tất cả mùi vị trong không khí, chính x/ác nắm lấy th/ần ki/nh khứu giác của mỗi người,勾起 ham muốn ăn nguyên thủy nhất.

Giám khảo好奇地 múc một thìa. Chỉ thấy trong thìa có đậu phụ嫩滑 r/un r/ẩy, có蟹粉 màu vàng kim浓郁, nước汤汁浓稠地 treo ở mép thìa.

Đưa vào miệng.

Trong nháy mắt,鲜美 cực trí như sóng thần席卷 tất cả vị giác.

Đậu phụ嫩滑入口即化, gần như顺着 cổ họng滑 xuống, nhưng紧随其后爆开的鲜味 của蟹粉, lại浓郁,醇厚,霸道 đến cực điểm.

Mặn,鲜,香, nhuận, mỗi loại vị đạo đều rõ ràng mà mạnh mẽ, nhưng lại hoàn mỹ dung hợp lại với nhau, không có bất kỳ hương liệu hoặc gia vị nào có thể che lấp至鲜 của th!t cua và gạch cua.

Đây là một loại trải nghiệm cực trí返璞归真.

Không có công nghệ phức tạp và配料, hoàn toàn dựa vào trình bày đỉnh cấp của本味 nguyên liệu và sự提炼 và掌控 cực trí của người nấu đối với vị đạo của nó.

Sự công kích鲜味 thuần túy mà mạnh mẽ này, mang lại sự thỏa mãn là trực tiếp và震撼.

Trên ghế giám khảo xuất hiện sự yên tĩnh ngắn ngủi.

Mấy vị sư phụ già nhắm mắt,细细品味, trên mặt lộ ra biểu tình khó tin nhưng vô cùng hưởng thụ.

Loại鲜味 đó, khiến họ仿佛 nhìn thấy河蟹 b/éo nhất trong mùa thu, nếm được tinh hoa của biển và ánh mặt trời.

Một nhà phê bình ẩm thực资深忍不住 kinh thán: "Cái này... độ thuần khiết và平和 độ của蟹粉 này... quá kinh người! Hoàn toàn không có一丝 mùi tanh, chỉ có满口丰腴鲜甜! Phải dùng bao nhiêu cua, hao bao nhiêu công phu mới熬 ra được một bát tinh hoa nhỏ này?"

Một giám khảo khác gật đầu phụ họa: "Đậu phụ cũng恰到好處, hương đậu thanh nhã,口感嫩滑, hoàn mỹ承载了鲜美 của蟹粉, lại không夺其 vị. Hỏa hậu chính x/ác đến đ/áng s/ợ!"

Bát Bảo Hồ Lô Áp của sư phụ Liêu là đỉnh phong của kỹ nghệ, là điển hình của vẻ đẹp phức tạp.

Mà金玉满堂 của Thẩm Hạ, lại là cực trí của vị đạo, là sự công kích của vẻ đẹp thuần túy.

Hai loại mỹ học hoàn toàn khác biệt, trên sân khấu chung kết phát sinh va chạm kịch liệt.

Giám khảo陷入 vào sự lựa chọn khó khăn.

Khán giả dưới đài cũng chia thành hai phái, nghị luận纷纷,各执一词.

Thẩm Hạ và sư phụ Liêu đều đứng trước bàn thao tác của mình, chờ đợi phán quyết cuối cùng.

Lòng bàn tay Thẩm Hạ微微出汗, cô có thể nghe thấy tiếng tim mình đ/ập thình thịch.

Cuộc đối quyết này, xa xa vượt quá dự liệu của cô.

Bất luận kết quả thế nào, cô đã đem toàn bộ thực lực và理念 của mình, không giữ lại gì mà trình hiện ra.

37

Tiếng thảo luận trên ghế giám khảo thấp mà kịch liệt.

Mấy vị sư phụ già lông mày nhíu ch/ặt, ngón tay di chuyển giữa các trang giấy điểm số khác nhau.

Nhà phê bình ẩm thực kia thì反复 so sánh dấu vết còn sót lại ở đáy hai cái bát trống, dường như đang回味 dư vị cuối cùng.

Giám khảo模样 lãnh đạo thì càng quan tâm phản ứng của khán giả hiện trường và ý nghĩa khác biệt mà hai món ăn đại diện.

Thời gian trôi qua trong sự im lặng căng thẳng, mỗi giây都像被拉长的糖丝, treo trong không khí. Tiếng nghị luận dưới đài cũng渐渐低了下去, tất cả mọi người đều屏息 chờ đợi kết quả cuối cùng.

