Kể thì, dưới lớp rau mầm đ/á này cũng xa xỉ quá đi! Tôi rất thích ăn rau mầm đ/á, một loại rau có ng/uồn gốc từ châu Phi, Tây Á và châu Âu. Hương vị của nó rất đ/ộc đáo, khi ăn có vị mặn nhẹ, giòn ngọt và mọng nước, không cần nhiều gia vị mà vẫn thanh mát, thích hợp để làm gỏi hoặc salad. Đặc biệt kỳ diệu là trên lá có nhiều cấu trúc giọt nước trong suốt, như được phủ một lớp hạt băng. Đó là các tế bào dự trữ muối thực vật tự nhiên (chủ yếu là khoáng chất như kali, natri), nên khi ăn có vị mặn nhẹ, cũng là lý do tại sao không cần thêm muối mà vẫn có hương vị đặc trưng. Loại muối tự nhiên này thuộc về khoáng chất tích lũy trong cây, khiến rau mầm đ/á có đặc điểm riêng về cả hương vị lẫn dinh dưỡng. Hàm lượng vitamin cực cao, ít calo, thích hợp cho người gi/ảm c/ân. Nhưng do rau quá giòn non nên khó bảo quản và vận chuyển đường dài. Hồi ở thành phố, rau mầm đ/á trong siêu thị đắt đỏ, tôi không nỡ m/ua, không ngờ giờ lại được thỏa thích ăn. Mỗi ngày đi dạo trước cửa, tôi lại hái vài lá, không cần rửa, ăn luôn, cảm giác siêu hạnh phúc. Tôi thích nhất loại rau cứ hái ngọn là lại mọc tiếp, trồng một lần ăn mãi. Rau diếp thế, rau mầm đ/á thế, rau muống và rau dền cũng vậy, hết lớp này đến lớp khác, sinh sôi không ngừng. Các bà cụ như phát hiện châu lục mới, cả đời trồng rau chưa từng thấy loại này, kéo nhau đến xem. Tôi hái một giỏ chia cho mọi người nếm thử. Hai bà cụ hiểu biết nói: 'Tôi nhớ ra rồi, món này tôi đã ăn ở chỗ con trai, nó dẫn đi nhà hàng, đắt lắm, mấy chục một đĩa!' Thế là họ đều nói năm sau sẽ trồng, nhờ tôi m/ua hộ hạt giống. Tôi vội ghi vào sổ tay: mùa xuân năm sau m/ua cây giống rau mầm đ/á. Hạt giống thì không dám m/ua, vì hạt tôi m/ua hoặc không nảy mầm, hoặc mọc lên toàn 'con nhà hàng xóm'. Giải bóng đ/á Scotland đ/á cho thằng b/án hạt giống hoa cúc đó một trận, b/án cho tôi hạt hoa cúc mà mọc toàn rau tầm bóp! Tôi trồng rồi nhổ, nhổ rồi trồng, m/ua hạt mấy chỗ, mấy lần mới ra hoa cúc! Chưa hết! Còn b/án cho tôi chậu cây kim tiền, bảo sẽ nở hoa to màu đỏ!
Ngày thứ 456 sống một mình ở quê:
Hôm nay trời mưa, vườn rau của tôi xanh tốt. Năm nay tôi thuê thêm nửa sào đất của bà cụ hàng xóm với 100k, lúc đó đậu tằm của bà chưa chín nên tôi tranh thủ trồng đậu đũa và đậu que vào chỗ trống. Khi đậu mọc lên thì đậu tằm cũng chín. Sau chuyến đi Thượng Hải thăm bạn về, đậu tằm của bà đã thu hoạch xong. Đậu que của tôi có lẽ bị che nắng nên còi cọc, gió thổi là g/ãy đổ. Tôi vội xới đất bón phân, đất cứng như đ/á, cuốc của bà cụ g/ãy mất lưỡi mà chỉ trầy được lớp mặt. May hôm nay mưa vừa phải, tôi học bà cụ đào rãnh lên luống khi đất ẩm, trông cũng giống trồng đậu. Đậu cần giàn, bà cụ bảo tôi ra bụi tre sau nhà ch/ặt. Đang cầm d/ao ngơ ngác nhìn bụi tre thì bỗng có người b/án cây giàn đi ngang. Chuyên b/án loại tre làm giàn đậu, hai đầu được vót nhọn sẵn để cắm xuống đất. 20k một bó đúng 30 cây, vừa đủ giàn đậu. Đúng là buồn ngủ gặp chiếu manh, tôi m/ua ngay. Mấy gốc đậu que không lên, tôi ra chợ m/ua dưa chuột trồng thay. Dù đất ẩm nhưng dưới sâu vẫn cứng, tôi dồn hết sức mà cọc tre chỉ cắm sâu hai ngón tay. Không biết thế có chắc không, liệu gió to có thổi bay không? Còn lại thì ngồi chờ hái đậu xào thịt. Người b/án hạt giống bảo đậu này sai trĩu như thác, ăn không kịp.
Không kịp ăn thì tôi hái phơi khô, để mùa đông nấu thịt. Tôi còn trồng nhiều cà tím lắm. Ban đầu định trồng 6 cây thôi. Nhưng cà tím ở đây toàn loại dài ngoẵng, không thích hợp nướng nên tôi đặt m/ua giống cà tròn to trên mạng. Trồng mãi không lớn, người trên mạng bảo giống này bị phun th/uốc hãm đọt, không thể lớn được. Đành ra chợ m/ua thêm 6 cây cà địa phương. Thế là tôi có tận 12 cây cà. Bà cụ bảo trồng nhiều thế ăn không hết. Không hết thì phơi khô, mùa đông nấu thịt. Nghĩ đã thấy sướng. Tôi còn phơi được nhiều lá củ cải khô. Người ở đây thích trồng củ cải trắng to như em bé m/ập. Đến mùa thu hoạch, họ chỉ lấy củ còn lá vứt hết bên đống rác. Tôi đi nhặt về, bỏ lá già lá vàng, rửa sạch bằng nước giếng. Chần qua nước sôi rồi phơi khô, thái nhỏ chia túi nhỏ cất tủ lạnh. Mỗi lần muốn ăn lấy ra một túi, xào thịt băm, đậu phộng giã, trứng bác hoặc chỉ xào với mỡ lợn cũng ngon tuyệt. Có mùi thơm đặc trưng của lá củ cải, ăn xong cảm giác người nhẹ bẫng. Nhưng tủ lạnh nhỏ quá, tôi nhặt nhiều không hết. Không sao, phơi khô trên dây phơi trước cửa, lúc thiếu rau ngâm nước nở ra ăn vẫn được.
Ngày thứ 459 sống một mình ở quê.
Ngoài trời gió thổi mạnh. Ngày có gió luôn đẹp, tôi thích ngồi bên cửa sổ ngắm cái cây đung đưa trong gió.
