Chú Cố từng nói muốn sang lại quán mì này. Phí sang nhượng không cao, 25 ngàn. Vị trí con hẻm này tuy không quá đẹp nhưng lưu lượng khách ổn định, đủ để b/án bữa sáng và bữa trưa.
25 ngàn, nếu tính theo mức lương hiện tại của tôi thì phải mất ít nhất nửa năm mới tích đủ.
Quá chậm.
Tôi cần tìm cách để việc kinh doanh của quán khởi sắc hơn, như vậy chú Cố mới chịu nhượng bộ về phí sang nhượng hoặc đồng ý cho tôi trả góp.
Tôi lục trong túi hành lý đầu giường ra một chiếc USB.
Đây là thứ duy nhất tôi mang theo từ nhà, ngày đi du lịch tự lái tôi luôn móc nó vào thắt lưng nên không bị thu mất.
Bên trong lưu giữ công thức làm các món bột mà bố tôi đã nghiên c/ứu suốt 15 năm.
Hồi nhỏ, dù xưởng của bố tôi rất nhỏ, nhưng món mì thủ công ông làm đã b/án ở địa phương suốt 20 năm, công thức đã chỉnh sửa không dưới 50 lần. Mỗi lần sửa công thức, ông đều ghi chép tỉ mỉ về nguồn gốc bột mì, nhiệt độ nước, thời gian ủ bột, tỉ lệ gia vị.
Sau khi xưởng xảy ra sự cố, ông không còn sức lực để quản lý nữa, tôi đã thay ông quét tất cả bản thảo lưu vào USB.
Tôi nắm ch/ặt chiếc USB trong tay, nhớ lại bóng lưng bố tôi c/òng xuống nhào bột trong xưởng.
Tay ông còn thô ráp hơn cả Trình Dã, các đ/ốt ngón tay toàn là vết chai sần.
Ngày mai bắt đầu thử điều chỉnh công thức.
Chương 10
Việc kinh doanh của quán mì bắt đầu có sự thay đổi vào tuần thứ tư.
Tôi dùng công thức cũ của bố để điều chỉnh lại nước dùng, thay đổi cả kỹ thuật nhào bột. Sợi mì làm theo công thức mới có màu đậm hơn một chút, ngửi có mùi thơm của lúa mì, nhai vào dai mà không cứng.
Người đầu tiên phát hiện ra sự khác biệt là chị Chu Phương.
"Tiểu Giang! Quán cháu đổi công thức mì à?"
"Vâng, cháu thử công thức mới ạ."
"Ngon. Ngon hơn trước nhiều. Cháu b/án công thức này cho chị đi, chị mang về làm cho chồng chị ăn."
"Chị trả tiền bát mì trước đã rồi hãy tính."
Giờ ăn trưa lượng khách đến rõ ràng đã đông hơn. Có vài gương mặt mới là do khách quen dẫn đến, vừa vào cửa đã nói: "Nghe nói mì nhà cháu đổi vị, nên đến thử xem sao".
Một tuần sau, vào giờ cao điểm buổi trưa, sáu cái bàn không còn đủ chỗ, có người bưng bát ngồi xổm trước cửa ăn.
Chú Cố ghé qua kiểm tra quán, nhìn dòng người xếp hàng thì nhướng mày.
"Tiểu Giang, sao việc kinh doanh đột nhiên tốt thế này?"
"Cháu đổi công thức ạ."
"Công thức đó, cho chú thử xem nào."
Sau khi nếm thử, chú đứng trong bếp suy nghĩ hồi lâu.
"Nếu năm đó bố cháu không gặp phải chuyện đó, thì xưởng của ông ấy đã không phá sản. Tiếc thật."
"Chú Cố, chuyện sang nhượng quán mì, cháu muốn thương lượng lại với chú ạ."
"Cháu nói đi."
"Phí sang nhượng 25 ngàn bây giờ cháu không lấy ra được, nhưng cháu có thể trích một phần doanh thu hàng tháng trả cho chú, trả góp trong 10 tháng ạ."