Thẩm Hạ có thể cảm giác được móng tay cô深深掐 vào lòng bàn tay, mang lại cảm giác刺痛细微, điều này khiến cô保持着一丝 tỉnh táo.

Sư phụ Liêu đứng thẳng, hai tay chắp sau lưng, hàm绷紧, chỉ có ánh mắt偶尔急速 quét về phía ghế giám khảo泄露了 sự bất bình trong lòng ông.

Bát Bảo Hồ Lô Áp của ông gần như đại diện cho tinh hoa kỹ nghệ cả đời ông, ông không tin sẽ thua một món đậu phụ蟹粉 đơn giản.

Cuối cùng, vị lão giả资历最老, tóc trắng全 ở giữa ghế giám khảo hắng giọng,拿起话筒.

Toàn trường瞬间 yên tĩnh, tất cả ánh mắt聚焦 lên ông.

"Sau khi nhóm giám khảo认真品评 và thận trọng thảo luận," giọng lão giả chậm rãi mà rõ ràng, mang theo uy quyền不容置疑, "Kết quả đại hội nấu ăn Lễ hội ẩm thực kỳ này đã sinh ra."

Ông顿了顿, ánh mắt quét qua đám đông dưới đài ngóng chờ, cuối cùng落在 Thẩm Hạ và sư phụ Liêu đang đứng song song.

"Đầu tiên, chúng ta phải khẳng định đầy đủ biểu hiện精彩 mà hai vị thí sinh mang lại. Bát Bảo Hồ Lô Áp của sư phụ Liêu, công nghệ tinh xảo, hình thần兼备,馅料丰腴, vị đạo tầng次 phong phú, đầy đủ thể hiện底蕴深厚 và công lực phi phàm của hệ món truyền thống,令人叹为观止."

Lưng sư phụ Liêu dường như thẳng hơn một chút, trên mặt lộ ra一丝 vẻ đương nhiên như vậy.

Lão giả chuyển giọng: "Mà金玉满堂 của đồng chí Thẩm Hạ, lại另辟蹊径. Lấy鲜味 thuần túy cực trí làm核心, đem nguyên liệu看似 phổ thông thông qua kiểm soát hỏa hậu chính x/ác vô cùng và理念调味超凡, thăng hoa đến độ cao令人震撼.

"Lực công kích và độ hoàn thành của vị đạo nó,堪称一绝. Quan trọng hơn, món ăn này trên cơ sở tôn trọng tinh túy nấu ăn truyền thống, thể hiện tư duy sáng mới đại đảm và phong cách cá nhân鲜明, đại diện cho phương hướng phát triển mới và sức sống mới của ngành ẩm thực."

Lời đá/nh giá này cực cao, khiến sắc mặt sư phụ Liêu微微 biến đổi.

Lão giả không dừng lại, trực tiếp tuyên bố: "Tổng hợp考量色, hương, vị, hình, ý, tính sáng mới của món ăn và sự lý giải và vận dụng đối với nguyên liệu, nhóm giám khảo cuối cùng quyết định —"

Ông kéo dài giọng điệu, toàn trường tĩnh đến rơi kim có thể nghe thấy.

"Người đoạt giải vàng đại hội nấu ăn Lễ hội ẩm thực kỳ này là, Thẩm Ký tửu lâu, Thẩm Hạ!"

Tiếng vỗ tay và tiếng hoan hô như nước lũ vỡ đê瞬间爆发, gần như muốn掀翻 mái vòm quảng trường.

Đèn chiếu sáng猛地 đá/nh vào Thẩm Hạ,刺得 cô nhất thời không mở mắt được.

Cô愣住了, đại n/ão có khoảnh khắc空白,仿佛 không nghe rõ tên đó.

Cho đến khi Triệu Tiểu Quân và mấy伙计 tửu lao疯狂地冲过来, kích động地 lắc lắc cánh tay cô,語無倫次地喊着 "Chị Hạ! Thắng rồi! Chúng ta là giải vàng!".

Cảm giác vui mừng khổng lồ và như trút được gánh nặng mới như thủy triều般汹涌而来,瞬间 nhấn chìm cô.

Cô thắng rồi?

Cô thực sự thắng sư phụ Liêu?

Thắng cuộc thi cao thủ như rừng này?

Bên kia, sư phụ Liêu trong khoảnh khắc kết quả tuyên bố, thân thể晃了一下, trên mặt m/áu sắc尽褪, đôi mắt luôn sắc bén vô cùng kia đầy sự khó tin và thất lạc khổng lồ.

