Tôi đã yêu cầu đội ngũ thu m/ua tại châu Âu liên hệ với hai hầm rư/ợu gia tộc có xếp hạng cao nhất tại vùng La Mancha, đồng thời chọn lọc ra ba lô rư/ợu nguyên chất với các thời gian ủ khác nhau.