"Trả trong 10 tháng?" Chú suy nghĩ một chút, "Cháu lấy gì đảm bảo?"
"Lấy công thức này để đảm bảo ạ. Nếu kinh doanh không được, không trả đủ tiền, thì công thức này thuộc về chú."
Chú nhìn tôi rất lâu.
"Bố cháu có biết cháu lấy công thức của ông ấy ra để thế chấp không?"
"Bố cháu chỉ mong công thức của ông được người ta sử dụng tử tế thôi ạ."
Ngày hôm đó chú Cố không đồng ý ngay. Chú bảo về suy nghĩ thêm hai ngày.
Hai ngày sau chú gọi điện đến, nói một từ: "Được."
Tôi chính thức có cửa hàng của riêng mình.
Quán mì vẫn là quán mì cũ, biển hiệu không đổi, bàn ghế không đổi. Nhưng trong bếp có dán một tờ giấy, là bốn chữ lớn tôi viết bằng bút dạ đen: "Mì phải đứng ăn."
Đây là quy định ở xưởng của bố tôi năm xưa. Trong xưởng làm mì của ông không đặt ghế, tất cả người thử mì đều phải đứng ăn, vì "ngồi ăn thì mì nào cũng thấy tạm ổn, còn đứng ăn mà không ngon thì quay lưng đi luôn".
Ngày tháng cứ thế trôi qua như dòng nước.
Mỗi ngày nhào bột, thái rau, nấu nước dùng, chị Chu Phương đến m/ắng Phó Vân Thâm xong rồi đi, khách mới dần dần trở thành khách quen, doanh thu cứ thế tăng lên từng chút một.
Cho đến chiều hôm đó.
Quán mì vừa qua giờ cao điểm buổi trưa, tôi đang rửa nồi trong bếp. Trước cửa đỗ một chiếc xe sedan màu đen, rất mới, đèn xe trông như đôi mắt chưa tỉnh ngủ.
Cửa xe mở ra, Phó Vân Thâm bước xuống từ ghế lái.
Anh ta mặc một chiếc áo khoác măng tô màu xám đậm, tóc chải chuốt bóng loáng ngược ra sau, tay xách một chiếc túi m/ua sắm màu cam, bên trong đựng một chiếc túi hàng hiệu.
Anh ta đứng trước cửa quán mì, nhìn trái nhìn phải, như thể đang đá/nh giá một thứ không đáng nhắc tới.
Sau đó anh ta cười.
"Vợ à, hết gi/ận rồi chứ? Anh đến đón em về nhà đây."
Tôi tắt vòi nước trên bệ bếp, lau tay vào tạp dề rồi bước ra tiền sảnh.
Anh ta đưa chiếc túi tới, bàn tay tự nhiên vươn về phía cổ tay tôi, muốn kéo tôi.
"Ba tháng rồi, em đã chịu bao nhiêu khổ cực ở cái nơi khỉ ho cò gáy này anh không hỏi nữa. Về nhà ngâm bồn nghỉ ngơi cho khỏe, anh đã làm cho em một thẻ chăm sóc sắc đẹp rồi."
Giọng điệu anh ta khi nói những lời này cứ như thể ba tháng qua chưa từng có chuyện gì xảy ra.
Cứ như thể anh ta chưa từng lôi tôi xuống xe giữa đêm đông rồi vứt lại trên núi.
Cứ như thể anh ta chưa từng lấy đi điện thoại và ví tiền khiến tôi suýt ch*t cóng.
Cứ như thể anh ta chưa từng nói trên mạng xã hội rằng tôi có vấn đề th/ần ki/nh và bị người ta b/ắt c/óc.
Cứ như thể anh ta chưa từng đưa Lâm Miểu về nhà chúng tôi, rồi đem toàn bộ trang sức của tôi tặng cho cô ta.
Anh ta cứ đứng đó cười, đương nhiên như thể một người làm việc tốt đang chờ nhận thưởng.
Đúng lúc này, Trình Dã từ trong bếp bước ra.