Ông紧紧抿 môi, nhìn Thẩm Hạ被众人簇拥, tắm trong tiếng vỗ tay và ánh đèn, cuối cùng,沉重地 cúi đầu, thở dài sâu.

Sự ồn ào xung quanh仿佛 đều không liên quan đến ông.

Lão giả giám khảo示意 mọi người yên tĩnh, tiếp tục tuyên bố归属 của giải bạc và giải đồng.

Sư phụ Liêu không có huyền niệm地 đạt được giải bạc, nhưng khi tên ông được念 ra, tiếng vỗ tay显得稀稀拉拉, tất cả sự chú ý của mọi người vẫn còn ở người đoạt giải vàng mới ra lò kia.

Lễ trao giải bắt đầu.

Thẩm Hạ được mời đến trước đài, từ tay lãnh đạo thành phố nhận lấy cúp vàng沉甸甸 và chứng thư đỏ彤彤.

Cúp rất nặng, chứng thư rất nhẹ, nhưng cô cầm trong tay, lại cảm giác nặng若千钧.

Đèn flash trước mắt cô không ngừng闪烁,晃得 cô有些晕眩.

"Đồng chí Thẩm Hạ, chúc mừng cô!" Lãnh đạo cười và bắt tay cô, "Trẻ tuổi tài cao, tay nghề tinh xảo, quan trọng hơn là dám sáng mới! Hy vọng cô再接再厉, vì ẩm thực Tân Thành chúng ta争光添彩!"

"Cảm ơn lãnh đạo! Cháu sẽ tiếp tục nỗ lực!"

Giọng Thẩm Hạ vì kích động mà有些微微发颤, nhưng ánh mắt lại异常明亮 kiên định.

Sau lễ trao giải, đám người渐渐围拢过来, có người chúc mừng, có người好奇打听, có người muốn đặt trước đến quán品尝... Thẩm Hạ一时应接不暇.

Đúng lúc này, cô thấy sư phụ Liêu lặng lẽ收拾好 d/ao của mình, chuẩn bị rời đi. Bóng lưng đó trong bối cảnh ồn ào,显得有些落寞 và cô đ/ộc.

Thẩm Hạ犹豫了一下,挤 ra đám người, nhanh chóng đuổi theo.

"Sư phụ Liêu!" Cô gọi ông.

Bước chân sư phụ Liêu一顿, chậm rãi quay người, sắc mặt vẫn không太好, ánh mắt phức tạp nhìn cô.

Thẩm Hạ đứng trước mặt ông,郑重地向 ông鞠了一躬: "Sư phụ Liêu, cảm ơn ngài. Bát Bảo Hồ Lô Áp của ngài khiến cháu học được rất nhiều, không có đối thủ mạnh như ngài, cháu cũng không thể ép mình làm tốt nhất. Sự博大精深 của kỹ nghệ truyền thống, cháu còn cần tiếp tục học hỏi ngài."

Lời cô chân thành, không có一丝 kiêu ngạo của người thắng lợi, chỉ có sự tôn trọng đối với tiền bối và truyền thống.

Sư phụ Liêu rõ ràng không ngờ cô sẽ đuổi theo nói những lời này,怔怔地 nhìn cô một lúc lâu, sự cứng ngắc và thất lạc trên mặt渐渐缓和了一些.

Ông há miệng, dường như muốn nói gì, cuối cùng lại chỉ hóa thành một tiếng thở dài dài dài,意味 phức tạp.

"Hậu sinh khả úy啊..." Ông lắc đầu, giọng khàn, "Con nhóc này... thực sự có chút đồ. Không phải花架子." Ông顿了顿, như cuối cùng放下 cái gì, ánh mắt không còn sắc bén,反而透出一丝审视 của tiền bối nhìn hậu bối và...一丝认可 cực nhạt, "Giải vàng... cô gánh得起. Làm tốt đi, đừng phụ phí tay nghề này."

Nói xong, ông không dừng lại, quay người chắp tay, chậm rãi走进 đám người.

Bóng lưng vẫn thẳng tắp, nhưng dường như không còn沉重 như vậy.

Thẩm Hạ nhìn bóng lưng ông biến mất, trong lòng五味杂陈. Thắng cuộc thi固然 vui mừng, nhưng có thể được sự认可 của đại sư phái truyền thống cố chấp như vậy, có lẽ khiến cô cảm thấy欣慰 hơn cả cúp.

Cô quay người, lại đối diện với những lời chúc mừng và好奇涌 tới.

