Tôi mệt quá, định chợp mắt một lát, kết quả là ngủ một mạch đến tận mười hai giờ trưa.
Khi tôi vệ sinh cá nhân xong xuôi và vội vã đến quán, nơi vốn dĩ phải chật kín chỗ ngồi giờ chỉ còn lác đác vài bàn.
Quản lý Tiểu Mạnh vẻ mặt bất lực:
“Mẹ chị lại đến rồi.”
“Bà ấy thu hết giấy ăn trên mỗi bàn, quy định mỗi khách chỉ được dùng hai tờ.”
Tôi sững sờ:
“Cái gì?”
Quán lẩu là nơi tốn giấy ăn nhất.
Nước sốt đổ, nước lẩu b/ắn vào áo, nước từ th!t tan ra, tất cả đều cần lau.
Mỗi người hai tờ, thế này thì ăn uống kiểu gì?
Khi tôi bước vào, mẹ tôi đang đứng trước mặt khách với vẻ đắc ý.
Bà tay trái cầm xấp giấy, tay phải rút hai tờ đưa cho một cô gái.
“Này, đúng hai tờ thôi, không hơn không kém.”
Cô gái nhận lấy giấy, ngẩn cả người.
“Dì ơi, thế này không đủ đâu ạ.”
Mẹ tôi sa sầm mặt mày:
“Sao lại không đủ? Một tờ lau miệng, một tờ lau tay, vừa vặn.”
“Nhưng nước sốt của chúng cháu bị đổ, cần lau bàn nữa ạ.”
Mẹ tôi đảo mắt:
“Tự nghĩ cách đi.”
“Không thì m/ua của tôi, năm hào một tờ.”
Chàng trai ngồi đối diện đứng phắt dậy, trừng mắt nhìn bà.
Chàng trai cao lớn, mẹ tôi phải lùi lại nửa bước:
“Cậu muốn làm gì?”
Cô gái kéo tay chàng trai:
“Thôi, đừng cãi nhau.”
Vừa lau cô ấy vừa càu nhàu:
“Anh tìm cái quán gì thế này, lần sau không đến nữa đâu.”
“Ai thèm chúng mày đến!”
Tôi lao tới, gi/ật lấy xấp giấy trong tay bà, cười làm hòa với cô gái.
“Xin lỗi nhé, mẹ tôi đùa với các bạn thôi.”
“Giấy ăn miễn phí, cứ dùng thoải mái.”
“Hôm nay quán tặng các bạn thêm một phần th!t bò cuộn.”
Nói xong tôi kéo mẹ tôi đi.
Bà vẫn còn đang ch/ửi bới:
“Mày kéo tao làm gì?”
Bà hất tay tôi ra:
“Tô Vãn Đường, mày được lắm. Người ta mở quán để ki/ếm tiền, mày mở quán để bù lỗ.”
“Nước ngọt cho uống thả ga, rau xanh cho ăn thoải mái, cơm trắng cho lấy tùy ý, giấy ăn còn tặng cả bịch.”
“Tao giúp mày tiết kiệm tiền, mày còn không biết ơn.”
Tôi bất lực:
“Mẹ, mẹ nhìn tên quán con đi, đây là mô hình b/án tự chọn.”
Mẹ tôi hừ một tiếng:
“Mặc kệ nó là b/án tự chọn hay tự phục vụ, mày vốn dĩ không biết tính toán. Theo tao, tất cả những thứ này đều phải thu tiền.”
Sau khi mẹ tôi đến, công việc kinh doanh đi xuống dốc không phanh, nhân viên cũng lần lượt xin nghỉ việc.
Họ nói không chịu nổi mẹ tôi, nhưng lại chẳng dám cãi lại.
Chỉ cần cãi lại, mẹ tôi có thể m/ắng cho người ta khóc thét.
Có một cô bé khi xin nghỉ việc mắt đỏ hoe:
“Chị ơi, mẹ đẻ em còn chưa bao giờ quát em như thế, bà ấy là bậc bề trên kiểu gì vậy?”
Tôi đ/au đầu quá.
Tôi muốn bà rời đi, nên đã khéo léo khuyên bà về quê.
