Tôi và Tự Hành hủy bỏ cuộc họp ca sáng của bếp trung tâm, chuyển sang truy vết theo lô.
Câu hỏi đầu tiên nhanh chóng có đáp án. Cốt sốt hạt điều không phải mới nhập về hôm nay.
Hệ thống thu m/ua hiển thị, từ tuần trước đã có sáu mươi ki-lô-gam nguyên liệu cùng lô được nhập kho dưới danh nghĩa "nguyên liệu thay thế thử nghiệm cảm quan". Lô đó được dùng cho hai buổi nếm thử nội bộ, nhưng hồ sơ nếm thử chỉ ghi "Phiên bản R4 hiệu chỉnh", không hề ghi chú về hạt.
Tôi in hồ sơ ra, hỏi Tự Hành: "Hai buổi này anh có mặt không?"
"Buổi đầu có, buổi thứ hai không."
"Buổi đầu tiên anh ăn là phiên bản hạt điều?"
Anh ấy gật đầu.
"Anh đã ký thông qua cảm quan."
"Anh ký là ký về hương vị."
"Dưới bảng đó có cột thay đổi nguyên liệu."
Anh ấy đưa tay ấn lên ấn đường. "Tri Vi, anh biết câu này nghe rất khó lọt tai, nhưng hôm đó anh chỉ xem kết quả hương vị. Ngụy Minh Thành nói là thử nghiệm thay thế nguồn cung, sẽ không đụng đến bản chính thức, nên anh đã ký."
Tôi không đón nhận lời xin lỗi của anh ấy.
Bảng cảm quan đó vốn dĩ không phải là tài liệu phê duyệt công thức chính thức, nhưng chữ ký của bếp trưởng thương hiệu đủ để khiến những người đằng sau tin rằng việc thay thế này ít nhất đã được bộ phận nấu nướng chấp thuận. Quy trình không thần kỳ đến mức một chữ ký có thể thay đổi toàn bộ phiên bản, nó chỉ cần khiến mỗi người đều cảm thấy "chắc là phía trước đã có người xem qua rồi".
Tôi trích xuất hồ sơ lưu mẫu món ăn của buổi nếm thử thứ hai.
Nhãn kho lạnh ghi R4, nhưng cột nguyên liệu thực tế lại là nguyên liệu thay thế A. Điều này có nghĩa là từ lô đầu tiên, nhãn dán đã không thay đổi theo nguyên liệu.
"Ai đã sửa lệnh nhập liệu?" tôi hỏi quản trị viên hệ thống.
"Bộ phận thu m/ua gửi nhu cầu, quản lý sản xuất bếp trung tâm phê duyệt."
"Bộ phận quản lý chất lượng không nhận được phiếu thay đổi?"
Anh ta lắc đầu.
Tôi đặt tất cả các lô liên quan vào trạng thái chờ kiểm tra. Thao tác này khiến hai cửa hàng không có nguyên liệu để diễn tập vào buổi chiều, nhóm vận hành lập tức nhảy ra hơn chục tin nhắn.
Ngụy Minh Thành cũng tới.
Vừa vào cửa, ông ta đã nói: "Chỉ là cốt sốt thử nghiệm, cô không cần phải chặn đứng toàn bộ lô ra mắt như vậy."
Ông ta là trưởng bộ phận thu m/ua, nói chuyện rất nhanh, luôn có thể đọc vanh vách chi phí, số lượng và thời gian giao hàng. Tôi đẩy hồ sơ nhập kho về phía ông ta.
"Hai trăm bốn mươi ki-lô-gam cũng là thử nghiệm?"
Ông ta liếc nhìn. "Lô này là chuẩn bị nguyên liệu, chưa phân chia chính thức."
"Vậy là có thể chuẩn bị khi chưa cập nhật công thức?"
"Nhà đầu tư yêu cầu ngày ra mắt không được thay đổi, nhà cung cấp cốt yến mạch tạm thời giảm lượng. Phiên bản hạt điều có hương vị tốt nhất, bếp trưởng cũng đã ăn rồi."
Tự Hành đứng bên cạnh nói: "Tôi chỉ đồng ý thử nghiệm."
Ngụy Minh Thành quay đầu nhìn anh ấy. "Cậu đã ký thông qua."