Ánh mắt下意识 trong đám người tìm ki/ếm, rất nhanh, cô ở nơi hơi xa thấy bóng dáng cao lớn quen thuộc kia.

Cố Thịnh không挤过来, chỉ đứng ở vòng ngoài đám người, lặng lẽ nhìn cô. Thấy cô nhìn过来, anh không giống người khác那样 vỗ tay hoặc hoan hô, chỉ hướng cô微微 gật đầu, khóe miệng dường như向上牵动了一下, hình thành một độ cong cực nhạt, nhưng vô cùng rõ ràng.

Đó là một nụ cười肯定 và chúc mừng.

Tuy转瞬即逝, nhưng như một dòng nước ấm, chính x/ác vô誤地 đá/nh trúng心房 của Thẩm Hạ.

Cô cũng忍不住朝 anh cười起来,用力握紧 cúp沉甸甸 trong tay.

Sự ồn ào và ánh sáng vẫn vây quanh cô, nhưng lúc này, nội tâm cô lại cảm giác một loại bình tĩnh và踏实 chưa từng có.

38

Thẩm Ký tửu lâu彻底火了.

Cúp được lau得锃亮, đặt ở vị trí显眼 nhất quầy.

Tờ chứng thư获奖 đỏ彤彤 kia thì được Thẩm Hạ cẩn thận收起来, nhưng hiệu ứng nó mang lại lại无孔不入.

Báo tối địa phương dùng版面 không nhỏ báo cáo Lễ hội ẩm thực và nữ chủ nhân giải vàng trẻ tuổi này, tiêu đề mang dấu chấm than ——《Nữ đầu bếp cá thể hộ大放异彩, truyền thống sáng mới dung nhất vị!》.

Trong đài phát thanh cũng偶尔能 nghe thấy tin tức liên quan.

Biến hóa trực tiếp nhất là lượng khách. Thực khách慕名而来 gần như挤爆了 ngưỡng cửa tửu lâu.

Không chỉ là để nếm một口金玉满堂 truyền thuyết và món cá蒸脫骨惊鸿一瞥 trên chung kết, ngay cả cơm niêu và mì hoành thánh phổ thông nhất, cũng vì danh tiếng nhà bếp giải vàng mà được赋予期待 khác biệt.

Quán từ sáng đến tối座无虚席, cửa thường thường排起 hàng dài.

Triệu Tiểu Quân và mấy伙计跑断了 chân, giọng đều喊哑了, trên mặt lại始终洋溢着 sự kích động và đỏ bừng của忙碌的与有荣焉.

Khu món xào truyền thống sư phụ Liêu掌勺 cũng异常红火. Nhiều老饕专门冲着 tay nghề ông mà đến,点名要尝尝 món của sư phụ lão có thể bồi dưỡng ra đồ đệ giải vàng.

Sư phụ Liêu vẫn板着脸, m/ắng người毫不客气, nhưng tốc độ và ổn định性 ra món dưới tay lại无可指摘.

偶尔 trong间隙炒菜, ông liếc nhìn Thẩm Hạ đang bận rộn ở bếp lò bên kia, trong ánh mắt少了几分挑剔 trước kia,多了几分认同 phức tạp khó tả.

Ông thậm chí bắt đầu默许 Thẩm Hạ đối với một số món truyền thống đề xuất cải tiến nhỏ.

Thẩm Hạ thành người bận nhất.

Cô không chỉ phải盯 vào món đặc sắc mình phụ trách, còn phải统筹 toàn bộ vận hành bếp sau, điều phối cung cấp nguyên liệu, ứng phó lượng khách tăng đột ngột.

Thường thường là忙得脚不沾地,连 thời gian uống nước cũng không có.

Nhưng cô乐在其中, mỗi环节 đều亲自把关, đảm bảo招牌 vàng Thẩm Ký không vì quy mô mở rộng mà失色.

Thu nhập肉眼可见地丰厚起来.

Tiền th/uốc của mẹ không còn là gánh nặng沉重, thậm chí còn có thể攒下 một ít tiền.

Thẩm Hạ đi b/ệnh viện次数多了, mỗi lần đi đều mang theo canh羹精心熬制.

Sắc mặt mẹ红润了很多, nói chuyện中气也足了, nhìn con gái trong ánh mắt đầy kiêu ngạo và踏实.

"Đừng累着 bản thân quá," mẹ拉着 tay cô,一遍遍叮嘱, "Buôn b/án làm không hết, thân thể quan trọng."