Bà hoặc là giả vờ không hiểu, hoặc là nói tất cả đều vì tốt cho tôi.
Tôi nói thẳng, bà lại khóc lóc ầm ĩ, lên nhóm chat gia đình để tố cáo tôi.
Tôi nói với bố, bố tôi thở dài:
“Ngày đầu mày mới biết tính mẹ mày à? Việc gì bà ấy đã quyết thì mười con bò cũng không kéo lại được.”
Ông khuyên tôi:
“Không được thì dẹp tiệm, c/ắt lỗ sớm vẫn hơn là cứ đổ tiền vào cái hố không đáy.”
Cúp điện thoại, tôi nằm trên giường rơi nước mắt.
Lúc mới bắt đầu mở quán này, tôi không nói cho gia đình biết.
Khai trương được hơn nửa năm, tích lũy được một số khách quen, tài khoản mạng xã hội của quán cũng bắt đầu có tiếng.
Tôi đã tính toán rồi, cứ đà đó thì hai năm là thu hồi vốn.
Kinh doanh ăn uống là cuộc chiến trường kỳ, chỉ cần giữ vững tâm huyết ban đầu, chuyện ki/ếm tiền sớm muộn cũng thành.
Không mong giàu sang đột ngột, nhưng dù sao vẫn hơn là đi làm thuê cho người ta.
Sau đó, một người hàng xóm ở quê lên du lịch, vô tình đi lạc vào quán của tôi.
Bà ấy thấy tôi đang nói chuyện với quản lý ở cửa, nhiệt tình chạy lại hỏi quán có phải do tôi mở không.
Lại còn hỏi có thiếu nhân viên không, muốn cho con gái đến làm.
Ngày hôm sau, bà ấy đã đem chuyện tôi mở quán kể hết vào tai mẹ tôi.
Mẹ tôi biết tôi mở quán lẩu bên ngoài, việc làm ăn lại khá khẩm.
Thế là bà đòi đến giúp tôi, nói là để giảm bớt gánh nặng cho tôi.
Những ngày bà đến, lượng khách thì ít đi, mà tiền lỗ thì chẳng hề ít chút nào.
Tôi đang lo sốt vó thì quản lý gọi điện, giọng điệu gấp gáp:
“Chị ơi, mẹ chị lại múc lại nước lẩu khách đã ăn xong rồi, bảo là để dành lần sau dùng tiếp.”
Tôi vội vã quay lại quán, thấy bà đang ôm một chậu lớn dầu tái chế.
Tôi bước tới:
“Mẹ, mẹ làm gì vậy? Đây là đồ dùng một lần, ăn xong là phải đổ đi.”
Mẹ tôi liếc nhìn tôi:
“Mày có biết cái gì là tốt không? Nước lẩu này đun càng lâu vị càng đậm, đổ đi thì phí phạm biết bao nhiêu.”
Bà ghé sát tai tôi:
“Dù sao khách cũng đâu có biết nước cốt đã thay hay chưa.”
“Nếu không được nữa, thì vứt vài viên th/uốc cầm tiêu chảy vào trong, trên mạng đầy quán làm thế đấy.”
Tôi tức đến mức tay chân lạnh buốt.
Tôi kinh doanh bằng cái tâm, không bao giờ làm những chuyện thất đức như thế.
Lúc đầu mở quán này, một là vì tôi thích ăn, hai là vì nhiều quán không sạch sẽ, dạ dày tôi lại yếu, ăn vào là dễ bị đ/au bụng.
Tôi chỉ muốn mở một quán lẩu sạch sẽ, tươm tất.
Chỉ vài câu nói của mẹ, bà đã giẫm nát tâm huyết ban đầu của tôi.
Nhìn bà chỉ đạo người ta cho dầu thừa vào thùng, trong đầu tôi nảy ra một kế sách có thể khiến bà tự nguyện về nhà.
Tối hôm đó, tôi gọi điện cho bạn thân là Phương Duyệt, nhờ cô ấy phối hợp với tôi diễn một vở kịch.
Phương Duyệt là người đến đầu tiên, cùng với bạn trai của cô ấy là Hàn Tranh.