"Thông qua cảm quan, không phải thay nguyên liệu chính thức."
"Đối với thu m/ua, bếp trưởng thương hiệu x/ác nhận hương vị dùng được, việc tiếp theo là đợi quản lý chất lượng bổ sung hồ sơ."
Nghe câu này, tôi ngược lại càng bình tĩnh hơn.
"Không có hồ sơ bổ sung," tôi nói, "cũng không có ai thông báo cho tôi."
Ngụy Minh Thành chống tay lên bàn. "Vậy thì bây giờ bổ sung. Thêm nhãn hạt điều vào, ngày mai diễn tập cửa hàng vẫn chạy như cũ."
Tôi mở luồng luân chuyển lô hàng ra. "Đã có hai lô sốt nếm thử rời khỏi bếp trung tâm. Tôi cần biết chúng đã đi đâu trước đã."
Ông ta cau mày. "Đều là người nội bộ cả."
"Có nếm thử bên ngoài không?"
"Không."
Tôi nhìn sang Tự Hành. Anh ấy lắc đầu, biểu thị mình không biết.
Tôi không dùng biểu cảm của anh ấy làm bằng chứng.
Trước trưa, chúng tôi tìm thấy từ hồ sơ vận chuyển rằng có sáu thùng sốt thành phẩm đã được gửi đến studio chụp ảnh của thương hiệu, hai thùng khác gửi đến cửa hàng thử nghiệm. Các món ăn chụp ảnh chỉ dành cho nhân viên, nhưng cửa hàng thử nghiệm đã tổ chức một buổi nếm thử theo lời mời vào tuần trước.
Tôi lật tìm danh sách.
Tên Tống Bái Ninh nằm ở đó.
Cô ấy đã đến hôm đó.
Ngón tay tôi bỗng khựng lại.
Hồ sơ nếm thử ghi cô ấy không ăn món risotto bí đỏ, chỉ hoàn thành kiểm tra hiểu biết nhãn dán thực đơn, lý do là "cá nhân không ưu tiên". Điều này khiến tôi nhẹ nhõm đi một chút, nhưng tôi không dám lấy việc "không ăn" làm bằng chứng cho sự an toàn.
Tôi gọi cho đồng nghiệp phụ trách buổi nếm thử để x/ác nhận.
Đối phương hồi tưởng lại, hôm đó Tống Bái Ninh quả thực không đụng vào món đó, vì cô ấy thấy người ngồi cùng bàn để món tráng miệng chứa hạt quá gần, nên cô ấy chọn bỏ qua.
Lý do cô ấy tránh né hoàn toàn không liên quan gì đến việc ghi nhãn chính x/ác của chúng tôi.
Sau khi cúp máy, Tự Hành ngồi đối diện tôi, sắc mặt trắng bệch.
"Nếu cô ấy ăn…"
Tôi ngắt lời anh ấy: "Đừng nói đến chữ 'nếu' trước. Kiểm tra phiên bản thực đơn cô ấy nhận được hôm đó trước đã."
File thực đơn nhanh chóng được tìm thấy.
Cột chất gây dị ứng chỉ có "chứa gluten".
Tôi lưu nó vào thư mục hồ sơ bất thường.
Tự Hành nói khẽ: "Đáng lẽ anh nên nói với em ngay ngày đầu tiên."
"Đúng."
"Lúc đó anh sợ nói ra thì buổi thử nghiệm sẽ bị hủy toàn bộ."
Tôi nhìn anh ấy.
Câu nói này cuối cùng đã đẩy vấn đề của chúng tôi tiến thêm một bước, thoát khỏi suy nghĩ "anh tưởng nó chỉ là một lô".
Anh ấy biết việc thay thế có rủi ro, cũng biết tôi có thể sẽ dừng thử nghiệm. Anh ấy đã chọn im lặng, chỉ là anh ấy không ngờ sự im lặng của mình lại bị người khác lấy đi để đưa ra quyết định lớn hơn.
Tôi bỏ chữ ký cảm quan và thực đơn sai lệch của anh ấy vào cùng một thư mục.
"Tối nay đừng đi xem nội thất nữa," tôi nói.
Anh ấy gật đầu.
Cuộc sống mà chúng tôi vốn chuẩn bị cùng nhau dọn vào, lần đầu tiên phải dừng lại vì một tờ công thức.