"Con biết, mẹ." Thẩm Hạ cười gật đầu, đưa quả táo đã削好 qua, "Đợi mẹ tốt hơn chút nữa, con sẽ đón mẹ xuất viện, về nhà dưỡng b/ệnh."

Việc học của em trai Thẩm Đống Lương dường như cũng dụng công hơn chút,偶尔还会 mang theo bạn học đến quán, nhỏ giọng lại mang chút khoe khoang nói: "Chị gái cháu làm đấy!"

Hôm nay sau khi đóng cửa, Thẩm Hạ đang cùng Triệu Tiểu Quân清点 một xấp dày thu nhập kinh doanh, tính toán lượng采购 nguyên liệu đợt sau.

Triệu Tiểu Quân kích động地扒拉算盘: "Chị Hạ! Theo đà này, chúng ta rất nhanh có thể trả hết n/ợ rồi! Biết đâu còn có thể攒 thêm chút tiền, đem tiệm văn phòng phẩm nhỏ bên cạnh kia cũng盤下来 mở rộng kinh doanh!"

Thẩm Hạ cười cười, không tiếp lời.

Buôn bán火爆 là chuyện tốt, nhưng cũng mang lại phiền n/ão mới.

Nhân lực bếp vẫn căng thẳng, kênh cung cấp nguyên liệu cần tiến一步 ổn định và ưu hóa, quản lý口碑 cũng cần càng thêm细心...

千头万绪.

Cửa quán被 đẩy ra, Cố Thịnh đi vào.

Anh dường như đã quen vào thời điểm này xuất hiện, trong quán chỉ còn một hai伙计 dọn vệ sinh.

"Anh Cố, hôm nay muốn ăn gì? Nấu cho anh bát mì?" Thẩm Hạ ngẩng đầu, rất tự nhiên招呼.

Cố Thịnh lắc đầu, đi đến quầy, đem túi tài liệu牛皮纸 trong tay đặt lên mặt quầy, đẩy đến trước mặt cô.

"Đây là gì?" Thẩm Hạ有些疑惑地 mở túi tài liệu, bên trong là mấy phần văn kiện in và một ít剪 báo.

Cô粗略翻 xem了一下, mắt微微睁大.

Đó là mấy phần báo cáo điều tra về tình hình phát triển ngành ẩm thực đặc khu phương Nam, cùng một ít tóm tắt chính sách khuyến khích kinh tế cá thể sáng mới phát triển, thậm chí còn có một phần giới thiệu quy trình gia nhập trà thất kiểu Hồng Kông nổi tiếng nào đó.

Tài liệu không算 đặc biệt详尽, nhưng rõ ràng勾勒 ra một thế giới xa xa hoạt躍 hơn, mở hơn, cơ hội cũng nhiều hơn Tân Thành.

"Xem cái này." Ngón tay Cố Thịnh điểm vào một đoạn话 trong một phần báo cáo, trên đó nhắc đến sự khám phá của đặc khu đối với quản lý thương hiệu hóa và tiêu chuẩn hóa ngành ẩm thực.

"Tay nghề của cô, không nên chỉ困 ở đây."

Cô猛地 ngẩng đầu, nhìn Cố Thịnh. Anh sao lại...

Anh đang vì cô考量 tương lai xa hơn?

Cố Thịnh迎著 ánh mắt cô, ánh mắt thâm thúy: "Giải vàng là một bậc thang, nhưng không phải điểm cuối. Bên kia thiên địa, lớn hơn."

Anh顿了顿, bổ sung, "Đương nhiên, cũng khó hơn."

Nhịp tim Thẩm Hạ không tự chủ加快. Cô cúi đầu lại翻 xem những tài liệu đó, ngón tay划 qua những chữ "thương hiệu", "liên tỏa", "tiêu chuẩn hóa", "đặc khu", trong ngực仿佛 có gì đó被点燃.

Sự kích động跃跃欲试 khi盤下 cửa hàng nhà hàng Hưng Long trước kia, lại涌 lên, hơn nữa càng thêm汹涌.

Đúng vậy, thị trường Tân Thành tổng có ngày bão hòa.

Thẩm Ký của cô, lẽ nào chỉ có thể dừng bước ở đây sao?

Nhưng hiện thực trước mắt lại kéo cô lại.

Buôn b/án tửu lâu vừa lên chính quỹ, mẹ còn cần chăm sóc, em trai còn đang đi học, còn có n/ợ đang欠...

"Tôi..." cô há miệng,一时不知 nên nói gì.

"Không vội." Cố Thịnh dường như看穿 sự giằng x/é của cô, thu tay, "Trước tiên làm tốt việc trong tay. Tài liệu giữ lại, rảnh rỗi xem xem."

Lúc này, sư phụ Liêu vừa收拾 xong bếp sau擦 tay đi ra, thấy túi tài liệu trên quầy và không khí giữa hai người, bước chân顿了一下, hừ một tiếng.

"Lại琢磨 gì花样 mới呢? Vị th!t kho tàu trong quán nên điều chỉnh lại rồi, đợt nước tương gần đây không được."

Lời ông này như than phiền, nhưng lại mang theo một loại quen thuộc và phụ trách đã xem mình là một phần của Thẩm Ký.

Thẩm Hạ忍不住笑了, cẩn thận收好 túi tài liệu: "Biết rồi, sư phụ Liêu, ngày mai cháu đi đổi nước tương."

Cố Thịnh thấy vậy, không nói thêm gì, chỉ hướng sư phụ Liêu微微 gật đầu,便像 thường lệ一样 quay người rời đi.

Thẩm Hạ nhìn bóng lưng anh biến mất trong đêm, lại cúi đầu摸了摸 túi牛皮纸 đó.

Sau đó, cô hít sâu một hơi, đối Triệu Tiểu Quân và sư phụ Liêu nói: "Không sớm rồi,收拾 xong mau về nghỉ đi. Ngày mai, còn phải tiếp tục bận呢."

Đường tương lai dường như一下子 mở rộng, cũng变得 càng thêm mơ hồ và đầy khiêu chiến.

Nhưng lúc này, trong lòng cô đầy không còn là迷茫, mà là kỳ vọng.

Cúp dưới đèn quầy閃着光, bếp sau飘 ra最后一丝 hơi nước淡淡 sau khi làm sạch.

Câu chuyện Thẩm Ký tửu lâu,翻 qua trang huy hoàng, mà chương mới, đang đợi viết. Phương Nam xa xôi, dường như có tiếng triều隐约传来.

39

Ánh sáng微缕 đầu tiên của buổi sáng chưa hoàn toàn xua tan đêm, bếp sau Thẩm Ký tửu lâu đã bật đèn.

Thẩm Hạ thắt tạp dề sạch, đang đứng trước桶湯 lớn, dùng muỗng dài chậm rãi khuấy động cao màu trắng sữa trong nồi.

Hơi nước蒸腾,裹挟着 hương thơm浓郁醇厚 của cá khô và xươ/ng lợn,氤氲了 lông mày trầm tĩnh của cô. Đây là khởi đầu của mỗi ngày,雷打不动.

Tửu lâu早已 không phải là quán ăn nhỏ cần cô事必躬亲,忙得脚不沾地当初.

Trong bếp sau, sư phụ Liêu dẫn hai đồ đệ mới招 thuần thục地备料, tiếng dao落在 thớt密集 mà ổn định.

Tiền sảnh, Triệu Tiểu Quân chỉ huy mấy người phục vụ tay chân麻利 bày bàn, lau chùi, giọng洪亮 nhưng có trật tự.

Mẹ tháng trước đã xuất viện về nhà dưỡng b/ệnh, tuy còn không thể lao động, nhưng sắc mặt红润, tinh thần很好, mỗi ngày niềm vui lớn nhất là đeo kính lão, đối sổ tính toán流水 ngày hôm đó, trên mặt luôn mang theo nụ cười thỏa mãn.

Em trai Thẩm Đống Lương thuận lợi考上 cấp ba, học nghiệp tuy bận, cuối tuần cũng sẽ đến quán giúp một tay, vai thiếu niên渐渐 có chút đảm đương.

Tấm biển giải vàng Lễ hội ẩm thực kia, được lau得一尘不染, vẫn đặt ở vị trí显眼 nhất quầy, vô thanh地述说着 huy hoàng từng có, cũng tiếp tục hấp dẫn khách bốn phương.

Buôn b/án tửu lâu稳中有升,口碑早已传开, thành địa phương必吃之地小有名气.

Tất cả dường như đều lên chính quỹ, bình ổn, an ninh, đầy hy vọng.

Đêm sau khi đóng cửa, thường thường là lúc thư giãn nhất.

Tiễn khách cuối cùng,伙计们打扫完卫生陆续 rời đi, trong tửu lâu chỉ còn Thẩm Hạ và sư phụ Liêu,偶尔 Triệu Tiểu Quân cũng sẽ留下核对账目.

Đêm nay, Thẩm Hạ泡一壶普洱茶解腻, rót cho sư phụ Liêu một chén.

Lão nhân接 qua, thổi thổi, nhấp một口,眯 mắt, đột nhiên mở miệng: "Phía nam... đồ bên đó, cô xem xong rồi?"

Tay Thẩm Hạ握 chén trà微微一顿.

Túi tài liệu牛皮纸 kia被她收 trong ngăn kéo phòng ngủ, nội dung bên trong lại早已反复翻 xem, mỗi chữ đều khắc trong n/ão.

Mô thức ngành ẩm thực phát triển飞速 của đặc khu, khái niệm kinh doanh liên tỏa thương hiệu hóa, như một cánh cửa thế giới mới, trước mắt cô mở ra một khe hở.

"Xem một ít." Thẩm Hạ斟酌 từ ngữ, "Bên đó... thực sự rất khác biệt."

"Hừ, thế giới花花, cám dỗ nhiều,坑 cũng nhiều." Sư phụ Liêu hừ một tiếng, giọng điệu lại không giống phản đối,更像是 nhắc nhở, "Gốc Thẩm Ký chúng ta, còn phải扎 ở vị đạo. Đừng học那些花里胡哨的, bỏ mất bản lĩnh ăn cơm của tổ tông."

"Cháu hiểu, sư phụ Liêu." Thẩm Hạ gật đầu, "Bất luận đi đâu, món không ngon, gì cũng vô ích."

Sư phụ Liêu liếc cô một cái, dường như đối với trả lời này của cô còn算满意, không nói thêm, chỉ chậm rãi品 trà.

Ngồi thêm một lúc, sư phụ Liêu đứng dậy chuẩn bị rời đi.

Đi đến cửa, bước chân ông停了一下,背对着 Thẩm Hạ, như tự nói với mình般嘟囔一句: "Thực sự muốn ra ngoài闯, bếp sau bên này, cháu cho cháu trông. Mấy tiểu tử thỏ, còn có thể luyện luyện."

Nói xong, không đợi Thẩm Hạ回应, kéo cửa, bóng lưng佝偻 nhưng vẫn cứng cáp便融入夜色.

Thẩm Hạ đứng tại chỗ, trong lòng暖流流淌.

Sự认可 và ủng hộ ngượng ngùng của sư phụ Liêu này,比 bất kỳ lời豪言壮语 nào đều có分量 hơn.

Cô tắt phần lớn đèn, chỉ để lại một đèn nhỏ vàng ấm quầy, bắt đầu巡视 cuối cùng.

Ngón tay划 qua mặt bàn光洁,撫 qua bếp lò được lau锃亮, nhìn ra ngoài cửa sổ.

Nơi đó từng là ngõ cô支起 sạp đầu tiên, nay đã là灯火阑珊.

Một đường đi qua,坎坷 gian nan, nhưng cũng充实 ấm áp.

Những người giúp đỡ cô, bác Vương, Triệu Tiểu Quân, sư phụ Liêu... còn có người đàn ông luôn lặng lẽ xuất hiện, nhưng luôn ở thời khắc then chốt đẩy cô một cái kia.

Nghĩ đến Cố Thịnh, tim cô đ/ập lỡ một nhịp.

Anh dường như luôn có办法 biết cô cần gì,那份 tài liệu về đặc khu kia, chính xác地投掷 ở节点 nội tâm cô躁 động不安.

Anh từ không quá nhiều can thiệp, chỉ cung cấp lựa chọn, sau đó lặng lẽ đứng ở nơi cô nhìn thấy.

Đang nghĩ, cửa tửu lâu被 nhẹ nhàng đẩy ra. Bóng dáng Cố Thịnh xuất hiện ở cửa, vẫn là那样悄无声息.

"Chưa đi?" Anh đi vào, ánh mắt quét qua đại đường空旷整洁, cuối cùng落在 cô.

"Đang chuẩn bị đi." Thẩm Hạ cười cười, "Sao anh lại đến?"

Cố Thịnh từ túi拿出 một phong thư, đưa cho cô: "Lần trước nhờ bạn打听 trung tâm đào tạo ẩm thực đặc khu kia, có hồi âm.

Tháng sau có khóa quản lý ngắn hạn, đây là简章招生."

Thẩm Hạ接过 phong thư, đầu ngón tay có thể cảm giác được độ dày giấy bên trong.

Cô ngẩng đầu, nhìn Cố Thịnh. Ánh đèn trên khuôn mặt轮廓分明 của anh投下 bóng mềm mại, đôi mắt luôn thâm thúy sắc bén kia, lúc này dưới ánh sáng昏黄,显得格外专注.

"Cố Thịnh," cô轻声 hỏi, giọng mang theo sự依赖 cô自己都未察觉, "Sao anh... mỗi lần đều giúp cháu thế?"

Cố Thịnh沉默 một lát, ánh mắt giao với cô, không né tránh. Giọng anh trầm thấp mà rõ ràng, trong đêm yên tĩnh này格外清晰: "Bởi vì cô đáng giá."

Bốn chữ đơn giản, nhưng như石子投 vào hồ tâm, trong đáy lòng cô漾开层层涟漪.

Không có giải thích quá nhiều, không có từ ngữ hoa lệ, nhưng比 bất kỳ lời nào đều có lực lượng hơn.

Anh nhìn lông mày cô显得格外柔和 dưới ánh đèn, nhìn cô gái từ sạp ngõ nhỏ一步步 đi đến hôm nay, đáy mắt深处掠过一丝情绪连 anh自己都未曾细细分辨.

Anh朝 cô走近了一步, khoảng cách giữa hai người瞬间缩短.

Không khí dường như变得粘稠 mà yên tĩnh, có thể nghe thấy tiếng thở nhẹ của nhau.

Ánh mắt anh落在 môi cô,停留 một瞬, yết hầu微不可查地滚动了一下.

Cuối cùng, anh lại chỉ giơ tay, rất克制地, đem一缕 tóc rơi bên má cô别到 sau tai.

Nhiệt độ đầu ngón tay一触即分, mang theo sự trân trọng小心翼翼.

"Muộn rồi, về đi." Anh率先移开目光, giọng khôi phục bình ổn一贯, "Đường tối, tôi đưa cô."

Thẩm Hạ cảm giác gốc tai被 anh碰过微微发烫.

Cô cúi đầu, nhẹ nhàng "ừ" một tiếng.

Khóa cửa quán, hai người并肩走在街道 đã yên tĩnh.

Ánh trăng kéo dài bóng họ,偶尔 giao hội lại.

Không có nhiều lời nói, một loại默契 vô thanh và温情 khó tả trong không khí流淌.

Đi đến dưới lầu筒子, Thẩm Hạ dừng bước: "Tôi đến rồi."

Cố Thịnh gật đầu: "Lên đi."

Thẩm Hạ quay người走上 cầu thang, đi đến chỗ拐,下意识地回头看了一眼.

Cố Thịnh còn đứng tại chỗ, ngẩng đầu nhìn hướng cửa sổ cô, bóng dáng dưới ánh trăng显得挺拔 mà đáng tin.

Thấy cô回头, anh giơ tay, nhẹ nhàng挥了一下.

Thẩm Hạ cũng挥挥手, nhanh chóng lên lầu. Mở cửa nhà, mẹ đã ngủ, trong nhà一片 an ninh.

Cô đi đến bên cửa sổ, lặng lẽ nhìn xuống, bóng dáng dưới lầu đã không thấy, chỉ có街道 trống rỗng và ánh trăng皎洁.

Cô dựa vào cửa sổ, trong tay còn攥着 phong thư chứa简章招生 kia, trong lòng被 một loại cảm xúc饱满 mà bình tĩnh充盈着.

Ngày tháng挣扎求生 trong quá khứ仿佛还在 hôm qua, mà thiên địa rộng lớn tương lai lại đã dưới chân展开.

Nhà an ổn rồi, quán đứng vững rồi, bên cạnh có伙伴 đáng tin, còn có người đàn ông沉默 mà mạnh mẽ như vậy.

Cô không biết đi đặc khu sẽ gặp gì, cũng không biết tương lai Thẩm Ký rốt cuộc có thể đi xa bao nhiêu.

Nhưng lúc này, trong lòng cô không có丝毫 h/oảng s/ợ, chỉ có sự笃 định rõ ràng và kỳ vọng躍 động.

Khí烟火人间, nhất抚慰 phàm nhân tâm. Mà cô,早已 trong khói lửa氤氲 này, tìm được那份笃 định và ấm áp thuộc về mình, cũng tích lũy好 lực lượng走向 phương xa hơn.

Ngoài cửa sổ, đèn thành phố次第熄灭, chỉ có一轮 trăng sáng trên trời边, thanh huy皎洁, lặng lẽ chiếu sáng mỗi người nỗ lực vì cuộc sống, cũng chiếu sáng con đường phía trước未知 nhưng đầy hy vọng.